第(3/3)頁(yè) 扣盆的原因是為了防止表面干裂，同時(shí)也是為了讓黑面包有序漲發(fā)。 烤了一會(huì)兒后，把盆拿掉，里面的黑面包確實(shí)漲發(fā)了一些，底部沒啥變化，但半圓形的表面變得更加圓潤(rùn)了。 繼續(xù)烤制，等車仔和外賣員將需要的餡料都送過來，林旭開始加工甜品餡料。 芋泥、棗泥、紫薯泥、南瓜泥、紅豆沙、綠豆沙、奶黃餡、紫米餡、黃米餡、豬油黑芝麻餡…… 各種餡料準(zhǔn)備出來，再配上果醬，林旭覺得基本上把常見的甜品餡給全部涵蓋了。 他準(zhǔn)備的時(shí)候，沉佳悅和陳燕挨著品嘗。 嘗到黃米餡，兩人突然反應(yīng)過來： “這不就是大黃米嘛？用大黃米面包著大黃米？這能好吃嗎？” 林旭問道： “你們單吃這些大黃米感覺如何？” “挺好吃的呀，軟軟糯糯的，帶著甜味，還有點(diǎn)嚼勁。” “對(duì)啊，我覺得挺美味的，但包起來還會(huì)好吃嗎？” 林旭一邊忙活一邊說道： “也會(huì)的，大黃米面比較細(xì)膩，而大黃米是完整的顆粒，兩者完全不一樣，照樣會(huì)在口感上形成強(qiáng)烈的對(duì)比。” 這會(huì)兒顧不上做這些，果仁列巴的面已經(jīng)發(fā)好，林旭打算先把中式果仁列巴做出來，然后再擺弄黃饃饃。 沉佳悅嘗完餡料，將浸泡的魚籽撈出來，小心撕掉上面的筋膜和血管，再?zèng)_洗一下，盡可能的去掉腥味，然后用廚房紙擦干表面的水分。 “哈哈，接下來就打雞蛋了，燕寶，要不要本總廚給你表演一下蛋清分離？” 上次買空氣炸鍋版烤箱時(shí)，商家附送了一個(gè)蛋清分離器，沉佳悅用了幾次，覺得挺好玩的。 見陳燕在旁邊看著，便準(zhǔn)備表演一下。 陳燕不知道是用器械分離的，還以為直接像專業(yè)大廚那樣雞蛋打開直接用手分呢，驚訝的問道： “你都這么厲害了？” “廢話，咱可是連蜜汁烤翅都會(huì)做的人，區(qū)區(qū)蛋清分離，還不跟喝涼水一樣簡(jiǎn)單啊。” 陳燕滿臉崇拜。 但當(dāng)她看到沉佳悅從柜子里拿出蛋清分離器，崇拜的目光就變成了失望： “鬧了半天，你只是會(huì)用分離器啊？那咱倆的廚藝半斤八兩。” 還以為突然變成了烹飪高手呢，沒想到就這，陳燕突然又對(duì)自己的廚藝有了信心。 沉佳悅用廚房紙把魚籽表面的水分擦一下，隨即把雞蛋打入到分離器中，蛋清順著上面的孔洞流淌到了下面的碗中，而蛋黃則留了下來。 將蛋黃倒進(jìn)魚籽中，用快子攪拌均勻，接著戴上加長(zhǎng)款的隔熱手套，將盛著魚籽的盤子放進(jìn)去，開始蒸制。 “旭寶，蒸多久？” “三分鐘就行了，蒸三分鐘，再悶兩分鐘，省得魚籽熟不透。” 林旭這會(huì)兒正在搟面，將面片搟成長(zhǎng)條狀，再刷一層水，將準(zhǔn)備好的各種干果和杏干、葡萄干、黑加侖等果脯，小心卷起來，做成長(zhǎng)條形。 全都做好，烤箱中的黑面包也已經(jīng)烤好。 打開烤箱，一股夾雜著啤酒味的面香，從里面飄散而出。 沉佳悅湊過來，看著里面黑乎乎，表面還有些發(fā)亮的黑面包，好奇的問道： “這就是德國(guó)人聞風(fēng)喪膽的黑面包嗎？” 林旭笑笑： “對(duì)，放在家里能辟邪，放在車上能防身。” 他戴上隔熱手套將這個(gè)超大號(hào)的面包端出來，陳燕用手指在表面敲了敲，居然是磚頭石塊之類的實(shí)心聲音，而不是一般脆皮面包的空心聲。 “這……這能給舅舅吃嗎？不會(huì)吃壞身體吧？” 林旭端著放在了一邊： “不會(huì)，這黑面包有很強(qiáng)的飽腹感，膳食纖維也豐富，比較適合減脂的人食用……現(xiàn)在別嘗了，先晾涼再說。” 這玩意兒很敦實(shí)，端著沉甸甸的，表面還很硬，希望老丈人不嫌棄啊。 林旭心里嘆息一聲，將烤箱的門打開，等溫度降下來，將做好的果仁列巴放進(jìn)去進(jìn)行餳發(fā)。 等餳發(fā)好，表面抹一些蛋黃液，再用小刀斜著把面皮劃開。 重新送到烤箱中，開始烤制。 這會(huì)兒蒸魚籽已經(jīng)做好，沉佳悅攤在墩墩吃飯的陶瓷盤中，加快晾涼的時(shí)間。 而原本在沙發(fā)上睡覺的小家伙，此時(shí)正舉著尾巴在廚房門口走來走去，時(shí)不時(shí)還往里面張望兩眼，像極了放學(xué)回家等著吃飯的孩子。 “好了寶貝，可以吃啦！” 等盤子不燙手的時(shí)候，沉佳悅端著裹著蛋黃的魚籽來到外面。 剛擺到墩墩吃飯的小餐桌上，小家伙就一頭扎進(jìn)盤子里，哼唧哼唧的吃了起來。 魚籽是貓貓喜歡的食物，蛋黃也是，這兩者結(jié)合在一起，瞬間讓貓咪變成豬咪。 “哇，這么給大姨面子啊，那以后大姨天天給你買魚籽好不好？聽說烏魚子很美味，回頭大姨給你買點(diǎn)。” 陳燕很高興，覺得跟墩墩的關(guān)系更近了一步。 半小時(shí)后，烤箱里的列巴做好。 剛打開烤箱門，林旭腦海中便響起了系統(tǒng)的提示音： “宿主做出了卓越級(jí)光頭餅和大列巴，完成支線任務(wù)【學(xué)無止境】，獲得完美級(jí)俄羅斯美食抽獎(jiǎng)一次，是否立即抽獎(jiǎng)？” ———————— 本章5000字，月底了，求月票啊兄弟們！ 第(3/3)頁(yè)