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    蘆菔莫非就是蘿卜？

    陳旭聽完后疑惑不已，但眼下沒長(zhǎng)出來自然不知道，但按照陳姜氏的說法，這些種子定然也是長(zhǎng)不出來的，不光還是幾年前的種，而且生蟲發(fā)霉了，看來過兩天還得回一趟鎮(zhèn)上，弄些蔬菜種子，再挖些野生的蔥姜蒜和花椒樹回來，把房屋四周多種一些菜，自己不能把老祖宗看到土就想種菜的良好傳統(tǒng)習(xí)慣丟了。

    俗話說種瓜得瓜種豆得豆，不種就只能吃土。

    而且陳旭也沒猜錯(cuò)，蘆菔就是蘿卜，在商周時(shí)期已經(jīng)有大規(guī)模栽培，秦漢時(shí)期已經(jīng)成為了大眾級(jí)別的蔬菜，中國最早的詞典《爾雅》之中已經(jīng)有記載，而菘菜其實(shí)就是白菜，在中國栽培的歷史更早，足可以推到新石器時(shí)代，后世考古中在半坡遺址的瓦罐中就發(fā)現(xiàn)過白菜種子，可見那個(gè)時(shí)候半原始狀態(tài)的氏族部落已經(jīng)就開始種植白菜了，到春秋戰(zhàn)國時(shí)期已經(jīng)廣泛栽培，但白菜這個(gè)稱呼到元朝才出現(xiàn)。

    除開種菜之外，到了冬天估計(jì)這竹木做的簡(jiǎn)易茅草屋也抵抗不了寒冷，尤其是沒有加棉的衣服和加厚的被褥，光是在床上墊一些干草恐怕扛不住寒冬臘月的酷寒，大人還可以勉強(qiáng)抵抗一下，像杏兒這種甚至更小的孩子還有那些身體衰弱的老人如何扛得住？

    前幾天和幾個(gè)村民晚上聊天的時(shí)候馬大伯就在感慨，按照今年夏秋時(shí)節(jié)如此風(fēng)調(diào)雨順的現(xiàn)象來看，冬天一定奇寒無比，甚至大雪會(huì)比往年大的多，可能會(huì)出現(xiàn)幾十年難遇的寒冬，因此馬大伯非常擔(dān)心村里的老弱病殘度不過這個(gè)寒冬。

    而馬大伯的話也讓陳旭更加擔(dān)心，他考慮的可不是一個(gè)小河村，而是整個(gè)清河鎮(zhèn)六百多戶三千多人怎么去熬過接下來的這個(gè)寒冬，以前每年冬天都要凍死不少人。

    馬大伯的話他還是深信不疑的，古代人沒有天氣預(yù)報(bào)，全部都靠經(jīng)驗(yàn)推測(cè)，不可能一年四季都風(fēng)調(diào)雨順，該來的還是要來，何況俗話說冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡，意思是冬天只有下大雪，凍死了害蟲第二年才會(huì)豐收，所以冬天嚴(yán)寒既是痛苦折磨，又是希望，老農(nóng)民是不希望有暖冬出現(xiàn)的，因?yàn)槟遣环瞎?jié)氣，特別是在南陽這種四季特別分明的中原地區(qū)。

    秋收最多還有一周就會(huì)結(jié)束，距離寒冬到來還有兩個(gè)月左右，得盡快想個(gè)冬天能夠取暖的辦法，茅草屋雖然可以在外面掛上厚厚的茅草使其不透風(fēng)，但卻不能在房子里面生火，又沒有棉被和羽絨服……

    陳旭非常糾結(jié)，后世的各種房屋建筑都在眼前走馬燈一樣出現(xiàn)，他需要找到一種簡(jiǎn)單而且能夠抵抗嚴(yán)寒的方法，棉衣棉被是不可能有了，鎮(zhèn)上倒是有十多張狼皮，但也只能做幾件衣服御寒，只能保住自己一家，但既然當(dāng)了這個(gè)里典，可不能只顧自己。

    思來想去的過程中，加了面粉和野蔥苜蓿鹽巴的豆渣面團(tuán)也已經(jīng)和好了，陳旭心中也有了一些想法，干脆暫時(shí)把這個(gè)問題丟到一邊，開始專心致志做蔥香豆渣餅。

    和好的豆渣在他的揉捏下變成一個(gè)餅子，一共捏了十多個(gè)放到竹篩里面，而這時(shí)候豆?jié){也已經(jīng)煮的開始沸騰，瓦盆里浮起一層雪白的泡沫，空氣中彌漫著一股新鮮豆?jié){的濃香味道。

    陳旭突然想起老媽以前冬天做豆腐的時(shí)候經(jīng)常要做的一道菜，趕緊用一個(gè)干凈的竹勺將里面的泡沫全部撇干凈，并且吩咐杏兒把爐灶的火減小。

    “兄長(zhǎng)，是不是可以喝豆?jié){了？”杏兒很是熟練的把灶膛的火褪去一半，然后眼巴巴的看著奶白色的豆?jié){吸著鼻子問。

    “還沒有，不過兄長(zhǎng)突然想起一種新的菜品，叫做豆皮，用來燉肉簡(jiǎn)直好吃的不得了，無涯，快去幫我砍一根兩寸粗細(xì)的竹子回來，剃掉枝葉擦干凈。”

    “娘，幫我拿一把干凈的竹鏟過來！”

    在陳旭的吩咐下，虞無涯提著自己的隕鐵寶劍砍竹子去了，而陳姜氏也很快從房間里拿出來一把嶄新的竹鏟。

    鍋里的豆?jié){漸漸停止了沸騰，隨著時(shí)間慢慢推移，豆?jié){表面慢慢出現(xiàn)了一層淡黃色的凝固薄膜，等了差不多五分鐘左右，這層膜已經(jīng)看起來比較厚實(shí)，而這時(shí)虞無涯也飛快的提著一根竹竿跑回來，然后用一塊抹布胡亂擦了一下。

    “恩公，竹竿砍回來了，接下來怎么弄？”

    “舉在盆上別動(dòng)！”陳旭吩咐的同時(shí)，用竹鏟沿著瓦盆四周貼著這層薄膜鏟了一圈，讓薄膜和瓦盆完全分離開，然后伸手在薄膜中央一抓，就提起來一層如同抹布一樣的東西掛在竹竿上。

    “咦，神奇神奇，這就是所謂的豆皮嗎？”虞無涯驚奇不已。

    “嗯，這東西是豆?jié){的精華所在，晾干之后便于儲(chǔ)存，用水浸泡一下即可食用，而且葷素炒燉都可，味道清香爽口，甚至還可以制作成香辣味道，實(shí)在是下酒美味也！”

    “恩公別說了，無涯的口水都已經(jīng)止不住了，沒想到一種簡(jiǎn)單的菽豆恩公也能做出無數(shù)種美味來，無涯這一輩子能夠認(rèn)識(shí)恩公，簡(jiǎn)直不枉活這一場(chǎng)！”

    這話說的尼瑪太直白了，果然不愧為吃貨的名號(hào)。

    陳旭很是無語的撇了撇嘴，又用竹鏟開始沿著瓦罐鏟了一圈，很快又撈起來第二張豆皮。

    陳姜氏雖然不知道兒子如何會(huì)突然懂的如此多從未見過的新東西的，但卻也并沒有往別處去想，反而是站在旁邊仔細(xì)的看著兒子的動(dòng)作，仔細(xì)的學(xué)著豆皮的制作方法。

    很快半個(gè)時(shí)辰過去，陳旭足足撈起來十多張豆皮，鍋里的豆?jié){只剩下了一小半，陳旭這才罷手，讓虞無涯舉著竹竿去涼棚下面掛好，然后吩咐杏兒再次大火開始煮豆?jié){，幾分鐘后感覺豆?jié){已經(jīng)完全熟透，這才用竹勺舀了些許苦水準(zhǔn)備倒進(jìn)去，想了一下又先把豆?jié){從瓦盆里舀出來大半，只留下差不多兩碗的樣子，這才把苦水倒進(jìn)去攪和了幾下，然后……就沒有然后了，在陳姜氏、杏兒、虞無涯三人目不轉(zhuǎn)睛的關(guān)注下，豆?jié){什么情況都沒發(fā)生，攪了幾分鐘還是湯汁狀態(tài)。

    唉，陳旭忍不住嘆了一口氣停手，不用多想，這苦水絕對(duì)不是鹵水，要不然豆?jié){應(yīng)該變成了豆花了。
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