第(1/3)頁

    ，不裝了，我是廚神我攤牌了！

    “旭寶，這條魚除了醋熘和麻辣，還能做什么口味？”

    沉佳悅的話讓林旭回過神來，他想了想說道：

    “理論上來說，還可以做姜汁、蒜香、蔥香、醋椒、鮮椒、酸辣……但味道好不好，還得挨著嘗試，畢竟不是所有口味都適合這種香酥口感的。”

    “那你做吧，本姑娘可以勉為其難的幫你把關，要是可以的話，店里不又多了一道創新菜嘛?！?

    沉佳悅一副舍己為人的模樣，看得陳燕忍不住冷笑：

    “嘖嘖嘖，也不怕把自己喂胖，再吃下去，辦婚禮時就等著讓大家看你肚子上的游泳圈吧?！?

    沉佳悅笑嘻嘻的說道：

    “無所謂，我們決定穿中式服裝了，不需要穿婚紗?！?

    釣魚臺一號樓是經典的皇家樓宇，跟故宮里的建筑一個風格，而里面的宴會廳，更是古香古色。

    在這種地方舉辦婚禮，要是穿西式的婚紗西服，多少有些不合適。

    所以就改成了中式禮服，這樣也可以穿厚點，畢竟舉辦婚禮那天，算是今年最冷的一段時間。

    雖然宴會廳的暖氣很足，但這么冷的天氣，露著肩膀，穿著長裙，怎么都沒秀禾服穿著舒服，畢竟秀禾服里可以穿毛衣和打底褲，保暖效果直接拉滿。

    陳燕聽了沉佳悅的話，有些得意的說道：

    “幸好我們選擇明年五一結婚，到時候春暖花開，我可以穿著美美的潔白婚紗步入婚禮殿堂了?！?

    “穿吧穿吧，俗話說老來俏嘛，這么一把年紀，也是時候穿漂亮點兒了?！?

    陳燕表情一滯，每次都在年齡上被絕殺。

    年齡小了不起啊？

    她憤憤不平夾著桌上的醋熘白菜嘗了一口，隨即被清脆酸爽的味道給驚住了：

    “哇，這個白菜幫炒得好好吃，你做的嗎妹夫？”

    林旭搖了搖頭：

    “是秦師傅做的，剛剛我一直在炸魚，沒顧上?！?

    他夾起白菜幫嘗了嘗，確實酸辣清脆，而且盤底沒什么湯汁，不像家里做的那樣，一盤菜半盤湯。

    【話說，目前朗讀聽書最好用的app，野果閱讀，安裝最新版。】

    “這白菜是咋做的啊？真好吃?！?

    林旭現在經歷多了，嘗一口就把菜品的做法給猜了個七七八八：

    “白菜幫切條，切的時候要斜著把筋切斷，切好先用鹽殺一下水，把多余的水分殺出來，這樣口感更爽脆，也不會有白菜的怪味了?！?

    說到這里，他扭臉沖隔壁桌上正吃燒麥的秦偉問道：

    “秦師傅，除了這些還需要注意什么？”

    “別……別放姜……姜……會奪味?！?

    林旭笑著說道：

    “你這一句話就把好多人琢磨幾年也想不明白的商業機密給透出來了?！?

    又嘗了一口白菜，他發現蒜香和干辣椒的香味挺濃，這應該是按照飯店做法來做的，先把干辣椒炸出香味，再倒入殺過水的白菜幫大火翻炒三十秒，最后倒入用蒜片、水淀粉、生抽、香醋、老抽、白糖、食鹽、香油等調味品兌好的碗欠。

    所謂的碗欠，是魯菜的一種叫法。

    就是把要有的料汁提前用水淀粉勾兌好，用碗盛著，等菜品快成熟時倒進鍋里，調味、上色、掛湖、增香一次成功。

    不光魯菜用碗欠，其它菜系中快炒類菜品，都有類似的做法。

    但在家做的話，最好別兌碗欠，還是一步步分開放調料比較好。

    因為家庭小灶的火力太弱，一次往鍋里倒入半碗或者大半碗湯汁，鍋里的溫度會快速下降，要燒半天溫度才能回來，而這短時間，菜品的口感和香味就會打上折扣。

    飯店做菜就沒這種顧忌，行星發動機一開，鍋里的溫度始終都能保持在一個最高點上，這樣做出來的菜品，自然會好吃。

    今天的白菜幫比較多，所以大家都進行了練手。

    除了秦偉做醋熘白菜之外，魏乾炒了酸辣白菜，朱勇則是將白菜幫切成細絲，用綿白糖和香醋做了涼拌菜絲。

    沉國富對涼拌的白菜絲比較喜歡，他連著吃了好幾口，沖林旭說道：

    “這道菜讓我想起了過去吃的芥末墩兒，小旭不忙了做一點吧，大冬天的來一口，爽口又開胃，特別適合吃肉的時候來兩口。”

    林旭點頭說道：

    “行，明天把黃芥末買回來我就開始做?！?

    正吃著，林旭手機上多了一條消息，他打開一看，是老孫頭發來的：

    “小旭，前兩天我回了趟老家，協會的手續全都弄好了，我剛拿到手，你看咱要不要趁著假期跟協會所有成員聯誼一下？”

    除了這條消息之外，林旭還看到孫大爺發來的圖片，就是迎春街釣魚協會被批準成立的事情。

    不過未來還有幾次審核，如果無法通過，還是會被街道辦那邊取消的。

    看到這里，林旭的腦海中也響起了系統的提示音：

    “宿主成立迎春街釣魚協會，完成支線任務【建立協會】，獲得完美級川菜味型抽獎一次，是否立即抽獎？”

    哈哈，任務壓哨完成啊。

    林旭臉上滿是驚喜，自從上次把弄協會的事情交給老孫頭后，他就沒再管過，原本以為這個任務要泡湯了，沒想到還真完成了。

    真是意外之喜啊！

    至于抽獎的話，鑒于味型抽獎比較重要，因為抽到熱門味型，有可能一下子就能多出一二十道菜。

    所以林旭打算吃完飯找墩墩來抽。

    養貓千日，用貓一時。

    是時候讓兒子發揮一下專業技能了。

    沉佳悅這會兒還在想著吃芥末墩兒的事兒，這是京城人的小嗜好。

    發好的芥末里放入白糖米醋和一點點食鹽，拌勻涂抹到燙過的白菜葉上，再卷成卷，用牙簽穿起來切成小段，放冰箱里腌一下就可以享用了。

    大冬天圍著炭爐吃涮肉，或者啃羊蝎子的時候來上一口，黃芥末的那種沖味兒和白菜那種冰涼爽口的感覺，能讓人舒服得渾身一激靈。

    “旭寶，黃芥末除了能做芥末墩兒之外，還能做什么?。俊?
    第(1/3)頁