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    出鍋盛盤，盤中青綠色包菜絲上，掛著碗汁也算是很漂亮。

    現(xiàn)場并非是專業(yè)廚師，看到這樣一盤爆炒包菜，也都是忍不住會咽幾下口水。

    “看著真不錯，廚師就是廚師，炒個包菜都比我們在家里炒的香。”

    “不然人家是聚賓園的大師傅？一份包菜在聚賓園里賣你多少錢？自己買一顆包菜才多少錢？這就是手藝上的差價。”

    “真是沒想到，一個包菜也能炒出這么香的味道。”

    “人家這手藝，真不愧是聚賓園的師傅。”

    聚賓園老板在觀摩的人群里，聽到對自家廚師夸獎，那自然也是心里非常美。

    老板不禁覺得，這場交流還真的是辦對了。

    看到人家都出菜了，馮正明他們這邊也加快進度。

    第一道菜是六師兄張明海的鍋塌蒲菜。

    師兄弟們一起把蒲菜給清理好，只留下非常嫩的部分。

    張明海用刀切到整齊。

    然后蒲菜要先下鍋汆燙一下。

    但是不能汆燙太過，只是稍微汆燙就撈出去。

    接著把蒲菜表面的水用干凈的毛巾擦干。

    再根據(jù)蒲菜的量調一個雞蛋糊。

    其中多放上一個蛋黃，讓雞蛋面粉糊出來更加的金黃。

    調好了糊，用一個比較平的盤子，在盤底抹上一些油，先在盤底抹上一層雞蛋面粉糊，把蒲菜一根根排列整齊在雞蛋面粉糊上。

    再把剩下的雞蛋面粉糊全都倒在蒲菜上面，把蒲菜基本給包裹住。

    接下來，六師兄張明海坐鍋，要先把鍋用油潤一潤。

    把鍋潤好了之后，熱鍋涼油，再把盤子里包裹雞蛋面粉糊的蒲菜貼著鍋邊推入鍋中。

    先用非常小的火慢慢去煎制，讓蒲菜外面的雞蛋面粉糊可以定型。

    而在六師兄做這個菜的同時，馮正明的菜其實也在同時進行。

    馮正明把準備好的幾種蔬菜，全部在案板上碼放好。

    按照鮮香菇的長短，把其他的蔬菜也都截取到和鮮香菇幾乎相同的長短。

    之后把胡蘿卜、冬瓜、黃瓜、玉蘭片上刻上一道道小刻痕。

    接著馮正明用刀非常麻利把香菇、胡蘿卜、冬瓜、黃瓜、玉蘭片全部切成薄片。

    就連小青菜也被馮正明用刀給切上幾刀。

    這些都切好薄片，用牙簽把所有的片給串上，除了黃瓜之外全都要入鍋汆燙一番。

    馮正明幾乎是和六師兄張明海差不多時間。

    張明海那邊蒲菜汆燙好，馮正明的幾樣菜也都汆燙好。

    馮正明這邊撈出來還需要過涼水一下。

    接著馮正明又是和六師兄同時，把幾樣蔬菜分別碼放在盤子里，把刻了花紋的一面是反過來放在盤子里。

    并且上面還用一些西蘭花作為墊底。

    不同顏色的蔬菜交替擺放，保證顏色可以更加的漂亮。

    張明海那邊蒲菜全部包裹住雞蛋面粉糊。

    馮正明這邊也把所有的蔬菜片擺放好，包括黃瓜片和小青菜也都擺放好。

    然后馮正明灶上坐鍋，在鍋中加入大師兄帶來的清湯。

    等到湯燒開后，再把盤中所有的菜，和六師兄蒲菜一樣沿著鍋邊推入鍋中。

    六師兄那邊是用油煎，馮正明這邊是用湯慢慢去煨。

    初看之下，馮正明和六師兄這兩個菜好像沒有什么特別之處。

    但突然馮正明和六師兄一起輕輕用炒勺敲了敲鍋邊。

    脆響是瞬間把所有人注意力都吸引到他們兩人身上了。

    四位老師傅看到兩個人的樣子，那真的是幾乎同時笑了起來。

    老師傅很清楚這師兄弟倆是要干什么？

    在大家目光都集中在馮正明和六師兄身上。

    突然師兄弟倆幾乎是同一時間，一起來了一個大翻勺。

    現(xiàn)場就連不少年輕廚師，都被這師兄弟倆幾乎同時的大翻勺給驚到。

    更加不要說現(xiàn)場那些不是專業(yè)廚師來觀摩的人了。
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