第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第760章這哪是做菜啊，分明比卸水泥都累！肉燕太耗費(fèi)體力啦！【求訂閱】“旭寶，咱們什么時(shí)候開始做肉燕呀？” 早上林旭剛起床，被窩里的沈佳悅就迷迷糊糊的問了一句，還沒睡醒，就惦記上了做肉燕的事。 “吃過早飯到店里再做吧，家里的廚房不適合做這類菜?！? 廚房的工作臺(tái)是大理石面的，雖然連續(xù)敲擊可能沒問題，但穩(wěn)妥起見，還是去店里做比較好，小廚房的不銹鋼工作臺(tái)放一塊木案板，敲到天荒地老都沒問題。 洗漱完畢，他下樓用砂鍋把米熬上，接著拿出一小塊里脊肉切成肉末，用蔥姜水、生抽、蠔油、蛋清等調(diào)料和配料腌制起來。 再蒸幾個(gè)皮蛋，把溏心蒸透，用菜刀切碎，放在一邊備用。 接著用泡打粉和發(fā)酵粉和了一點(diǎn)面粉，準(zhǔn)備炸點(diǎn)油饃頭。 面和上，洗點(diǎn)生菜，等會(huì)兒油饃頭炸好跟剩菜涼拌一下，做成簡化版的涼拌油條，配著皮蛋瘦肉粥一塊兒吃。 這是昨晚睡前沈佳悅饞的美食，說好久沒吃過涼拌油條了，饞得慌。 其實(shí)就是想半夜吃東西了，林旭好說歹說，總算將涼拌油條安排到了今天早上，但代價(jià)是要加上皮蛋瘦肉粥。 做完這些準(zhǔn)備工作，林旭來到天臺(tái)，給蔬菜澆澆水，按照老媽發(fā)的視頻教程，給一些藤蔓類的蔬菜掐頭，再將野草拔出來。 剛擺弄完，沈佳悅打著哈欠來到了天臺(tái)上。 在她身后，跟著同樣睡眼惺松的墩墩，小家伙原本睡得好好的，被沈佳悅用新買的彈球砸醒，然后就一路跟到了天臺(tái)上。 “咻……” 沈佳悅將手中的彈球向前一拋，正打哈欠的墩墩立馬追了上去。 快速移動(dòng)的物品能激發(fā)貓貓骨子里的狩獵基因，哪怕明知道不是獵物，小家伙依然會(huì)飛快的追過去。 彈球在草皮上彈跳翻滾，墩墩跟著捕捉，嘴里還發(fā)出威脅獵物的“咔咔”聲。 “我開始跳操啦，等跳完要是早飯還沒做好，就等著挨收拾吧！” 沈佳悅“惡狠狠”的威脅林旭一句，但隨即就被林旭抱起來扛在了肩頭，嚇得她哇哇亂叫： “老公我錯(cuò)啦，我再也不敢調(diào)皮啦！” 林旭將這丫頭放下來，在她白皙的臉上親了一口，這才說道： “早上多吃點(diǎn)，因?yàn)樽鋈庋嗍莻€(gè)很純粹的體力活，吃少了可堅(jiān)持不到最后?！? 沈佳悅撅了撅嘴： “吃多了長胖怎么辦？你會(huì)不會(huì)嫌棄我？” “肯定不會(huì)啊，再說你也不胖，我輕輕松松就能扛起來，這哪叫胖啊，感覺還有點(diǎn)瘦呢。” 林旭捏捏乖寶寶的臉蛋，下樓繼續(xù)做早飯。 等他走后，沈佳悅才嘟囔道： “臭旭寶不講武德，來騙、來偷襲我二十二歲的小同志……燕寶推薦的修女裝今天就到了，晚上再收拾你！” 林旭來到廚房，給墩墩蒸了一塊雞胸肉，又擔(dān)心沈佳悅光吃油饃頭會(huì)膩得慌，所以又做了兩張蒸餅。 這類死面餅子最適合體力勞動(dòng)者，吃下去半天不知道餓。 他之所以準(zhǔn)備這么多碳水，主要就是為了做肉燕準(zhǔn)備的，確切的說是為了肉燕皮做準(zhǔn)備。 這種美食對(duì)體力要求高，所以要盡可能多吃點(diǎn)碳水，這樣才有勁一下一下將肉砸成泥，再搟成跟紙一樣薄的餛飩皮。 其實(shí)肉燕的皮吃法很多，除了做餛飩之外，還可以切成細(xì)絲當(dāng)成面條吃，這種美食被稱為燕絲，據(jù)說口感跟燕窩有點(diǎn)類似。 半小時(shí)后，沈佳悅渾身汗涔涔的結(jié)束運(yùn)動(dòng)，她先沖了個(gè)澡，然后換上干凈衣服下樓吃飯。 這會(huì)兒林旭已經(jīng)將早飯完全準(zhǔn)備妥當(dāng)。 油饃頭、涼拌油饃頭、蒸死面餅、泡椒拌筍絲、辣白菜，還有一小鍋熬得恰到好處的皮蛋瘦肉粥。 “哇，居然這么豐盛？” 最近早上都是隨便吃點(diǎn)去店里，突然做這么多吃的，讓沈佳悅有些不適應(yīng)。 林旭笑著說道： “主要是給你補(bǔ)充體力的，多吃點(diǎn)，今天要是肉燕皮做得可以，我打算琢磨幾種新的吃法，不過具體的還要看你做的燕皮咋樣?！? 一聽要琢磨新的美食，沈佳悅當(dāng)即說道： “沒問題沒問題，我保證能做好?！? 昨晚睡覺前，這丫頭已經(jīng)在網(wǎng)上看了好多做肉燕的視頻，發(fā)現(xiàn)難度確實(shí)不大，就是有點(diǎn)耗費(fèi)體力。 但對(duì)于一個(gè)常年健身的人來說，最不缺的就是體力。 她甚至還有些躍躍欲試，期待可以把做肉燕當(dāng)成一種新的體能運(yùn)動(dòng)。 燃燒脂肪做美食，做好的美食吃下去，重新成為脂肪的一部分……脂肪守恒定律了屬于是。 把墩墩的雞胸放在它的專屬小餐桌上，等小家伙撅著屁屁來吃，林旭這才回到餐桌前，開始吃早飯。 他拿著一塊蒸餅咬了一口，給車仔發(fā)了條消息： “木槌泡了嗎？” “昨晚就泡了，剛還換了一遍水。” 做肉燕需要用木槌不斷敲擊里脊肉，但木槌不能直接用，得浸泡一下，這樣木頭會(huì)增加分量，同時(shí)木槌膨脹后也能讓質(zhì)地更加密實(shí)，不會(huì)有木頭碎屑砸出來。 而且浸泡后，肉泥就不會(huì)緊緊黏在木槌表面刮不掉了，這算是一個(gè)捶肉的小竅門。 第(1/3)頁