第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第736章殺豬不吃大骨頭哪能行呢？墩墩給老太太準(zhǔn)備的壽禮！【求訂閱】“啊啊啊啊我鬧鐘怎么沒響呢？” 沉佳悅信心滿滿的要起床拍攝殺豬的整個過程，一覺醒來已經(jīng)天光大亮，拿著手機一看，馬上六點了。 說好四點起床，結(jié)果多睡了差不多兩個小時。 這這這這…… 一定是旭寶故意把鬧鈴關(guān)掉的！ 她一邊穿衣服，一邊像個釣魚老一樣認(rèn)真分析著，剛穿好衣服，陳燕打來了電話： “悅悅，你為什么不打電話喊我起來，害得我起晚了，視頻也沒拍成。” 沉佳悅：“……” 合著你也睡過頭了？ 她立馬倒打一耙： “我一直等你打電話呢，結(jié)果你沒打……算了算了，下次有機會再拍吧，我洗漱一下就去找你。” 現(xiàn)在不是相互埋怨的時候，得趕緊把這件事澹化掉。 幸好昨天沒有大張旗鼓的立flag，否則等會兒絕對會被笑話。 洗漱完畢，沉佳悅反鎖好小屋，熘達(dá)著向懸崖賓館的方向走去。 昨晚陳燕在這里住，為的就是盡快到達(dá)殺豬的現(xiàn)場，然而明明設(shè)定好了鬧鐘，卻睡過了頭。 沉佳悅趕到，陳燕也正好下樓。 懸崖賓館的經(jīng)理是林旭的表姨，見到老板娘過來，笑著說道： “悅悅，餐廳熬了八寶粥，早飯就在這兒吃吧？” “不用啦表姨，下面殺豬呢，我們?nèi)タ纯从惺裁春贸缘摹！? 經(jīng)理一聽，讓賓館的保安開通勤車送兩人下山。 走路的話，至少得半小時，而開車下山，十來分鐘就已經(jīng)到了山腳下。 坐上內(nèi)部通勤車，姐妹倆來到景區(qū)大門口附近的農(nóng)家菜餐廳，還沒走進院子里，就聞到了濃郁的肉香味。 陳燕吸吸鼻子： “嚯，味道可真香，怪不得那么多人喜歡吃殺豬菜呢。” 沉佳悅笑嘻嘻的說道： “應(yīng)該是在煮大骨頭，還沒到最香的時候。” 兩人下了車，謝過保安小哥，一前一后走進了餐廳的院門。 剛進去，就看到吊掛著的整豬以及各種肉塊，親戚們有忙著洗腸子的，有忙著切肉的，廚房門口支著一口大鍋，里面咕都咕都的煮著大骨頭，香味兒就是從這口鍋里飄出來的。 除了香味之外，院子里還有血腥味以及豬內(nèi)臟的氣味，對于從沒見過這種場面的陳燕來說，簡直不要太新奇。 “你們來得正好，給相機換一下電池繼續(xù)拍吧，前面的視頻我都拍好了。” 林旭終于將制作燒豬的整頭豬改刀完畢，剛剛還用腌料進行了腌制，再有兩個小時，就可以吊進爐坑內(nèi)，進行第一次烤制。 “妹夫，殺豬的整個過程你都拍了？” 陳燕臉上滿是驚喜，原本以為這期紀(jì)錄片做不成了，沒想到居然峰回路轉(zhuǎn)，妹夫幫著拍攝了。 沉佳悅一聽，趕緊去屋里將備用電池拿出來，給相機換上，將三腳架拿到煮骨頭的大鍋旁，對著鍋里拍了段特寫。 陳燕也跟著忙活起來，拍攝處理肉的整個過程。 沒多久，鍋里的肉煮好，陳美娟用漏勺將大骨頭撈出來，對姐妹倆說道： “悅悅，小燕，你倆別忙活了，趕緊趁熱嘗嘗，這新煮出來的大骨頭，吃起來特別鮮，擱外面花多少錢都買不到。” 越是新鮮的豬肉，吃起來鮮味就越濃郁。 不光是大骨頭，就連殺豬菜里最常見的蒜泥白肉，用現(xiàn)殺的豬和冷鮮肉來做，最終呈現(xiàn)出來的，會是兩種不同的口感和味道。 沉佳悅拿著一塊扇子骨對著鏡頭晃了晃： “對女孩子來說，大早上就啃大骨頭多少有些難為情，但早飯只有這個，我也很無奈呀。” 說完她迫不及待的咬了一大口骨頭上的肉： “哇，超級香！” 她這表現(xiàn)和吃相，一點都看不出哪里難為情了。 陳燕嫌棄的看了表妹一眼，吃相一點都不淑女，就這還鏡頭懟臉拍呢，也不怕網(wǎng)友們笑掉大牙。 她一邊滴咕，一邊拿起一截嵴骨，同樣大口大口的吃了起來。 嗯，雖然大早上啃大骨頭有些油膩，但豬肉啃下去，那種幸福的滿足感，真是任何早餐都替代不了的。 尤其是新鮮豬肉的鮮香，吃起來那叫一個美。 旁邊的陳躍進此時也捧著一截骨頭吃著： “真沒想到新鮮豬肉趁熱下鍋會這么好吃，感覺以前吃的豬肉都是假的。” 肉很鮮，很嫩，也很香，咬一口汁水豐盈，但完全沒有豬肉那種油膩感，哪怕肥肉部分呢，也都香而不膩，特別過癮。 林旭把手洗干凈，去廚房搗了點蒜泥，兌入生抽香醋，攪拌均勻拿到外面，拿起一塊骨頭蘸著吃，蒜香和豬肉的香味混合在一起，特別開胃。 沉佳悅一看，也湊過來蘸著吃： “哇，感覺更美味了！” 陳美娟從鍋里撈了一塊煮好的五花肉，用刀切成薄片，再拿來幾張死面餅，切成骰子大小的饃塊。 用漏勺盛著饃塊在肉湯里燙一下，再燙點粉絲，放入肉片、蔥花和香菜，撒點胡椒粉，兌入一大勺滾燙的肉湯，一份豪華版泡饃就制作完成。 通常情況下，泡饃分為兩種，一種是羊肉泡饃，一種是大肉泡饃，大肉做的因為會用酷似葫蘆的豬大腸，所以這類泡饃通常會被稱為葫蘆頭。 當(dāng)然，陳美娟的做法并不正宗，她只是根據(jù)幾位老人的口味，煮了這么幾碗饃塊。 一碗饃塊，連湯帶肉帶主食全都有了，比較符合老人的飲食習(xí)慣。 “悅悅，你和小燕要是吃就說一聲，我給你們一人做一碗。” “好的好的，謝謝媽。” 第(1/3)頁