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    曾曉琪說道：

    “寶島還有棺材板呢，過去我在電視臺拍文旅節目的時候，還吃過雞屎藤餅……這種鄉土小吃，名字五花八門的啥都有?！?

    正吃著，老黃來送食材了。

    他搬著一箱鹿筋遞給車仔：

    “鹿筋買來了，啥時候開始做啊林兄弟？”

    鹿筋是干制的，需要進行泡發才能使用，而泡發并不是一蹴而就的，水泡法估計得兩天以上，哪怕是油泡法，也得一天一夜。

    想到這里林旭說道：

    “明天下午吧，今天我把這些鹿筋發一下，到明天下午估計能好，到時候我做一道紅燒鹿筋給大家嘗嘗，聽說這玩意兒強身健骨，孫大爺，你們幾位老人可以嘗嘗?！?

    老孫頭喝了口碗里的湯：

    “我們身子骨好著呢，不用吃這些，你們吃就行了，這兩天我得趕緊把車牌搞定，然后就去郊區釣魚?！?

    他現在一心惦記著帶墩墩出去釣魚，別的方面完全沒當回事。

    什么好吃的好喝的，都沒有釣魚來的過癮。

    孫大娘看著林旭問道：

    “小旭啊，蝦籽怎么跟竹筍一塊兒做??？我家里有一些春節從老家帶的蝦籽，除了吃面，不知道還能怎么吃。”

    “竹筍切成滾刀塊，溫油炸兩分鐘……算了，我給您演示一遍吧?！?

    這會兒已經吃過飯了，林旭覺得光靠嘴說做法，孫大娘不一定能記住，所以便直接動手開始做。

    反正晚班的員工還沒到，做出來的蝦籽竹筍不會浪費。

    說干就干，他來到小廚房，拿個一個竹筍，去皮后切成滾刀塊。

    竹筍含有草酸，不能直接吃，會有苦澀味，而在溫油中炸制的話，就能有效去除怪味，只剩下竹筍的鮮嫩。

    炸的時候林旭對孫大娘說道：

    “油溫兩三成就行，不能超過四成，那會把竹筍的水分炸出來的，這么溫油炸個三分鐘左右，撈出來就行了?！?

    他一邊說著，一邊將竹筍撈出來，再將鍋里的油倒出來。

    把炒鍋重新放在灶上，燒熱放入一湯匙蝦籽，用鍋里的底油略微煸炒，把蝦籽的鮮香味炒出來。

    接著端著炸好的竹筍倒進去翻炒，烹入一點生抽，再倒入一碗高湯。

    趁機調入一小勺食鹽，一點點白糖，一點老抽，一點胡椒粉，燜煮幾分鐘，調入水淀粉，讓湯汁將蝦籽包裹在竹筍表面，出鍋裝盤。

    “這做法是很簡單的，用豬油能增加香味，但不喜歡吃太油膩的，用普通的植物油也行?！?

    孫大娘夾起一塊竹筍嘗了嘗，眼神中滿是驚訝：

    “哎喲，這筍子可真鮮，蝦籽的味道也好濃郁，這種菜果然還得是小旭出手才行啊，太好吃了，回頭不忙了我就在家做著試試?！?

    林旭將做好的蝦籽竹筍端到外面，原本是留給晚班的員工吃呢，結果剛端出來，徹底擺爛的陳燕就夾起一塊送到了嘴里：

    “哇，這個好好吃，又鮮又嫩，堪比油燜冬筍了。”

    正在扒拉面條的舒云嘗了一口，索性往碗中倒了一點蝦籽竹筍的湯汁，這么跟面條一拌，蝦籽小刀面瞬間升級為了竹筍蝦籽小刀面。

    她一邊吃一邊誘惑陳燕：

    “燕寶寶，不再來點了？這么拌著面條吃很鮮美的?！?

    陳燕擦擦嘴說道：

    “算了吧，我還等著穿婚紗接受你們崇拜的目光呢，這要再吃回去，迎接我的怕全是嘲笑……上班去，奮斗的女性才最美麗！”

    她這話也感染了沉佳悅：

    “旭寶，我也要奮斗，今天咱拍什么??？”

    拍什么？

    聯想到明天下午拍紅燒鹿筋，今天不拍點美食確實有點浪費時間，他琢磨片刻，突然想到了邱耀祖。

    對了，系統既然安排了跟退休名廚一塊兒拍攝菜品。

    那干脆就拍一下邱耀祖的成名菜吧，正好偷師一波。

    想到這里，他拿起電話打給了邱耀祖：

    “邱伯，今天您要不忙的話，咱一塊兒拍節目吧？”

    “行啊，我不忙，拍什么菜??？”

    林旭說道：

    “我想拍您的拿手菜，可以嗎？”

    “這個……”

    電話那頭的邱耀祖遲疑了：

    “這道菜有點復雜，你真確定要拍嗎？”

    復雜？

    林旭的好奇心一下子被勾了起來。

    越復雜的菜品不就越高端嘛，跟高端菜相比，復雜算什么??！

    他當即說道：

    “沒事邱伯，我不怕復雜，正好也給網友們展示一下，復雜淮揚菜制作流程……對了邱伯，在哪拍啊？您家還是林記美食的店里？”

    邱耀祖想了想說道：

    “在你店里拍吧，這道菜不適合在家做……”

    林旭的好奇心被勾了起來：

    “邱伯，這道菜叫啥名啊？”

    “翠珠魚花！”

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