第(1/3)頁 兩個木薯,唐銘花了三分鐘搞定,然后又弄來了幾只章魚,依然是那犀利的刀工,章魚也變成了均勻的細絲,跟木薯絲攪拌在一起,加入了各種調料。再打入幾個鳥蛋。分成三個竹筒裝上。 之后,唐銘選了兩種顏色各異的水果,擠成紫色和紅色的果汁,分別加入竹筒中,靜待其沉淀。 做完木薯絲,唐銘揭開大鐵鍋,里面熬制的各種肉皮已經煮的軟爛。撈出調料和骨頭等殘渣,倒在了幾個竹盤里,拿到井水邊,讓其漂浮在水面上冷卻。 回到灶臺前,唐銘將蒸屜擺在一旁,從大面團分成兩團,拿起其中一團,切成了一個個小塊。 然后,唐銘把剛才碼好味的豪豬肉和蘑菇等拿了過來擺在順手的位置。 拿起一個雞蛋大小的面團,將其捏成圓形面皮,用一個竹勺子舀了拳頭大小的豬肉香菇餡進去。 大拇指和食指翻動間,面皮不斷收縮聚攏,一個個均勻細致的褶子在舒易婷圓睜的目光中,聚成了一個螺旋的小開口。 舒易婷數了一下上面的褶子,起碼三十六個以上。 而且整個包子膨脹飽滿,少少的面皮上面,一點餡料都沒有漏出來,再一想起剛才那拳頭大的餡料,還沒吃,她的口水就快流了出來。 唐銘鄙視的瞟了她一眼,繼續開始包,包出十來個后,停止了豬肉香菇餡。開始只包蘑菇野菜餡的。 沒辦法,豪豬就那么大,這用點那用點,完全經不起折騰。 不過,蘑菇野菜餡的聽起來簡單,但是唐銘也往其中加入了不少好東西,比如一點海蝦仁,一些沒有魚刺鮮味十足的魚肉。 很快,蘑菇野菜餡包了七八十個出來,整整放了兩個蒸籠。 將做好的重在一起放到一邊,唐銘轉身去坑里抓了五只大龍蝦過來,再取來一點豪豬肥肉,又切了一大塊比較肥嫩的狗獾肉。 將豪豬肉和狗獾肉細細剁成蓉,加入一點粗鹽和蠔油調味,打入幾顆鳥蛋,用大的竹盤裝好。 第(1/3)頁