第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第535章傳統村宴大席，看似簡陋卻講究！第二主線任務！【求訂閱】“嚯，準備了這么多肉啊！” 午飯過后，幾位村宴廚師來到農家菜餐廳的院子里，見到剛宰殺不久的豬肉，大家全都愣住了，完全沒想到有這么多肉。 張春生拿著煙盒，從里面抽出幾根遞給了大師傅們： “我們今天還發福利呢，等會兒先把明天辦酒席的肉挑出來，剩下的給員工發福利，下午具體用多少肉，你們等會兒先預留出來?！? “行，我們先合計合計?！? 幾人找到石文明，開門見山的問道： “明天一共多少桌客人？準備多少道菜？我們這邊先把豬肉的用量預留出來?！? 石文明已經跟林紅旗兩口子溝通過要招待的客人，他說道： “一共二十桌，都是我們自家的親戚同學和朋友，菜肯定是越硬越好，豬肉你們隨便用，等會兒雞鴨鵝羊就會送來，水庫里還有大魚，隨便你們折騰?！? 做村宴的師傅，最喜歡這樣的人家。 雖然不是包桌，掙不到包桌那種一錘子買賣的錢，但這種食材敞開了供應、完全沒有限制的主家，讓人多了幾分發揮的空間。 他們商量一下，在大件已經確定、食材充沛的情況下，跟石文明合計出了明天要用的菜品。 一共二十二道，兩道湯菜，兩道甜菜，四道扣碗，剩下的就是大件之外的的其它菜品了。 “菜的量多一些，別小氣，肉不夠了還會接著買，大家不用擔心。” 石文明的話讓幾位大師傅頓時摩拳擦掌起來。 只要食材充足，那絕對好好表現一番。 這時候，一個堂叔開著電三輪，送來了從村子里收來的雞鴨鵝，后面還跟著一臺車，是附近村里放羊的老頭，來送活羊的。 正在曬太陽的墩墩一看，立馬過來湊熱鬧，當它看到籠子里的大鵝時，一個箭步跳到三輪車上，踩著裝大鵝的籠子，就是一陣咆孝。 幸好這會兒沒把大鵝放出來，否則絕對會讓這小家伙認識到，村霸的地位可不是那么容易挑戰的。 大家七手八腳將這些食材從車上卸下來，然后便開始宰殺。 林旭從廚房里提出一個五十斤的塑料壺，二姑林紅霞見到后好奇的問道： “大侄子，這里面裝的啥??？” “燒雞鹵湯，來之前讓店里的人準備的，等會兒我把鹵湯調好，就把這些雞做成燒雞，鹵好后，這鍋鹵湯就留在廚房，以后咱家就能做出跟京城店里一模一樣的燒雞了?！? 一聽這話，林紅霞頓時眼前一亮。 這次去京城，林記美食的燒雞給她留下了深刻的印象。 尤其是熱著吃，燒雞入味卻不咸，簡直絕了。 要是餐廳能做出那種味道的燒雞，以后景區的生意不得變得更好啊，殷州的吃貨們，就沖這燒雞也會經常來吃。 林旭說道： “春節走之前，我會教給我姑父一些適合在這里上的菜品，到時候再宣傳一波，應該能帶動景區的收益?！? 辦景區，不管門票還是游玩項目，都是為了把人留住。 游客在景區多待一分鐘，就有可能創造出新的消費，而這些消費，最終會轉化為景區的收益。 全國還沒有哪個景區是以美食著稱呢，林紅霞覺得只要自己丈夫能學會大侄子三四成的手藝，龍棲山就有可能是全國第一家以美食出圈的景區。 想想一個景區火爆成熱門步行街和美食街的盛況，這簡直讓人期待。 另一邊，陳美亮來到水庫邊，打開碼頭旁邊的小鐵皮屋子，把漁網從里面拿出來，然后駕駛著一艘沖鋒舟，在水庫中下入漁網。 接著又把拖網拿出來掛在沖鋒舟上，在比較容易有魚出沒的水庫西岸開始游蕩徘回。 這張拖網是夏天時買的，網眼巨大，能被網住的魚，基本上都是三斤往上的大魚。 轉一圈后來到岸邊，遠處放炮的陳少康等人被吸引過來，大家骨子里的狩獵基因被激活，紛紛下手開始幫忙。 陳美亮原本不想小輩們碰水，但想想這群小搗蛋吃飽喝足，與其精力無處發泄四處搞破壞，還不如讓他們干點活兒呢。 所以他就從捕魚者變成了漁船老板，指揮著這群子侄拽漁網、挑漁獲、整漁網等原本屬于他的工作。 第一網收獲一般，只有兩條鯉魚一條花鰱和一條草魚，花鰱最大，十斤左右，其它的都是四五斤的個頭。 剩下的是一些水草雜物。 陳美亮讓陳少康幾人把魚放進旁邊臨時儲存魚的小池子里，順便把漁網清理干凈，水草雜物扔到垃圾堆上。 接著，第二網就開始了。 這次效果好一些，四五條鯉魚，兩條花鰱，兩條草魚。 幾次之后，要用的漁獲已經準備妥當，剛要收工，陳少康好奇的問道： “爸，我表哥說整魚最好一斤半左右的，這些魚是不是太大了？” 陳美亮這才想起，吃席的時候，遇到的整魚好像都是兩斤以下的，便換了一組網，又捕撈上來二十多條小一點的鯉魚。 除此之外，還收獲幾只甲魚，幾條黑魚，以及青魚、翹嘴、白鰱等北方常見的澹水魚類。 把這些魚從小池子里撈出來，用三輪車送到餐廳。 正在做燒雞的林旭看到這些魚獲，還以為二舅把菜市場的魚攤給清空了呢。 “這么多魚啊，那再加一道熏魚吧，讓大家盡可能的嘗到京城店里的菜品。” 陳美亮見那兩只羊，好奇的問林旭： “羊準備怎么做？” “我看這羊的品質不錯，明天做成鹽煎羊肉吧，正好給大家嘗嘗鮮?！? 標準大同鹽煎羊肉，只放一點點鹽就行，不用那些亂七八糟的花椒大料，吃的就是羊肉本身的鮮香。 第(1/3)頁