第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第384章年輕人才是未來！老丈人送來金鯧魚，當然要干煎??！【求訂閱】燕京飯店。 總經理葉立信端著茶杯喝了口水： “然后呢？就這么繼續相互撕咬，相互背刺？” 前臺經理剛準備說一下自己的“復仇大業”，但見到葉總好像并不很贊同，便明智的沒有再說話。 “人家指出了咱們客觀存在的問題，也一分不少的把餐費給付了，干嘛一臉仇敵的樣子？海參做成那樣很光彩？菜里被顧客吃出頭發很驕傲？” 眾人原本也在想辦法收拾一下釣魚臺，尤其是那個謝保民，閑著沒事去釣魚啊，去打臺球啊。 干嘛非學人家當網紅呢？ 但現在聽了葉立信的話，這些部門經理和總廚們，全都低下了腦袋。 “明天開始，中華禮儀廳停業整改，把你們的問題原原本本的過一遍……我記得禮儀廳過去不這樣啊，年輕人中也有幾個好手，比如那個小莊……齊總廚，小莊還在后廚嗎？” 齊振濤搖了搖頭： “他上次比賽結束后就辭職了?！? “為什么辭職了？我記得他是個好苗子啊?！? “嫌工資低……我原本還想收他為干兒子來著，誰知年紀輕輕這么看重錢財。” 齊振濤的話讓葉立信頓時樂了： “人家就是過來打個工養家湖口而已，居然還得問你喊爸爸，我職位比你們高，收你們為干兒子了嗎？” 大家全都低頭憋笑。 老齊這家伙真是哪壺不開提哪壺。 這會兒是說收干兒子的時候嗎？ “過去的那些規矩啊，雖然是傳統，但也是陋習，咱們這么大的酒店，居然連一個年輕人都容不下，他技術好，為什么不能漲工資？為什么不能額外發點獎金？烹飪是達者為先，憑什么要論資排輩？” 齊振濤不說話了。 他是個傳統廚師，從小跟著師父學的就是這一套。 什么收徒要擺知，收干兒子要擺宴席啥的，覺得這樣挺風光，也挺好的，就跟著學了起來。 “你們都知道幫釣魚臺把我們所有人都打趴下的林旭吧？” 葉立信站起來，背著手說道： “他現在是釣魚臺膳食部的監理，十八座樓的后廚隨便進，遇到問題也能指出來，甚至還能給沒有接待任務的樓開出三天以內的停業整頓書，看看人家，再看看咱們自己，你們不慚愧嗎？” 看看人家對待年輕人的方式，再看看自己這邊，真是氣得人肝兒疼。 葉立信原本想再說齊振濤兩句的，但看到對方一臉懊悔的樣子，便將嘴邊的話忍住，沒再繼續說。 齊總廚手藝是沒問題的，就是耳根子太軟，導致禮儀廳后廚全成了他的師弟和徒弟的天下，而第三代弟子，也是這些師弟徒弟的外甥、侄子之類的。 為什么會發生菜里有頭發的事故，不就是那些子侄輩不用心嘛？ 要是他們在富士康打螺絲，敢這么吊兒郎當嗎？ 想到這里，葉立信沖宴會廳的總廚說道： “明天準備一桌菜，我要宴請釣魚臺的膳食部主任廖金明，他的人幫咱們指出了問題，于情于理都要感謝……散會吧?！? 大家剛要離開辦公室，葉立信沖前臺經理說道： “私下里你們可以去探店，甚至我還能給你們批一些資金，現在上頭一直讓擁抱互聯網，擁抱年輕人，別人做探店了，咱也可以試試，但是……” 他敲了敲桌子： “探店可以，他們有錯誤也可以指出來，這些都是相互促進的手段。但你們敢玩那些下三濫的手段，比如揪一根頭發扔菜里什么的，別怪我葉立信翻臉不認人，不管你們在燕京飯店做出多少貢獻，一律辭退！” 他知道，這些部門經理都憋著氣想報仇，想扳回一局呢。 但這不是斗氣的事情。 所以要提前打個預防針，免得這群憨憨上了頭。 等人走完，葉立信拿著手機，打給了正在開會的廖金明： “老廖，你們這探店節目可真是一點情面沒留啊，搞得我們全店都很被動。” 廖金明哈哈一笑： “剛剛我還批評我們謝總廚呢，咋啥都往外說呢，沒有一點維護自己人面子的覺悟，已經準備扣他獎金了，葉經理千萬別生氣哈。” 葉立信無奈的撇撇嘴。 得了吧你，笑聲都藏不住了，還擱這兒裝呢。 他開門見山的說道： “明天有時間嗎老廖？我略備薄酒，想向你請教一下管理方面的問題，你能把十八個閻王爺管理得服服帖帖，我連幾個部門經理都收拾不了，希望廖主任能指點一二。” 廖金明本以為葉立信打電話過來是讓刪掉網上那條視頻呢，沒想到居然是為了請客。 既然如此，他也沒客氣： “行啊，正好咱有日子沒一塊兒吃飯了，那就明晚吧?！? 掛斷電話，廖金明對會議室里的總廚們說道： “燕京飯店的總經理要請我吃飯，肯定是今天上傳的探店節目，讓他意識到了后廚疏于管理的問題，你們各自也加強管理，要嚴禁杜絕這種事情發生。沒猜錯的話，葉立信那小子會讓人偷偷來釣魚臺探店，你們誰讓他得逞了……” 謝保民當即說道： “讓他吃一盆童子尿煮蛋，連湯一塊兒喝！” 這家伙一開口，會議室的畫風陡然變得不一樣了。 老戴也跟著起哄： “再吃一頓牛癟火鍋?！? 見兩人都開了口，其他總廚紛紛說道： “下次聚餐獨自洗牛腸牛肚牛百葉！” “吃一截不低于二十厘米的大腸刺身！” “嚼著吃十個大花鰱的苦膽?！? 第(1/3)頁