第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第437章老丈人心目中的小清新美食，居然是——炒肝兒？！【求訂閱】京味小吃的任務？ 林旭都快把這個任務給忘了。 這是第一次去沈寶寶家里，跟沈老太太學做炸灌腸時候觸發的任務。 當時是7月下旬，現在馬上都12月了，任務再有一個多月就會過期，怪不得系統會提醒呢，時間確實夠久了。 不過這個任務進度也不是一點沒進行。 點開任務詳情，林旭看到這個任務居然已經達到了6/10。 里面還詳細記載著每道小吃的名稱： 沙琪瑪、杏仁豆腐、炸灌腸、西瓜酪、門釘肉餅、糖油餅。 “嘖嘖嘖，居然這么多了，看來這個任務也不難啊，回頭再做道炒肝兒、鹵煮、艾窩窩、黃米涼糕啥的，這不就妥了嘛。” 他嘟囔一聲，繼續做起了糖油餅。 糖油餅是兩種面疊加在一起的，發面喧軟，糖面香酥。 兩種不同的面混在一起，吃起來也會與眾不同。 據說有經驗的師父會特意在和發面時往里面加一點食鹽，這樣味道咸甜膠質，喧軟和香酥對比更加強烈。 不過沈老太太怎么做的還不太清楚。 因為來的時候面都已經發好，沒來得及觀察配料。 這會兒雖然已經炸好一張糖油餅，有糖的那一面也被炸出了焦糖色，顏色紅瀾，和另一邊的金色面餅形成了色澤上的強烈反差，看起來很誘人，但林旭最終還是忍住了嘗一口的念頭。 長輩還沒吃，身為小輩的自然不能先嘗。 不管甜味還是咸味，一切都等奶奶回來了再說。 家庭小灶的火力弱，油鍋也小，一次只能炸一張面餅。 要是在店里，換上大油鍋，行星發動機一開，一鍋可以炸五六張面餅，案板上這些餅坯，這會兒估計都已經炸完了。 林旭正忙活著，沈國富兩口子走了進來。 “嗯？咋你在炸啊？奶奶呢？” “跟悅悅去給街坊鄰居們送秋梨膏了，今天做了三百多瓶，我往殷州發了五十瓶，等這邊的親戚朋友送完，剩下的放店里賣一下試試，行的話就在店里開賣。” 現在已經摸透秋梨膏的工業做法，假如一次做一千斤的話，正好能做一百瓶。 一千斤對王自強他們來說難度不大，絕對能供應上店里的銷售。 聯想到之前不管月餅還是沙琪瑪、馬蹄糕等點心都有顧客哄搶的情況，林旭覺得這秋梨膏賣的時候也得限量供應，有會員卡的優先購買。 另外也可以做點粉絲活動，給外地的粉絲發點福利。 “回頭我要個二三十瓶吧，給周圍的朋友送一下……這才炸好一張油餅啊，那我等會兒吃得了。” 今天老太太這油餅本就是給沈國富做的。 所以他早早下班，接到韓淑珍就直奔南三環。 沒多久，第二張油餅也已經炸好，林旭撈出來控油，開始炸下一張。 正忙活著，沈佳悅提著一個大大的塑料袋，和抱著墩墩的沈老太太從外面走了進來： “嚯，看到外面的車我就知道蹭飯的來了……老媽這有核桃你吃不吃？還有花生、柿餅、松籽兒、巴旦木、夏威夷果……” 這是沈寶寶從小長大的地方，鄰居們本來就挺喜歡她，今天還帶著那么多好吃的上門拜訪，大家紛紛拿出自家的美食，開啟投喂模式。 每家都給了吃的，從小袋子換成中等袋子，接著再從中等袋子換成大袋子。 鄰居們的投喂不限于沈佳悅，連墩墩也獲得了一罐無鹽鵪鶉干。 “這些鵪鶉干是劉嬸兒在家用風干箱自己做的，據說貓貓吃了對身體好，剛開始墩墩還不屑一顧，等它聞到味道，就有點上頭了。” 韓淑珍從袋子里捏了顆巴旦木，剝開后送進嘴里，邊吃邊問道： “劉嬸兒家里養貓了？” 沈佳悅掏出玻璃罐盛著的鵪鶉干說道： “養了只金漸層，原本想讓它跟墩墩比一下塊頭的，結果見到墩墩就躲在了沙發底下，怎么喊都不出來……別的小朋友都怕生，但我們墩墩最勇敢，是不是小寶貝？” 然而墩墩并不想回應，眼神直勾勾的盯著那一罐鵪鶉干。 很明顯，它的注意力全都被美食給吸引住了。 沈佳悅從廚房拿出一個一次性盤子，擰開蓋子捏出一只鵪鶉干放進去，墩墩立馬沖過來，一口咬掉了鵪鶉的腦袋。 這些鵪鶉干都是用沒長毛的鵪鶉烘干而成，全身都能吃，也沒有特別硬的骨頭，對貓貓來說不僅可以飽腹和補充營養，同時也能起到磨牙的作用。 見墩墩開吃了，沈老太太在院子里洗了洗手走進廚房，拿著炸好的糖油餅嘗了嘗，贊嘆一聲： “我孫女婿真是做啥啥好吃，這糖油餅炸得正是火候，好吃。” 林旭笑著說道： “是您這面發得好，要沒這面，我也炸不出這么好的糖油餅……今晚油餅搭什么啊？需不需要再去買點食材？” “不用不用，我都準備好了。” 老太太指著地上放著的高壓鍋說道： “中午你爸跟我說，想吃糖油餅和炒肝兒了，我就壓了一些豬大腸，還買了一塊新鮮的豬肝……” 她絮絮叨叨說著，廚房外面的韓淑珍輕輕擰了老沈一下，小聲說道： “你啥時候才能管住自己的嘴？” 沈國富干笑兩聲： “就是解解饞，這頓吃了之后，明天回家吃減脂餐。” 廚房里，林旭聽到炒肝兒兩個字，頓時眼前一亮。 嘿呀，正琢磨怎么做燕京地區的小吃呢，沒想到這就來了。 他好奇的問道： “奶奶，等會兒的炒肝兒要不我來做吧？” 第(1/3)頁