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    今晚全聚德還要招呼六桌客人，各個菜系的大師傅都忙得不可開交。

    全聚德的廚房外面有個籬笆圍起來的空地，一些待宰的牲口、水產會暫時安置在此處。新八一中文網

    全聚德宴席都是預定，因此食材都是現用現買，這個空地只是起暫放之用。

    楊亭之家里就是開酒樓的，熟知酒樓間競爭，最愛在這菜里動手腳，只要吃出點事情來，這就樓的招牌就毀了。

    越是大的酒樓就越怕食材菜品出事情。

    何況揚州第二大的酒樓合慶樓還在虎視眈眈，進來甚至明目張膽派人投毒，幸而被現了，才沒出事。

    經此一事，楊亭之更是不敢掉以輕心，尤其是這從外面買來的食材，有事沒事就親自檢驗。

    今日空地上擺的東西不少，一只毛驢，五只鴨子，一頭豬，以及五六個大缸，缸里注滿水，十數尾不同品種的魚正在里面游弋。

    見掌柜的來了，正在打瞌睡的伙計，連忙起身問好。

    楊亭之有些不悅的道：“看守食材任務不重，但責任重大，老打瞌睡怎么行，別忘了以前的教訓。”

    那伙計立馬賠笑認錯道：“掌柜的，我錯了，不過這些寶貝東西我都替您看著呢，保準沒問題。”

    楊亭之走進去，一伸手便抓起一只鴨子，仔細查看。

    那伙計跟在旁邊賠笑道：“掌柜的，這是白鶩鴨，半個時辰前剛送來的，一會用作姜母鴨的。”

    白鶩鴨乃是鴨中極品，其時肉質細嫩，極適煲湯，不行不膩，鮮美無比，還有清熱解毒、滋陰補腎之效。

    全聚德的食材也是全大清頂尖的，故而做鴨子時，多采購此鴨。

    楊亭之自然是認識此鴨的，這鴨又叫連城白鴨，因原產自福建連城得名，這地方不在兩行治下，因此鴨子都是當地商人供貨，楊亭之不太放心，多看了幾眼。

    那伙計道：“掌柜的，送來時我都看過了，沒得疫病也沒投毒，是好鴨子。”

    楊亭之著重看了看那鴨子腳蹼、眼睛、毛色等，未見異常，便點點頭，將鴨子放下，又走到那幾口大缸旁。

    伙計很有顏色的遞過來一個網兜。

    楊亭之將網兜滲入缸里，片刻便網起來一條魚。
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