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    一旁的攝像師把鏡頭懟到了他面前的紙上，拍著上面的菜單。

    直播間里，彈幕紛飛。

    “這名字，聽著就很好吃的樣子！”

    “真不愧是在故宮里辦的一季，這菜光聽名字就有氣場。”

    “節目組真是下血本了，這一季質量好高的感覺。”

    “好想去嘗嘗啊！別的都好說，我就想嘗嘗那道醬油炒飯。”

    在觀眾的一片驚嘆中，李逸已經開始忙活了起來。

    他拆開了一袋產自西域省的天山面粉，倒在了案臺上。

    25kg的面粉占據了整個案臺，滿滿當當，仿佛西游記里天庭中的面山。

    在面山中央挖了個洞，李逸往里面倒了一桶水，頓時在案臺上制造出了一座由水和面粉構成的“火山”。

    又化了一瓢鹽水加“火山口”后，李逸就開始動手和面了。

    一點點把面粉撥進水里，粘成面絮，隨后，李逸就從左到右，開始賣力的推起了面絮。

    直到把面絮推成了一個巨大的面團，李逸才停了下來，往上面蓋了一層塑料布，讓它醒發。

    這時候，已經過去一個小時了。

    節目組配備的廚房設備中，是有和面機的，是贊助廠商提供的機器。

    但李逸對這團面的要求比較高，所以還是沒有用和面機。

    和面機雖然可以快速省里的把面粉和成面團，但卻沒辦法和到手工面團那樣細膩。

    如果把和面機和出的面團切開，就會發現，橫截面上還是會有一個一個的面疙瘩，那都是沒有和均勻的地方。

    所以，用和面機和出來的面，做拉面等面食的時候，就會比較容易斷，出現破損的地方，面的筋性也完全沒辦法和手工面比。

    這也是很多機器面吃起來沒有靈魂的原因所在。

    李逸需要的是一團完全和到均勻，和到充分的面團，所以，這力氣他沒辦法省，只能一點一點的自己和。

    但努力總是值得的，最終和出來的面團，完全符合他的需求。

    他在和到最后的時候，甚至能感覺到面團里逐漸強韌的筋骨，那是面粉里谷蛋白漸漸蘇醒的標志。

    此時，這一團面，如果用來做拉面，將會q彈到不行，只是吃面，都會很好吃。

    但李逸并不打算做拉面。

    他和這團面，是為了要它里面的面筋。


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