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    等魚肉冷卻好之后，再加進(jìn)去，攪拌均勻。

    然后做成丸子，慢慢地拍打。

    這是要把里面的空氣給打出來，那樣一來，丸子才會有筋道。

    “溪溪，青菜我洗干凈了。”棠溪不讓衛(wèi)景曜在案板上幫忙，便讓他去洗青菜了。

    棠溪抽空看了一眼，嗯了一聲，“幫我看看火。”

    “等會兒魚肉丸子要下鍋了。”棠溪解釋著。

    衛(wèi)景曜點頭，蹲下去看，柴火并未熄滅，還很旺盛，“沒問題。”

    “好。”棠溪手邊的魚肉丸子差不多了。

    放好洗干凈手之后，棠溪轉(zhuǎn)身給鍋內(nèi)倒水，不多，就一點點，然后逐一把魚肉丸子放下去，最后在上面放上幾張白菜葉子。

    “不用蓋上鍋蓋子嗎？”衛(wèi)景曜好奇地問。

    棠溪搖頭解釋，“不用，白菜葉子就是了。”

    “哦。”衛(wèi)景曜明白了。

    棠溪伸手在上面感受著水溫，“控制一下火候，別太大了。”

    “我需要的溫度大概是在六十五到七十這樣子。”

    衛(wèi)景曜擰眉思索了一下，這個溫度要怎么把控呢？還真的難倒他了，“請問，這個要怎么做？”

    棠溪聞言低頭一看，正想反問這么簡單的事情為什么你不知道的時候，看到衛(wèi)景曜虛心求學(xué)的樣子，忽地反應(yīng)過來。

    衛(wèi)景曜并不是廚房里面的學(xué)徒，他的手是要做別的事情的。

    “抱歉，”棠溪洗了一下手，往圍裙上擦干水分，“是我不對。”

    “忘了你不是廚房的人。”棠溪專注起來，很容易會忘了身邊的人和事，一心一意都在菜品上面了。

    衛(wèi)景曜并不在意地?fù)u頭，“沒事，你告訴我了。”

    “下次我就清楚了。”

    棠溪想了一下，蹲在了灶臺前，把里面的柴火撥弄了幾下，火焰一下子就變小了。

    “你也是學(xué)物理的，應(yīng)該知道外焰火和內(nèi)焰火的區(qū)別。”

    這么一說，衛(wèi)景曜瞬間就明白過來了，火焰分為焰心、內(nèi)焰和外焰，溫度也因此由內(nèi)到外依次升高，外焰因為供氧充足，燃燒完全，所以溫度最高，而焰心溫度最低。

    棠溪見他醍醐灌頂?shù)臉幼樱椭浪磻?yīng)過來了。
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