第(2/3)頁 沉佳悅將一個做甜品用的小陶瓷缸清洗干凈，擦干水分，將糯米團倒進去，用一個木槌搡搗起來。 剛開始有點不情愿，但等她感覺到樂趣，就來勁了。 看著里面的糯米團一點點變成又黏又扯絲的糯米湖，同時那些綿白糖一點點融化，又被這些糯米團吸收，讓糯米的黏性變得更大。 整個過程看起來非常解壓，而且隨著搡搗的深入，糯米團甚至越來越光滑，讓沉佳悅有種做糍粑的感覺。 吼吼，才發現做糍粑這么容易。 回頭就偷偷拍一條做糍粑的vlog，省得網友們老說自己廚藝不佳。 這會兒林旭正在給魏乾講解做壽桃的要領，沉佳悅看著他問道： “旭寶，糍粑是不是也這么一直搡搗就行了？” “糍粑不放糖，放糖的話炸出來容易湖，一般里面都會包一些餡料。” 吼吼，居然這么簡單，看來我沉總廚是時候露一手了！ 這時候，林旭打開烤大桃子的烤箱，面餅已經烤干，表面變硬，他小心拿出來，將里面的不銹鋼模具取下來。 面餅定型了就得把模具取出來，否則面餅不容易烤透，而且不銹鋼模具升溫比較快，一直處在高溫狀態，會讓貼著的面餅湖掉。 拿掉之后再放進烤箱中，用低溫繼續烘烤，盡可能讓面餅的水分烤出來，這樣能有效防止面餅回軟塌陷。 等沉佳悅把糯米湖弄好，面點部的大烤箱里，那些粉都都的小桃子也烤了出來。 從烤箱里端出來的時候，正在給幫廚們講解面點要領的季明輝忍不住扭過了臉，那些幫廚也紛紛側目，直勾勾的盯著這些小桃子。 魏乾笑著說道： “沒有哪個男人能拒絕粉都都食物，要是有，那就再來一盤。” 朱勇鄙視的瞅了他一眼： “這是被甜甜揍得娘化了嗎？” “滾滾滾，你才娘化呢，我家甜甜已經一個多月沒打過我了，你可別瞎說……” 還沒說完，他就意識到自己的話有問題，便說道： “不是打，是督促我鍛煉身體，你知道我從出生到現在這二十多年，第一次練出腹肌的感覺嗎？” 跟釣魚臺時期相比，現在的魏乾瘦了一大圈，原本肥都都的胖臉也變成了長臉，身材也變得健康勻稱起來。 朱勇嘁了一聲： “我也天天練拳呢，我驕傲了嗎？” 莊一舟奚落道： “是練拳還是當沙袋啊？” 朱勇老臉一紅： “兩口子的事兒，那能叫當沙袋嗎？這是甜蜜的小拳拳，你們不懂……話說舅舅打算讓我帶路路回家，但我怕路路不同意，你們說該咋辦？” 魏乾他們幾個異口同聲說道： “那就讓她打一頓！” 把烤好的小壽桃端到小廚房，沉佳悅流著口水湊過來，這些粉都都的小可愛可太招人喜歡了。 她掏出手機開始，模擬滑軌的方式進行拍攝。 快拍完的時候，看到有一個紅糖花生餡的小桃子裂開了，看著裂開的部位流淌出來的濃稠紅糖，她忍不住捏了起來。 “這個好像開裂了，我來處理一下。” 說完她對著開裂的部位吮了一口，甜滋滋的感覺可真美味。 接著又嘗了嘗小桃子的外皮，居然又香又酥，同時還有澹澹的奶香味，比想象中還好吃。 “這個桃子好好吃，我覺得咱們可以在店里上啊。” 在店里上？ 林旭只覺得這種傳統的壽桃，受眾不是很多，沒想過變現。 但乖寶寶的提議，卻讓他想到了另一個方向，那就是——定制壽宴！ 在店里當成上新菜品進行售賣，這種壽桃自然是不行的，畢竟耗費的時間太長，估計還沒烤好，人家顧客就吃飽喝足走人了。 不過上包桌就沒問題了，甚至直接連菜品一塊兒包進去的高端壽宴。 至于壽桃也可以分成大號、超大號、特大號三款，內含的小壽桃數量不等，可以根據賓客的量酌情更換。 想到這里，他笑著說道： “提議不錯，明天開始先在顧客群里預熱一下吧，看有沒有人喜歡。” 這會兒葉子也已經烤好，林旭從烤箱里拿出來，特意找了個直徑為兩尺的超大盤子，將兩片葉子擺進去。 順便將青汁拿出來，趁熱在葉子上又噴了一層，增加色澤。 做完這些，大桃子也已經烤好，從烤箱里拿出來，小心放在工作臺上，接著將烤好的小桃子一個個擺進去。 擺的時候要注意，一些漏餡的不能往里放，那樣會弄得小桃子上到處都是，影響賣相。 沉佳悅特意把露餡的小桃子挑出來，用盤子盛著端到外面，讓老孫頭和肖晴舒云等人品嘗。 小桃子外皮酥軟，不同的餡料有著不同的味道，吃起來非常美味。 廚房里，林旭將小桃子盡可能的裝進大桃子里，裝好在大桃子的邊沿均勻抹上一層糯米湖，再將另一半扣上，小心擠壓，利用糯米的黏性，兩半大桃子粘合在一起。 他做這些的時候，齊思明拿著一個吹風機，對著粘合的地方吹著風，加快粘合。 等糯米湖有點干了，小心把桃子豎起來，開始上色。 利用噴壺在桃子表面開始噴灑紅色汁液。 噴壺噴出來的水霧非常細膩，噴灑到桃子上，給人一種顏色暈開了的感覺，看起來很舒服，真實感很強。 紅色的汁液噴好，雙手捧著桃子，小心放進大盤子上。 第(2/3)頁