第(3/3)頁

    在一陣安靜過后，不知道是誰起了頭，整個聚賓園大堂響起一片熱烈的掌聲。

    師兄弟倆這個炫技，真的是讓現場的人都看得不可思議。

    張宏偉有些激動說：“好，好厲害，剛才那是怎么做到的？我，我都沒有看清楚，就看到表哥他翻了一下鍋，然后鍋里那個菜就那樣翻了個個。”

    馮勝男也很激動：“對對，真的好厲害，還有正明哥哥的師兄也是那樣翻的。”

    馮建棟提醒兩個孩子：“你們沒發現，其實你們哥哥的大翻勺更難嗎？”

    羅晴在一邊聽到忍不住說：“是不是因為，他鍋里的菜是切成片，并不是完全一個整體？”

    馮宗嘏此時也開口：“對，他師兄那個蒲菜是用雞蛋糊已經包裹住，所以翻起來還算是比較簡單一些，正明那個鍋里的菜都是散開，只是被他給擺放拼湊起來，他那個大翻勺才更加的難，不能把鍋里的菜給翻散開的。”

    現場的熱度已經被徹底點燃了。

    馮正明和六師兄的大翻勺真是驚到所有人。

    而且內行都很清楚，馮正明的大翻勺要比他六師兄難。

    鍋里是散開拼起來的菜，而且上面一層還有一些花菜。

    但是馮正明是真的非常穩。

    一個大翻勺把鍋里所有菜整個翻了個。

    花菜被壓在下面，其他拼起來的各種菜也沒有散開，依舊是盤子里擺放拼湊起來的樣子。

    馮正明又在鍋里煨了一陣，小心翼翼把整個菜慢慢沿著鍋邊倒在盤中。

    最終盤子里的菜，依舊是原本擺盤的樣子。

    馮正明再把用嫩豆腐、青豆和百合組合起來蒸熟的蓮花擺在中間。

    鍋中加清湯，燒開之后勾上一個米湯芡，淋在這道菜的上面。

    如此一道驚艷的蓮花扒全素完成。

    另一邊，六師兄張明海鍋塌蒲菜此時也進入最后塌的階段。

    塌的過程，是先用蔥姜絲爆鍋，加入高湯和浸泡好的海米，燒開后再把煎炸的包裹雞蛋糊的蒲菜放入鍋中。

    湯水一定要和蒲菜持平，再用一個盤子扣在上面。

    中小火慢慢去塌，讓湯汁被吸入蒲菜中。

    等湯汁差不多燒掉，把剩下的湯汁先倒出去，再把扣著的盤子拿掉。

    六師兄張明海和馮正明一樣，把鍋中塌好的菜慢慢推入盤中。

    剛好海米被壓在下面墊底，上面是被切成小塊的鍋塌蒲菜。

    再把剩下一點湯汁倒入鍋中，燒開后淋在擺盤好的鍋塌蒲菜上。

    雖然張明海的這道鍋塌蒲菜色澤金黃，表面上也是明汁亮芡很漂亮。

    但因為有馮正明的蓮花扒全素珠玉在前。

    六師兄的鍋塌蒲菜反倒是不那么亮眼。

    現場報社和電視臺的人，幾乎都把鏡頭對準了馮正明的蓮花扒全素。

    蘇師傅笑呵呵對顏師傅說：“老顏啊，你們今天可真是來者不善，你這小徒弟真的是一點都不留情面，上來就給我們來了一個最精彩的。”

    顏師傅臉上掛著幾乎掩飾不住的驕傲，嘴上還是謙虛一下。

    “只是做了一道扒全素，不算是什么大菜。”

    孫師傅說：“扒全素確實不算大菜，但是現場看他做的效果，可不是其他菜能夠比的。”

    王師傅也忍不住說：“老顏你們這真是一點都不手下留情。”

    聽到王師傅這么說，蘇師傅和孫師傅都忍不住笑起來。

    顏師傅說：“老王，這是徒弟們之間的交流，剛才我們不是還說，就是要帶點火氣，只有有火氣了，才能激發徒弟們的這份斗志嗎？”

    王師傅看了看現場的氣氛，尤其是不少人都在為馮正明吶喊鼓掌。

    他苦笑著說：“你們現在確實是斗志高昂啊。”

    程國勝他們那邊，已經是顯得沒什么動靜。

    甚至程國勝他們那邊的第二道素菜上桌，都沒有人注意到那道菜。

    大家元旦快樂，不好意思啊，今天新年第一天，家里有個家庭聚會，所以寫的晚了點。晚一點應該還會有一章的，都是四千字大章。希望新一年大家能夠繼續支持。

    

    

    dengbi.net      dmxsw.com      qqxsw.com      yifan.net

    shuyue.net      epzw.net      qqwxw.com      xsguan.com

    xs007.com      zhuike.net      readw.com      23zw.cc


    第(3/3)頁