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    不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第400章整個面點部都是鐵粉是什么體驗？爆汁兒門釘肉餅，香！【求月票】見林旭在做高湯，齊振濤也沒閑著，幫著一塊兒忙活起來。

    做高湯時，還詳細講解了每一個步驟。

    “回頭把湯品部的工作流程制定一下，形成規(guī)章制度掛墻上，省得再有人私自搞創(chuàng)新，砸掉燕京飯店的招牌。”

    之前那位張口就是創(chuàng)新，讓林旭開了眼界。

    這要是創(chuàng)新的話，那讓自家沈?qū)殞毻鶑N房里呆兩天，不得整出個第九菜系？

    傳統(tǒng)烹飪方法上面確實可以做一些改進。

    但這也得在扎實的烹飪基礎(chǔ)上進行。

    上來就是雞汁加味精，算哪門子創(chuàng)新啊，你要再弄點濃湯寶啥的，這不純純的海克斯科技了嘛。

    “是我疏忽了，沒想到問題居然會這么多。”

    齊振濤忙活的時候，才發(fā)現(xiàn)湯品部的幫廚和學徒，連高湯最基本的知識都不知道，這明顯就是廚師長的鍋。

    工作之余，身為部門領(lǐng)導要給員工講解一些烹飪要領(lǐng)和技巧，這樣大家才有提升，才能進步。

    自己這個師弟估計是怕教會徒弟餓死師父，所以就在湯品部為所欲為了起來。

    大意了，真是大意了。

    以為自己人能分擔點壓力呢。

    結(jié)果差點砸了招牌。

    把湯品部這邊的事情捋順后，林旭交代大家看好鍋，順便可以練習刀工或者研究一下菜品的搭配。

    雖然人在湯品部，但別的部門也是可以學習的。

    不能一直窩在這里煮高湯。

    咱又不是東瀛某國，就算煮一輩子高湯，也不會給你封個高湯仙人的稱號。

    離開鹵品部，外面的廚師們看向林旭的眼神變得復(fù)雜起來。

    原本他們就覺得葉總找了個網(wǎng)紅過來蹭熱度的，對于林記飯店和林旭的名氣，他們多少有些看不上。

    因為燕京飯店的廚師們，總覺得自己是御廚，是高人一等的那種。

    甚至連釣魚臺都不放在眼里。

    但現(xiàn)在，看了林旭做鮑汁的過程，才明白人家有名氣不是偶然的。

    而且進廚房不到半小時就開了一個幫廚，擼了一個廚師長。

    人事部那邊居然全程配合，這明顯就是一個信號，人家是帶著尚方寶劍來的，你不乖乖聽話就開斬那種。

    雖然大家不忿頭上多了個總監(jiān)，但見到連總廚的侄子說開除就開除，也就變得溫順了起來。

    離開燕京飯店，他們別想再找到這么清閑待遇又這么好的工作了。

    林旭在齊振濤的陪同下去往面點部的時候，不遠處的炒菜區(qū)，幾個大廚湊在一起嘀咕。

    “不行咱們就集體辭職，不信收拾不了一個總監(jiān)。”

    “對啊，咱集體辭職，看他們怎么收拾這個攤子。”

    “我勸你們別這樣，之前他們來的時候，沒見釣魚臺的膳食部主任也來了嗎？我敢保證，咱前腳集體辭職，釣魚臺后腳就弄一批廚師過來。”

    要是別的地方弄一批國宴廚師撐起燕京飯店，多少還有些為難。

    但釣魚臺是什么地方？那是無聊到每年關(guān)起門自己要切磋的地方，人才儲備量驚人。

    且不說十八位總廚個個都是高手，哪怕程建設(shè)這類廚師長，出來當個五星級酒店的行政總廚也綽綽有余。

    今天廖金明跟過來，除了給林旭撐腰之外，也想看看這邊后廚的成色。

    不行就全清理出去，從釣魚臺調(diào)個總廚接管。

    雖然表面上兩家是競爭關(guān)系，但往大了說，都是外交部掛名的國字頭飯店，是同氣連枝的親兄弟。

    一方有難，另一方自然不能坐視不管。

    之前茍俊國吵著要報復(fù)釣魚臺時，葉立信之所以畫下紅線，就是擔心鬧太過，傷了兄弟間的和氣。

    但他沒想到的是，自己前臺經(jīng)理的報復(fù)形式居然那么新奇。

    謝保民點評犀利準確，被網(wǎng)友們稱為天王之王，而茍俊國，則是……舔王之王。

    不過這次合作，還真多虧了茍俊國的夸獎式報復(fù)。

    這家伙要真去了林記橫挑眉毛豎挑眼的，估計就徹底斷送了合作的機會。

    “歡迎林總監(jiān)蒞臨燕京飯店面點部！”

    剛進面點部的門，林旭就看到了里面拉著的一條橫幅。

    跟別的部門不同，這些面點師們見到林旭，就像是死忠粉見到愛豆了一樣。

    “真沒想到林老板成了我們的總監(jiān)！”

    “我昨晚興奮得半夜沒睡著，以后誰再嘲笑面點師，咱就把林老板搬出來。”

    “必須的，林老板的視頻每期必看，還因為他的推薦，關(guān)注了老板娘、粵利粵、吳可欣等人的賬號。”

    “每次休息我都會去林記吃碗面，咱可是純純的林記男孩。”

    “……”

    大家嘁嘁喳喳說著的時候，一旁陪同的齊振濤無奈的嘆了口氣。

    剛剛就不應(yīng)該跟過來。

    林旭完全沒想到面點部的人這么熱情。

    他笑著跟大家合了影，這才說道：

    “真沒想到大家對我如此厚愛，誠惶誠恐。”

    面點部的廚師長，是個戴著骷髏耳釘、鼻梁上架著復(fù)古圓框眼鏡的青年廚師，大概二十七八歲，他指著面點部說道：

    “來吧林總監(jiān)，多檢查檢查，有啥不行我立馬整改，隨便查隨便看。”

    這態(tài)度跟湯品部可千差萬別啊。

    林旭正感慨時，旁邊的齊振濤說道：

    “思明，別瞎起哄，林總廚是過來整改的。”

    思明？

    聯(lián)想到剛剛被自己開除的齊思亮，林旭扭臉看著齊振濤問道：

    “這位廚師長也是您家人？”

    “是我兒子齊思明，讓林總監(jiān)見笑了啊。”

    林旭看著齊思明耳朵上的骷髏耳釘，再看看滿臉無奈的齊振濤，心里很是感慨，老齊這孩子養(yǎng)得可是有些叛逆啊。

    不過也正是齊振濤的兒子，所以面點部才敢扯著橫幅表示歡迎吧？

    齊思明笑著對林旭說道：

    “林總監(jiān)，您別看我爸是個紅案師傅，但我從小不喜歡紅案，就覺得白案好玩，也富有創(chuàng)造性。”

    從他身上，林旭看到了謝宇飛謝宇航兄弟倆的影子。

    要是沒之前干預(yù)的話，那兄弟倆大概率也會長成這幅樣子吧。
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