第(3/3)頁 “黃老板看起來瘦了啊。” 林旭抱著墩墩下車，發(fā)現(xiàn)老黃比過去精神了一些，原本腆著的肚子，現(xiàn)在小了不少，而胖乎乎的臉，也變得棱角分明起來。 減肥果然有整容的效果。 “瘦了十來斤，有朋友給我介紹了生酮減肥，說短時間能快速降低體重，我試了試，確實有效果，不過時間不能太長，否則對身體有損傷，大概每隔三個月來上這么兩星期就行。” 把所有食材全都放在車仔推來的手推車上，一行人上樓而去。 三樓宴會廳里，各種彩帶紅綢之類的裝飾品也掛了起來，大屏幕上，播放著耿樂樂根據(jù)陳燕和任杰相識相知的過程，創(chuàng)作的小動畫。 這也是耿樂樂童鞋隨的禮。 原本崔清遠(yuǎn)還有點心疼干兒女，反思自己是不是給小蘑孤頭施加的壓力過大。 但看到這部小動畫，才發(fā)現(xiàn)這丫頭的潛力遠(yuǎn)沒有榨出來。 既然你還有功夫?qū)W習(xí)做動畫，那就捎帶著手的把西班牙語也學(xué)了吧，免得回頭去非英語國家抓耳撓腮。 林旭換上廚師服來到廚房，看著魏乾問道： “訂婚宴的菜都開始準(zhǔn)備了吧？” “準(zhǔn)備了，一些大件該蒸的蒸，該燉的燉，羊排也腌上了，等快開席的時候再烤，那個時間短，不用提前下手。” 魏乾說完，指著不遠(yuǎn)處的水池說道： “剛剛老黃送來了十條鱖魚，說是做醋熘鱖魚用的……你做嗎林旭？” 林旭點了點頭： “對，我做，燕姐訂婚，做一道偏冷門的菜。” “那些小油菜呢？” “我做翡翠燒麥用的，等會兒記得煮點金華火腿，我要拌到餡里。” 翡翠燒麥的蒸制時間只有五分鐘左右，這么短的時間，根本無法把火腿的鮮香味激發(fā)出來，所以最好的做法是提前把火腿煮一下，用熱氣逼出火腿的鮮香味，順便再去掉一部分鹽味。 【話說，目前朗讀聽書最好用的app，野果閱讀，安裝最新版。】 要是用宣威火腿，蒸一下就行。 但翡翠燒麥講究的做法，得用咸味更重的金華火腿，所以需要把火腿煮一下。 為了獲得積分，得按照正統(tǒng)做法來。 上午十點，參加訂婚宴的親戚們陸陸續(xù)續(xù)全都到了。 大家有的帶禮物，有的干脆封成紅包。 林旭從廚房出來，舒云趕緊走過來，拿著一個有些大的紅包遞了過來： “這是陳姨走的時候交代給陳總的，一共兩萬塊錢，她說這叫好事成雙，還特意寫了張字條……這會兒給是等會兒給啊？” “我這會兒去樓上給她吧，順便跟長輩們打個招呼。” 林旭拿著老媽給大姨子封的紅包來到樓上，見到了一身紅衣的陳燕，這會兒她正在跟沉老太太聊天。 “燕姐，這是我爸媽給你封的紅包，祝你訂婚快樂！” 猶記得自己訂婚的時候，大姨子提前過去給自己送了紅包，誰能想到，當(dāng)時躲親戚催婚的陳總，居然搖身一變也訂婚了。 陳燕接紅包時，林旭提醒了一句： “我媽還給你留了字條，你打開看看……” 說完他跟沉老太太打了聲招呼，又向其他親戚以及任家的親戚一一問好，然后下樓，開始準(zhǔn)備吃的。 先做翡翠燒麥。 取來高筋面粉，用做蟹黃包的方式和成半燙面的面團(tuán)，接著蓋上濕布，開始松弛餳面。 高筋面在用的時候，一定要盡可能的泄掉面團(tuán)的筋性，不然絕對又黏又難用。 面和好，他將準(zhǔn)備好的青菜拿過來。 切掉菜梗，只要嫩葉部分。 準(zhǔn)備好燒一大鍋水，水開時往鍋里放一小勺食鹽和一些花生油，再次燒開，把菜葉子放進(jìn)去進(jìn)行焯燙。 菜葉一旦塌架變軟就盡快撈出，放在冷水中。 這一步是為了投涼讓菜保持嫩中帶脆的口感。 菜要徹底投涼，否則余溫會讓菜葉子爛掉，這樣做出來的燒麥，口感會大幅度降低。 等菜涼透，林旭撈出來，把菜葉子放在漏勺上，用勺背按壓幾下，盡可能的擠出菜葉中的水分。 水分減少，把菜葉子一片片疊壓著放在菜板上，用菜刀剁碎。 馬志強(qiáng)沒吃過翡翠燒麥，看著林旭的步驟好奇的問道： “老板，這不放糯米，也沒大塊的肉，光菜葉子，做出來的燒麥能好吃嗎？” 各地都有燒麥這種美食，雖然有甜有咸，有葷有素，但只用菜葉子當(dāng)餡的，唯獨淮揚(yáng)菜中的翡翠燒麥。 林旭笑著說道： “要是別的地方的美食，還真不好說，但淮揚(yáng)菜的燒麥，絕不會表面看的這么簡單……因為人家有秘密武器。” 馬志強(qiáng)一愣： “秘密武器？那是什么？” “豬油！” ———————— 本章5000字，求月票！ 第(3/3)頁