第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第760章這哪是做菜啊，分明比卸水泥都累！肉燕太耗費體力啦！【求訂閱】“旭寶，咱們什么時候開始做肉燕呀？” 早上林旭剛起床，被窩里的沈佳悅就迷迷糊糊的問了一句，還沒睡醒，就惦記上了做肉燕的事。 “吃過早飯到店里再做吧，家里的廚房不適合做這類菜。” 廚房的工作臺是大理石面的，雖然連續敲擊可能沒問題，但穩妥起見，還是去店里做比較好，小廚房的不銹鋼工作臺放一塊木案板，敲到天荒地老都沒問題。 洗漱完畢，他下樓用砂鍋把米熬上，接著拿出一小塊里脊肉切成肉末，用蔥姜水、生抽、蠔油、蛋清等調料和配料腌制起來。 再蒸幾個皮蛋，把溏心蒸透，用菜刀切碎，放在一邊備用。 接著用泡打粉和發酵粉和了一點面粉，準備炸點油饃頭。 面和上，洗點生菜，等會兒油饃頭炸好跟剩菜涼拌一下，做成簡化版的涼拌油條，配著皮蛋瘦肉粥一塊兒吃。 這是昨晚睡前沈佳悅饞的美食，說好久沒吃過涼拌油條了，饞得慌。 其實就是想半夜吃東西了，林旭好說歹說，總算將涼拌油條安排到了今天早上，但代價是要加上皮蛋瘦肉粥。 做完這些準備工作，林旭來到天臺，給蔬菜澆澆水，按照老媽發的視頻教程，給一些藤蔓類的蔬菜掐頭，再將野草拔出來。 剛擺弄完，沈佳悅打著哈欠來到了天臺上。 在她身后，跟著同樣睡眼惺松的墩墩，小家伙原本睡得好好的，被沈佳悅用新買的彈球砸醒，然后就一路跟到了天臺上。 “咻……” 沈佳悅將手中的彈球向前一拋，正打哈欠的墩墩立馬追了上去。 快速移動的物品能激發貓貓骨子里的狩獵基因，哪怕明知道不是獵物，小家伙依然會飛快的追過去。 彈球在草皮上彈跳翻滾，墩墩跟著捕捉，嘴里還發出威脅獵物的“咔咔”聲。 “我開始跳操啦，等跳完要是早飯還沒做好，就等著挨收拾吧！” 沈佳悅“惡狠狠”的威脅林旭一句，但隨即就被林旭抱起來扛在了肩頭，嚇得她哇哇亂叫： “老公我錯啦，我再也不敢調皮啦！” 林旭將這丫頭放下來，在她白皙的臉上親了一口，這才說道： “早上多吃點，因為做肉燕是個很純粹的體力活，吃少了可堅持不到最后。” 沈佳悅撅了撅嘴： “吃多了長胖怎么辦？你會不會嫌棄我？” “肯定不會啊，再說你也不胖，我輕輕松松就能扛起來，這哪叫胖啊，感覺還有點瘦呢?！? 林旭捏捏乖寶寶的臉蛋，下樓繼續做早飯。 等他走后，沈佳悅才嘟囔道： “臭旭寶不講武德，來騙、來偷襲我二十二歲的小同志……燕寶推薦的修女裝今天就到了，晚上再收拾你！” 林旭來到廚房，給墩墩蒸了一塊雞胸肉，又擔心沈佳悅光吃油饃頭會膩得慌，所以又做了兩張蒸餅。 這類死面餅子最適合體力勞動者，吃下去半天不知道餓。 他之所以準備這么多碳水，主要就是為了做肉燕準備的，確切的說是為了肉燕皮做準備。 這種美食對體力要求高，所以要盡可能多吃點碳水，這樣才有勁一下一下將肉砸成泥，再搟成跟紙一樣薄的餛飩皮。 其實肉燕的皮吃法很多，除了做餛飩之外，還可以切成細絲當成面條吃，這種美食被稱為燕絲，據說口感跟燕窩有點類似。 半小時后，沈佳悅渾身汗涔涔的結束運動，她先沖了個澡，然后換上干凈衣服下樓吃飯。 這會兒林旭已經將早飯完全準備妥當。 油饃頭、涼拌油饃頭、蒸死面餅、泡椒拌筍絲、辣白菜，還有一小鍋熬得恰到好處的皮蛋瘦肉粥。 “哇，居然這么豐盛？” 最近早上都是隨便吃點去店里，突然做這么多吃的，讓沈佳悅有些不適應。 林旭笑著說道： “主要是給你補充體力的，多吃點，今天要是肉燕皮做得可以，我打算琢磨幾種新的吃法，不過具體的還要看你做的燕皮咋樣?！? 一聽要琢磨新的美食，沈佳悅當即說道： “沒問題沒問題，我保證能做好?！? 昨晚睡覺前，這丫頭已經在網上看了好多做肉燕的視頻，發現難度確實不大，就是有點耗費體力。 但對于一個常年健身的人來說，最不缺的就是體力。 她甚至還有些躍躍欲試，期待可以把做肉燕當成一種新的體能運動。 燃燒脂肪做美食，做好的美食吃下去，重新成為脂肪的一部分……脂肪守恒定律了屬于是。 把墩墩的雞胸放在它的專屬小餐桌上，等小家伙撅著屁屁來吃，林旭這才回到餐桌前，開始吃早飯。 他拿著一塊蒸餅咬了一口，給車仔發了條消息： “木槌泡了嗎？” “昨晚就泡了，剛還換了一遍水。” 做肉燕需要用木槌不斷敲擊里脊肉，但木槌不能直接用，得浸泡一下，這樣木頭會增加分量，同時木槌膨脹后也能讓質地更加密實，不會有木頭碎屑砸出來。 而且浸泡后，肉泥就不會緊緊黏在木槌表面刮不掉了，這算是一個捶肉的小竅門。 第(1/3)頁