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    處理好的豬大腸，豬肝，還有豬心全都一股腦的倒入燒好的鹵水當(dāng)中，這鍋鹵料是新做，味道聞起來(lái)沒(méi)有那么濃郁。

    沈梨不敢動(dòng)用熬鴨貨的那鍋老鹵，怕這大腸的臭味會(huì)影響到鴨貨的味道。

    緊接著沈梨又開(kāi)始處理買來(lái)的那一堆雞腳，她打算做個(gè)酸辣雞腳出去試試水。

    看到豬大腸終于下鍋了，沈玉成這才安心的走出來(lái)，主動(dòng)拿起剪刀替雞腳剪去指甲，再倒入盆中清洗干凈。

    “哎呦，那么勤快呀，剛才我洗豬大腸的時(shí)候怎么不見(jiàn)你也出來(lái)幫幫忙呀？”沈梨挑了挑眉，打趣道。

    沈玉成拉著一張臉，“你莫要笑話我了，我才剛剛洗完澡出來(lái)，若是再來(lái)洗那豬大腸，我估計(jì)這身上的皮都給洗禿嚕了?！?

    人多力量大，這幾十斤的雞腳，還沒(méi)一個(gè)時(shí)辰呢，就已經(jīng)處理干凈了。

    鍋內(nèi)倒入清水，沈梨把剛才切好的蔥姜也一同加進(jìn)去，再把雞腳一股腦的倒進(jìn)來(lái)，等水滾開(kāi)后，蓋上鍋蓋燜上十來(lái)分鐘。

    煮好的雞腳倒入剛剛打上來(lái)的井水中，井水冰涼，能夠起到很好的冰鎮(zhèn)效果。

    沈梨拿來(lái)一小尖刀，在雞腳的背面豎著劃開(kāi)三道口子，緊接著扭動(dòng)關(guān)節(jié)骨，一條完整的雞骨頭就已經(jīng)取出來(lái)了。

    “你們待會(huì)兒就按照我這樣來(lái)做，要把骨頭給弄出來(lái)?！鄙蚶孀屑?xì)的教著，不過(guò)為了預(yù)防有人不喜歡這種去了骨的雞腳，她還留了一半起來(lái)做沒(méi)有去骨的。

    只不過(guò)為了更加入味，她把沒(méi)有去骨的雞腳用刀剁成兩半兒，放到一旁備用。


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