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    第190章師兄弟五種技法

    馮正明的這一手扒全素，真是一下子打亂了程國勝他們師兄弟的計劃。

    本來程國勝他們是想著，兩道素菜只需要做個差不多就行，關鍵還是放在聚賓園拿手的爆菜上。

    而且他們還有爆炒腰花和爆肝尖兩道爆菜，更加是能夠體現出聚賓園爆菜上無可爭議的地位。

    結果沒想到的是，他們還在準備，沒有把兩道爆菜給亮出來。

    馮正明來了這么一手扒全素。

    直接用大翻勺技驚四座。

    而馮正明的這一手，程國勝他們師兄弟也是無話可說。

    因為這道扒全素的菜，是切成薄片擺在盤子里。

    正常烹飪這個菜，可能會把不同菜在鍋里扒燒好，然后一樣一樣出鍋再重新擺盤一次。

    如果那樣去做，肯定這道菜只是擺好盤后漂亮而已。

    馮正明直接倒扣著入鍋，然后在鍋里來了一個出人意料的大翻勺。

    這樣帶來的炫技效果，給現場無論是懂行還是不懂行人帶來的視覺沖擊力，都真的是非常巨大。

    外行會覺得這道菜做法到擺盤都如此驚艷。

    內行們自然也都是無話可說。

    或許大家經過練習都能夠辦到這招大翻勺。

    但是這畢竟是在現場當著人的面烹飪。

    尤其是現場這么多人，還有不少的內行都在看著。

    這如果稍有不慎翻車了，丟臉就真的丟大了。

    所以光是馮正明敢這樣去做的膽量，已經讓在場所有同行不得不服氣。

    程國勝已經做好另一道素菜的師弟，回來之后也是湊近他身邊低聲說了幾句。

    “師哥，這個馮正明手藝真的太好，今天恐怕我們注定要看著他揚名。”

    程國勝聽師弟這話，扭頭看向師弟，想要說什么？但又有些說不出口了。

    另一位負責爆炒包菜的師弟也上前幾步低聲說：“他敢在這樣的條件下，做那種大翻勺，光是這份自信，我們恐怕真的是難以比擬?！?

    程國勝也是嘆了口氣：“沒關系，我確實沒想到，他有如此手藝，還有如此的膽魄，今天就算是成全他，我們大家把后面的菜做好，至少要讓到場的大家看到我們的誠意，知道聚賓園的手藝還在?！?

    嘴上是這樣說，程國勝的心里依然還是籌備著，要在后面切磋中討回一些場子。

    所以程國勝心里沒有就這樣認輸，繼續認真做著手上的扒肘子。

    馮正明的蓮花扒全素技驚四座，他的四位師兄也笑呵呵的夸獎他。

    二師兄陳澤志先開口：“行啊，正明你還真是沒丟了手藝，竟然敢在這樣眾目睽睽之下大翻勺，而且還是大翻勺扒全素這個菜，真的是有膽量。”

    三師兄楊斌說：“師兄佩服你，換了是我，在這樣的場面下，我肯定會求穩，即便是做扒全素我也不敢直接來大翻勺?！?

    六師兄張明海點頭附和：“是的，要是真的翻車，臉可就丟大了?！?

    馮正明聽完三位師兄的話，他笑了笑說：“當時我也挺緊張，擔心會翻車的，不過看到六哥都已經大翻勺了，我怎么也不能慫啊。”

    六師兄立刻說：“你也是膽子大，看到我大翻勺伱還不能慫？不知道你的比我難度高?！?

    大師兄李輝東說：“確實太冒險?！?

    二師兄馬上說：“所謂富貴險中求，正明這一手絕對讓他不會再受到任何質疑。”

    馮正明看向師父那邊，然后低聲對師兄們說：“我想讓大家都知道，師父手藝不差，不讓任何人輕看了我們?！?

    師兄們紛紛點頭，都認同馮正明的說法和做法。

    馮正明做的這件事，也是師兄們一直想找機會做的。

    這一次，在眾目睽睽之下，馮正明做到了。

    一個扒全素大翻勺，讓外行和內行都不敢再輕視他們。

    現場依舊還在議論紛紛，大家還在回味看馮正明的那個大翻勺。

    關鍵是扒全素上桌后，現場很多人都湊近仔細看一看。

    越是仔細看，腦海中馮正明現場那個大翻勺畫面越是讓大家難以忘記。

    馮正明繼續幫著師兄們把他們的菜處理好。

    三師兄的油爆雙脆在程國勝那邊爆炒腰花出鍋后，也緊接著出鍋上桌。

    爆炒腰花和油爆雙脆擺在一起，同樣也吸引了不少人的關注。

    兩個人利落的爆炒過程，在現場也引起大家的一片掌聲。

    二師兄在認真進行整鴨剔骨。

    因為要做福祿鴨，需要先把鴨子完整的剔除骨頭，同時還不能把鴨子的皮肉給弄破。

    這個過程考驗一個廚師的細心和耐心，還有對整只鴨子內部骨骼的熟悉程度。

    當初在燕喜樓后廚里，陳澤志做福祿鴨就算是很拿手。

    那時候燕喜樓有人點這個菜，幾乎都是陳澤志做。
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