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    因為昨天的面包都已經(jīng)賣完了，要說一家面包店單單賣點牛奶飲料算怎么回事兒？所以李健大早上并沒有開門，直到第一批小面包冷卻可以包裝了之后，他讓梅矛他們一邊包裝了送上柜臺，一邊也把店門打開營業(yè)。

    其實大學(xué)里不止客源穩(wěn)定，久而久之也會發(fā)現(xiàn)，營業(yè)的高峰期也很穩(wěn)定，這與學(xué)生們的作息密切相關(guān)，畢竟這是最大也是最穩(wěn)定的客源。

    像是早餐，也就是大概七點半以前，學(xué)生們有課的大部分回來買早餐；等到中午之前，十一二點的時候，則是看情況，有的時候人會比較多，大多時候就比較普通，至于午飯大部分人還是會選擇在食堂或者學(xué)校其他地方吃，要不然也是吃外賣，中國畢竟不比國外，沒幾個真正把面包當(dāng)成正餐地；再接下來則是下午放學(xué)后到晚自習(xí)之前，從五點多到八點多不等，這段時間里幾乎可以說是全天的最高峰；最后還有一個晚自習(xí)結(jié)束后，九點多、十點鐘，到十一點左右，其實就可以結(jié)束營業(yè)了，再下去也就是小貓兩三只。

    而除了這些固定時間段的大小高峰期人流眾多，其他時候多數(shù)是隔段時間會有個三三兩兩的顧客，正因為如此，李健忙起來的時候不可開交，可閑下來的時候可能一個小時都不用動一下胳膊。

    當(dāng)然了，等到了周末，因為學(xué)校放假沒有課，又是另外一回事了。

    今天依然是工作日，但他現(xiàn)在已經(jīng)放棄了早上那一撥兒，接下來就是看中午有沒有人，不過面包做完上架了，開店也沒毛病，李健這時候才開始準(zhǔn)備做生日蛋糕呢，因為對方訂的時間就是中午，大概是想要中午一起出去聚餐吧。

    面包的工序有很多是比較簡單的，比如包裝，還有現(xiàn)烤面包地各種加工，像是肉松沙拉的煎蛋李健已經(jīng)直接交給了蔡姐，這個沒什么技術(shù)含量，他當(dāng)初第一次做的時候只看了幾眼就直接上手了，昨天就讓蔡姐看過，今天也給她再示范過一遍，然后讓她自己做一遍還算能過關(guān)，李健也就不再去管。

    等她做完那邊，就再來操作間這里加工現(xiàn)烤，這些同樣昨天示范過了，今天李健只需要在她做的時候能夠在旁邊偶爾看著點就行了，實際上只要會用裱花袋，在上面擠點東西根本不是什么難事，而這就是加工里面最有“難度”的一道工序了。

    至于李千江和梅矛兩個，只能是包裝小面包和八爪，然后把兩條原味吐司放到切片機(jī)上切成一片片，每五片打一個包裝，還有等一下的肉松沙拉包同樣要打包裝。

    至于加工蛋糕的事情，蒙古包李健已經(jīng)做好放出去了，只剩下一個虎皮蛋糕，等下他弄好鮮奶再過來弄。

    “老板、老板……”

    “哎，來了！”李健聽到外面的叫喚，連忙應(yīng)了一聲，然后叮囑了梅矛他們一聲：“包裝完烤盤記得要刮干擦凈，然后倒放在架子上。”

    “知道了！”

    李健走到店面，看到一個瘦小的男生正站在收銀臺前，手里自己用袋子裝好地蒙古包已經(jīng)開吃了，看到他出來就把手上的錢往桌子上一扔，笑道：“走了哈！”
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