第(1/3)頁 ，不裝了，我是廚神我攤牌了！ 領班原本沒注意這回事，就想知道這倆人一個拿著相機一個衣領上夾著耳麥，到底是干嘛的。 但他看到老謝眼睛一亮，便順著目光一看。 好家伙，有頭發！ 領班的反應也算快的，在服務員往桌上放的時候，趕緊攔了一下： “這道菜端走重做！” 謝保民正攢著勁兒給節目來個勁爆的呢，一聽這話當即起身說道： “慢著，把這盤兒菜放下。” 領班心里咯噔一聲，隨即陪著笑說道： “要不……給您打個折扣？” 高端餐飲店里，頭發之類的異物完完全全算是事故了。 因為這不是路邊攤，不是蒼蠅小館，這么高端的場所，上的菜里有頭發，這要曝光出來，對品牌的影響就太大了。 兩人說話時，小賈這個愣頭青還不怕事兒一樣把相機鏡調整了一下角度，將兩人全都拍了進去。 謝保民笑著搖了搖頭： “菜放下，重新做一份端過來，這一份才能端走。” 這會兒端走，后廚的人保不齊會把頭發夾出去，在鍋里出熘兩圈端過來，所以還是讓對方拿新菜換比較好。 當然了，也就大飯店可以這樣，要換成路邊小店這么搞，人家店老板不高興，說不定就會在做菜時往里卡兩口痰。 為什么現在半開式廚房的飯店比較受歡迎，原因就是顧客可以看到里面的一切動靜。 領班有點急了，旁邊就是相機，這要放下來鐵定被拍到，要是傳到網上絕對會對店面的名譽有影響。 而且這倆人明顯是有備而來，不知道是不是想要敲詐，還是防著點比較好。 他湊到謝保民耳邊，用商量的語氣小聲說道： “這頓免單，您看……” 謝保民夾了片牛肉送到嘴里： “我們就是拍一個普通的探店節目，沒想訛錢，你放心好了……你也別擱這兒杵著了，趕緊去準備菜，不把新的翡翠蝦仁端過來，這份你別想端走。” 領班表情悻悻的，但也無可奈何。 他本想通知保安的，但又覺得這人敢跑到燕京飯店這么做，應該有點小背景。 最重要的是，坐在對面的小年輕相機一直在拍著，萬一被拍到什么，那就捅大簍子了。 離開時，他沖旁邊的服務員使個眼色，看對方會說些什么，然后匆匆聯系后廚那邊，把菜里有頭發的事兒說了出來，讓后廚趕緊送一份過來。 “謝老師，您剛剛不怕他喊保安嗎？” “這有啥好怕的？他要喊保安，那咱的節目一下子就火了，回頭高低得給這位領班包個大紅包……海參你吃吧，我就專心對付這份牛肉了。” 小賈剛剛聽了謝保民的點評，興趣也不是很大： “我又不踢球，就不吃海參了，倒是這牛肉，嚼起來確實有點意思。” “你要喜歡吃有嚼勁的牛肉，建議你去林記，我師弟做的壓牛肉，吃著口感更棒，牛肉和牛筋分布得非常合理……對了，這根頭發別忘了拍。” 兩人嚼著牛肉閑聊時，燕京飯店禮儀廳總廚齊振濤匆匆來到前臺這邊： “怎么回事？咋沒把顧客退的菜端回去啊？” “人不讓端，讓拿新做的翡翠蝦仁交換。” 不讓端？ 齊振濤略一思忖便明白是怎么回事了。 他看著領班問道： “對方是什么身份知道嗎？探店的主播還是別的什么人？” “是個生面孔，他還說咱的燴海參做法不對，海參也沒收拾干凈，說話很不客氣，有點像是找茬的。” “你問他的身份了嗎？” “問了，他說他在廚房打過雜，稍微懂點……我看就一嘴炮。” 這話讓齊振濤一愣，他回想起圈內有個傳聞，據說釣魚臺已經退休的總廚師長高培生喜歡這么說。 難道…… 他往餐廳的方向走了兩步，隨即看到了謝保民那張比較欠揍的臉。 果然是這狗日的。 領班還在納悶： “齊總廚，這人一看就是個外行，您至于這么在意嗎？” “外行？你知道這家伙是誰嗎？釣魚臺十八位總廚的老大，現任首席總廚謝保民，這狗東西咋突然做起探店主播了？” 齊振濤都囔一句，隨即拿著對講機對后廚那邊的人說道： “值班的廚師長，親自做一份翡翠蝦仁送到餐廳來，另外，重新上一份燴遼參，做之前記得檢查一下。” 燕京飯店的底蘊是很強的。 之前只是不認真而已，不代表他們廚藝不行。 齊振濤整了整衣服，隨即向著謝保民走去： “老謝，你來也不說一聲，還怕我管不起飯啊？” 齊振濤臉上帶著笑，覺得既然是熟人，這就好辦了，至少不用懷疑是過來碰瓷的。 “喲，老齊，你上著班兒呢？來來來，嘗嘗這道美味的燴遼參，男足一直沖不出亞洲，不會吃的就是這種海參吧？” 齊振濤苦笑兩聲，這家伙的嘴巴可真不留情啊。 幸好現在是法治社會，要擱過去，早被人打死多少回了。 他坐下來，拿起一副新快子嘗了嘗海參的味道，頓時皺起了眉頭。 原本以為只是翡翠蝦仁中有頭發的問題，但現在看來，這海參做的，反而是大問題。 行政總廚是一個偏重管理的崗位，輕易不下廚。 菜品的品質一般都是各部門的廚師長把控，雖然這個點兒有客人，值班廚師長會交給學徒練手，但做成這樣，屬實不應該。 尤其海參又不是鮮海參，從泡發到上桌需要好幾天時間。 但這幾天卻沒人發現這個問題。 感覺這才是需要重視的大問題。 第(1/3)頁