第(2/3)頁

    重新煮沸后調中火，蓋上蓋子開始燜燉。

    “這么簡單？”

    “不用煎嗎？”

    兩個幫忙的阿姨看得驚訝，她們以為魚頭泡餅的魚頭需要煎一下才好吃呢，沒想到居然這么簡單。

    林旭說道：

    “不用煎，魚頭煎了口感反而會變差。”

    魚頭要燉煮二十分鐘，趁著這個功夫，他拿來一塊前腿肉，準備剁餡，做蓮藕肉丸。

    廚房外面的空地上，這會兒太陽已經升高，沉佳悅從車上把墩墩平時磨爪子和玩耍用的瓦愣紙小沙發拿出來。

    小家伙躺在上面，舒舒服服的曬著太陽，偶爾還翻個身，把肚皮亮出來。

    韓淑珍用手撫摸時，它還發出呼嚕呼嚕的聲音。

    “兒子你好幸福啊，我都沒享受過這種待遇。”

    沉佳悅從車上拿來兩片魚干，用手撕著喂給墩墩，眼神中滿是羨慕。

    韓淑珍白了她一眼：

    “你小時候要有墩墩一半乖巧，我就謝天謝地了，整天淘得不像個女孩子，剛換的衣服轉身就弄得臟兮兮的……”

    “那我也考上985了，學歷含金量可比211的醫學院高喲。”

    韓淑珍：？？？？？？

    閨女你這么會聊天，到底是跟誰學的？

    墩墩吃完魚干，又象征性的舔了幾口沉佳悅遞來的水，然后翻個身，繼續曬太陽。

    藍灰色的貓毛油亮有光澤，現在被太陽一照，就顯得更加漂亮了。

    沉佳悅拿梳子給它梳著毛，一邊忙活一邊說道：

    “兒子啊，你有沒有想過，當時如果沒被你爸比撿到，說不定會過得很慘喲……”

    墩墩甩了下尾巴，輕蔑的看了自己媽咪一眼。

    你覺得本喵是瞎撞上來的嗎？

    韓淑珍慶幸的說道：

    “真不敢想象墩墩在外面流浪的樣子有多凄慘，幸好遇到了小旭，小家伙現在過得跟阿拉伯王子一樣。”

    “是啊，我們的墩墩跟王子一樣……誒對了，現在網上好多小動物都在cos阿拉伯王子，咱給墩墩也試一下吧，寶貝你想不想當王子？想的話就呼吸一下。”

    墩墩：“……”

    看在你梳毛的份上，本喵就陪你玩會兒吧。

    攤上這樣的媽咪，本喵也很無奈呀！

    小家伙翻身坐起來，微微嘆了口氣，一副無可奈何的樣子。

    但在沉佳悅看來，卻是另一番意思：

    “哇，我兒子這么喜歡cos啊，還主動坐起來，那媽咪就把你打扮成全網第一的阿拉伯小王子。”

    她將三腳架拿過來，把手機夾上去，對準小沙發上的墩墩，開始錄制。

    從車上拿來一塊白色毛巾，往墩墩頭上一搭，確實有幾分阿拉伯王子的范兒了，但這還不夠。

    沉佳悅想了想，將自己綁頭發的發圈解下來。

    然后往墩墩腦袋上一套，白色的毛巾，黑色的發圈，再加上墩墩大老一樣的坐姿，還真像一個阿拉伯王子。

    “哇，兒子好帥！”

    墩墩見沒有停下來的意思，便翻個身，不耐煩的甩了一下腦袋，頭上的毛巾頓時像餃子皮一樣飄蕩起來。

    “哈哈哈哈，太棒了，我這就剪輯一下發出來。”

    墩墩見拍攝完畢，隨即用爪子扒拉掉頭上的毛巾和發圈，頹然的往沙發上一躺，然后重重嘆息一聲。

    果然每一口小魚干都不是白吃的。

    廚房里，林旭把肉餡剁好，挖出來比拳頭略大的一團肉餡放在一邊，等會兒做一道蓮藕蒸肉餅給大家嘗嘗。

    這會兒先把丸子做出來。

    他將泡好的荷葉拿過來，放進木制的籠屜內。

    這種是特制的小籠，可以端上桌那種。

    把荷葉折疊一下鋪到籠屜內，再把剛剛沒用完的糯米端過來，瀝干水放在一邊備用。

    孫大媽站在一邊，認真學著。

    馬上要冬至了，到時候全家人聚餐時做一道出來，不得艷驚四座？

    林旭往肉餡中加入食鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蔥姜水以及一把干淀粉，攪拌均勻，再放入比肉餡少一半的蓮藕碎。

    繼續攪拌，把肉餡和蓮藕碎攪拌均勻，再把肉餡摔打幾下，讓肉餡起膠上勁兒。

    等手感發黏時停下，開始擠肉丸。

    用虎口的部位擠壓出一個肉丸，隨即拿著放進浸泡好的糯米中滾動一下，讓紅潤的肉丸表面掛滿白色的糯米，再小心擺到荷葉上。

    “哇，好漂亮啊！”

    米嵐看了一眼，覺得這個丸子的做法真的不錯，紅色的肉餡，白色的糯米，還有下面墊著的干荷葉，這搭配看起來就有食欲。

    孫大娘試著做了一個，覺得并不麻煩，可以掌握。

    “小旭這手藝真是沒得說，隨便一擺弄，肉丸子的顏值居然這么高。”

    林旭笑著說道：

    “這是我們后廚朱勇師傅的拿手菜，他是湖北人，擅長做這類菜，要是不喜歡吃豬肉，把前腿肉換成魚肉也是可以的。”

    肉丸一個個放進籠屜中，擺在一邊松弛一下。

    剛做好的肉丸最好不要立即上鍋蒸制，松弛一下再蒸，肉的口感會更好。
    第(2/3)頁