第(3/3)頁 謝保民聽了這話笑著說道： “拍視頻就算了，我倆下午還有事兒，而且現在老鄔這會兒正在氣頭上，估計沒心情見我們。” 嘖，看來把老鄔欺負得不輕啊。 老戴說道： “西湖醋魚確實該拍一下，這道菜被那些半吊子廚師和一心鉆到錢眼里的商家徹底毀了，弄得現在外賓都不點這道菜了。” 聽這話的意思，西湖醋魚還真不是游客們評論的那樣嗎？ 謝保民順著老戴的話說道： “這道菜做起來挺講究，但想吃還得碰運氣，要是四號樓這邊沒提前準備草魚的話，想吃也吃不成……西湖醋魚用的野生草魚需要先放養幾天，餓瘦了之后再喂點蠶豆增加肌肉，就跟健身達人吃蛋白粉一樣，這樣養一段時間，才能動手做。” 光聽這個步驟就知道，杭州大部分商家是不具備這個能力的，換句話說是舍不得這種成本的。 別說養幾天了，他們用的草魚估計都舍不得用野生的，而是直接用養殖的湊合。 用這樣的魚做醋魚，味道可想而知。 哪怕熬的糖醋汁再完美，腥味什么的估計也壓不住。 幾人聊了一會兒，老謝和老戴這才離開，打算趁著下午不忙，去新天地附近拍探店視頻。 等他們走后，老鄔這才從餐廳迎了過來： “歡迎林兄弟！” 林旭很好奇，剛剛跟師兄和老戴在門口聊了十來分鐘，老鄔自始至終都沒有露面，還以為他在后廚忙呢。 但兩人剛走他就露頭，咋跟防鬼子一樣啊？ “鄔總廚，剛剛我師兄和戴總廚他倆，到底做什么了？” 林旭試探著問了一句，臉上寫滿了吃瓜。 聽到這個問題，鄔守業忍不住長嘆一聲： “唉，這個老謝跟老戴啊，真是讓人一言難盡！” 他被何寶慶威脅，原本就想撒個謊，來個驅虎吞狼，讓老戴和老謝幫忙收拾老大，替自己出口惡氣。 但沒想到這倆活閻王不僅在一號樓搜刮一通，而且還殺了個回馬槍，鬼子進村一樣把四號樓翻了個底朝天。 從沒見過如此厚顏無恥之人！ 林旭同情的看了老鄔一眼，人家躲他倆都躲不及，你可好，居然還跟魔鬼做交易，這能落到好嗎？ 不過看老鄔這一臉委屈的樣子，他安慰道： “我師兄確實過分了一點，不過沒事，回頭我把他倆喊過來陪你拍視頻，給你拉點人氣，也算是幫你討回點利息。” “誒？對啊，我可以讓他倆幫我拍視頻。” 老鄔剛剛還失魂落魄的覺得虧大了呢，一聽林旭的話，立馬變得興奮起來。 對于林旭的安慰，老鄔主動表達了謝意： “多謝你了兄弟，這樣，我家里還有好幾罐茶葉呢，回頭再送你兩罐！” 林旭：“……” 看來師兄他倆搜刮得還是不徹底啊。 兩人走進后廚，最里面有一間小廚房，改成了跟九號樓一模一樣的布置，補光燈、三腳架等拍攝設備很全。 林旭看了一圈說道： “這設備跟九號樓的挺像啊？” 老鄔不好意思的笑了笑： “這是我借老靳的，一時半會兒買不到這類設備，只能先暫借一些，他也很爽快的同意了……” 林旭看他的笑容有些虛，再想想釣魚臺總廚們的常規“借”法，要沒猜錯的話，這些設備應該是老鄔直接從九號樓搶來的。 剛剛還正在同情這位總廚的遭遇呢，而現在，林旭只覺得自己太年輕，而江湖又太險惡。 要不是師兄兇名在外，這些總廚們對自己怕是也沒想象中的那么客氣。 今天要拍的是浙江名菜龍井蝦仁，所用的原料就是大河蝦和龍井茶，另外還需要食鹽、味精、蛋清、土豆淀粉等配料和調味品。 一切準備就緒，林旭也換上了準備好的總廚服，兩人便開始拍攝。 開機后，鄔守業先講述了一下龍井蝦仁的典故和來歷，又歡迎林旭來到錄制間參與這道菜品的錄制。 講解完畢，他介紹了一下食材： “大河蝦，這道菜必須用河蝦，別的都不好使，茶葉也得用上好的龍井茶，而且光有茶葉還不行，等會兒我會專門講解用法。” 他介紹完，林旭問道： “現在是不是該剝蝦仁了？” “對，不過我這里教網友們一個剝蝦殼的小技巧……大河蝦不要直接剝蝦，而是先放進冰箱冷凍室，急凍十來分鐘，這樣蝦仁更完整，蝦殼更脆，剝起來更容易。” 林旭沒想到還有這種小技巧呢。 他有各種技法在手，倒是用不上這一招，但回頭可以教給乖寶寶，這丫頭對烹飪那么感興趣，學點這類小技巧也應該。 也不知道她現在是不是還在看電視，早知道就把她帶過來當攝影師了，也省得一直追劇把眼睛看壞。 林旭正胡思亂想的時候，林記美食的小廚房里，沉佳悅將餳發好的面團端過來，對著鏡頭說道： “這是我第一次嘗試啊，我那個小助理也不在，所以要是失敗了，大家不要嘲笑哈……下面我就正式開始制作苔菜餅干，大家拭目以待！” ———————— 熊寶和熊仔打架，滿地貓毛，我得連夜收拾一下……貓貓狀態好了真不讓人省心啊！本章5300字，求訂閱，求月票！ 第(3/3)頁