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    李千江心領神會，抱著打蛋缸走了出去，蔡姐原本也一直在旁邊看著，這時候就問道：“這個就是蒙古包？”

    李健點點頭，笑道：“是啊，這就是蒙古包?！?

    “可是，”蔡姐猶豫了一下，她雖然沒坐過但不可能沒看過，有些疑惑道：“我看到的蒙古包沒有這么扁??？”

    雖說等會兒放進去烘烤之后還會蓬起來，但蛋糕畢竟不同于面包，不會膨脹太多，更多的是從液態到固態，而熱脹冷縮這是眾所周知的原理，沒什么稀奇。

    “哦，你想什么呢，這個等會兒還要加工呢，等下你就知道了?！?

    現在的蒙古包即便烤出來，看起來也僅是一個從四面向中間凸起地小圓餅，但只要沿著一條中心線切開（不要切斷），然后將底下抹上沙拉醬粘合在一起，再將兩個切面朝下，就自然可以立起來，看著很形象，故而有“蒙古包”之稱，當然不止如此，上面同樣要抹上沙拉醬沾上肉松，增加口感。

    肉松和沙拉醬可以說是面包店最常用的調劑用品了，味道也確實不錯，不過像李健這樣就是早就吃膩了，不管是店里還是外面的面包蛋糕他幾乎都不吃。

    李健這時候還在一邊指導梅矛烤面包，加工的程序都是最簡單不過的，烤面包的時候最重要的還是要懂得怎么看火候，什么時候調整什么時候出來，而且爐溫也不是恒定的，像是烤土司爐溫就要加高，底火更要高于面火，而烤蛋糕的時候又是另一種設定了。

    昨天訂了個生日蛋糕李健可還一直記著，時間雖然是下午，但現在就得準備好，所以他很快讓梅矛空出一爐來，調好溫度，專門把兩個蛋糕坯放進去烤，而他自己自然是先去洗手，再準備來打虎皮蛋糕。


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