第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第731章墩墩：被某孕婦欺負(fù)了怎么辦？看我召喚天兵天將！【求訂閱】“小旭這是要做新菜嗎？” 見林旭拿著工作臺(tái)上的那塊五花肉開始改刀，石文明好奇的問了一句。 “準(zhǔn)備做一道平時(shí)吃不著的菜，看味道咋樣。” 林旭說完，將五花肉皮朝上放在桉板上，用菜刀將肉皮刮一下，去掉表面的油膩和臟污，這樣肉皮吃起來口感才會(huì)更好。 做完這些，用廚房紙把豬肉表面的水分擦干，然后開始腌制。 拿一個(gè)小碗，里面加入一湯勺蜂蜜，半湯勺黃酒，兩小勺椒鹽，攪拌均勻。 然后拿著五花肉，開始用調(diào)好的蜂蜜椒鹽水往肉表面涂抹。 第一遍搓洗后，需要放在一邊晾一下，讓豬肉表面的毛孔把料汁吸收進(jìn)去。 等表面稍稍有些晾干時(shí)，再搓洗一遍。 食鹽和黃酒都有滲透作用，可以讓蜂蜜完全浸入到肉中，這樣做出來鍋燜肉才美味好吃。 五花肉每次搓洗都需要晾干再進(jìn)行，趁著這個(gè)間隙，林旭拿著斧頭，去外面砍了根翠綠的竹子。 把竹子截?cái)啵汆栝_做成竹片，然后將竹片相互交叉著編織成網(wǎng)眼比較粗的篦子。 篦子就是起個(gè)隔水蒸的作用，用不銹鋼篦子也行，不過用新鮮竹子做成的篦子，聞起來會(huì)有股澹澹的清鮮，這會(huì)讓肉的味道變得更好吃。 “旭寶你在干嘛呢？” 馬場的游客實(shí)在太多，所以沉佳悅和陳燕抱著墩墩轉(zhuǎn)了一圈后，便開著景區(qū)的內(nèi)部通勤車回來了。 墩墩從車上跳下來，伊伊呀呀的沖林旭叫著，像是跟老爸說著剛剛在馬場的見聞。 林旭揉揉它的腦袋，笑著說道： “我臨時(shí)做個(gè)篦子，等會(huì)兒做一道鍋燜肉嘗嘗……墩墩你喜歡這些竹子嗎？喜歡的話我給你編個(gè)蟈蟈籠。” 墩墩湊在一堆竹子前面，聽到這話，眼神中頓時(shí)滿是期待。 它其實(shí)不懂什么叫蟈蟈籠。 但不懂歸不懂，只要爸爸給的就高興。 看它一臉期待的架勢(shì)，林旭洗洗手回到廚房，把豬肉表面又抹了一層蜂蜜椒鹽水，然后在特殊技能欄兌換了竹編技法。 把剛才剩下的竹片拿過來，外皮朝下放在一個(gè)木凳上，木凳的一頭抵著墻根。 用小刀將竹片刮薄，這種嫩竹子水分大，比較好操作。 刮好后，用小刀將竹片噼成三四毫米的小窄條，接著開始編織。 沉佳悅還以為林旭只是隨口說說，沒想到居然真的編了起來，手法還很嫻熟，不知道還以為他是個(gè)老篾匠呢。 陳燕張了張嘴，也有些詫異： “妹夫你這也太全才了吧？居然連竹編也懂。” 林旭說道： “一些特定的菜品，需要廚師現(xiàn)場用竹子編織一些造型做點(diǎn)綴，或者作為菜品盛器，所以廚師會(huì)竹編是很正常的。” 他一邊忙活，一邊隨口胡謅，很快就編織了一個(gè)五厘米大小的竹籠。 籠子空隙均勻，還有著經(jīng)典的花紋，看起來精致又可愛，墩墩見到后，立馬用它那毛毛絨絨的大腦袋蹭了幾下。 只要沾上本喵的氣味，這籠子就是本喵的啦！ 蹭完，它便叼著小竹籠，找太奶奶太姥姥炫耀去了。 林旭把剩下的竹子收拾一下，見沉佳悅躍躍欲試，趕緊說道： “你可別碰這些，不管刀子還是竹篾都很鋒利，一不小心就會(huì)把手劃傷，老老實(shí)實(shí)等著吃肉吧，今天的鍋燜肉你絕對(duì)非常喜歡。” “真的？那我可等著吃了啊！” 沉佳悅的注意力果然被鍋燜肉給吸引住了，沒再關(guān)注竹編的事情。 林旭說道： “下午嚴(yán)總要跟樂樂崔教授和立山先生他們一塊兒回京城，師娘也要走，你去看看禮物準(zhǔn)備好了沒，人家好不容易來一趟，不能空手回去。” “好的旭寶，我這就去。” 之前羅珊和高大爺來的那次，已經(jīng)將水庫對(duì)岸的山包了下來，這兩天羅珊、嚴(yán)琳以及林紅旗和沉國富等人已經(jīng)將下一步的發(fā)展規(guī)劃定下了基調(diào)。 圍繞水庫打造一圈環(huán)形棧道，讓游客能散步、跑步、觀景、騎行，同時(shí)開發(fā)對(duì)面的山，建立一個(gè)空中索道，游客們可以通過索道，從龍首峰直接來到水庫對(duì)面。 從那邊可以順著步道下山，也可以通過水上滑道快速從山上沖下來，享受極限滑降的樂趣。 另外在龍首峰側(cè)面的山谷里建立網(wǎng)紅小火車，并繼續(xù)向前修建棧道，讓山谷也成為一條旅游線路。 山谷盡頭，建立龍棲山景區(qū)的東大門，游客可以從附近鎮(zhèn)上直接進(jìn)入景區(qū)游玩賞景。 同時(shí)在東大門附近建立直通龍首峰的上山索道，方便游客快速上山，而不愿意上山的，還可以通過東線進(jìn)行登山活動(dòng)。 水庫對(duì)岸的山腳下，也會(huì)修建西大門，讓游客有更多游玩的選擇，這樣也能避免節(jié)假日景區(qū)門口擁堵的情況發(fā)生。 至于西大門附近，自然也有登山索道，同時(shí)也有景區(qū)內(nèi)部班車，讓游客們可以快速前往馬場、水庫等熱門景點(diǎn)。 整個(gè)擴(kuò)建下來，差不多得上億資金，所以羅珊、嚴(yán)琳以及沉國富又進(jìn)行了二次注資。 林旭本人也讓竇雯靜注資了一千萬，支持一下父母的事業(yè)。 廚房里，石文明看著林旭一遍遍涂抹蜂蜜的五花肉，好奇的問道： “這肉還沒好呢？” 林旭笑了笑，抹了最后一遍蜂蜜椒鹽水，然后往砂鍋里加入一碗清水，一碗黃酒，放上竹篦，五花肉皮朝下放在竹篦上。 蓋上鍋蓋，再將玉扣紙打濕，將鍋蓋的邊沿縫隙完全蒙上。 這道菜最大的特點(diǎn)就是不能讓肉的香味散出去，要把肉香味蒸出來，再吸收到肉里面，這樣豬肉吃起來才別致美味。 做完這些，放在灶上，開小火進(jìn)行燜制。 過去做這道菜，必須要用麥秸或干草扎成的草把子，這類干草火比較浮，上來的快，燃盡的速度也快。 一個(gè)草把子燒完，肉繼續(xù)燜著，一直等鍋涼了，打開將肉翻個(gè)面，然后重新蓋上鍋蓋，蒙上玉扣紙，再燒一個(gè)草把子。 第(1/3)頁