第(1/3)頁 ，不裝了，我是廚神我攤牌了！ 自從店里嘗試著上汽鍋雞之后，林旭一直被一件事困擾著。 那就是汽鍋雞不夠精致，咣當一大鍋端上去，完全不符合高端餐飲那種精致小分量的美感。 而換成小汽鍋，又放不了幾塊雞肉，做出來的汽鍋雞根本賣不上價格。 現在用鴿子代替雞肉的話，一只鴿子可以輕松放進最小號的汽鍋中，甚至還可以放幾種美容養顏的藥材。 民間一直都有“一鴿勝九雞”的說法。 鴿子湯比雞湯有營養也是公認的。 假如用小號汽鍋一人一盅這么上，那店里的汽鍋乳鴿絕對會非常受歡迎。 那些愛美的女士，誰不想來上一份用鴿子做成的美味湯羹啊，尤其是里面還放有三七、黃芪、黨參等補血補氣的藥材。 零點看書網 這讓人根本無法拒絕嘛。 當然了，要把鍋里的藥材換成補腎壯腰的鹿茸、蟲草、淫羊藿等食材，那就輪到男顧客失控了。 不過這些只能想想，做菜用的中草藥還得以中正平和為主。 太過勐烈霸道的藥材還是盡量少用。 免得顧客吃出個好歹來。 林旭讓車仔將鴿子提到廚房，隨即招呼老黃洗手吃飯： “黃老板趕緊洗手來吃，等會兒吃完飯我就試試師兄說的汽鍋乳鴿，你們就等著嘗鮮吧。” 要是汽鍋乳鴿真的可行，就立馬在后廚開辟出個地方，安裝一個專門做汽鍋類菜品的蒸氣柜。 這種柜子可以自由調制蒸氣水，一次能做幾十鍋汽鍋雞，絕對能滿足顧客們的需求。 老黃洗洗手，端著碗坐下來，吃了口菜花說道： “去買鴿子時，那兩口子又是打又是罵的，起因是男的偷偷在微信上給別的女的發了國慶快樂紅包，被老婆發現了。” 他繪聲繪色的講著，崔清遠笑著打斷了他的話： “這還有孩子呢，就別說這種話題了。” 老黃一本正經的說道： “越是年輕人越得學學，他們在網上聊得來的那些人不定是男是女呢，千萬別涉及金錢交易，說不定對面就是個同時操控幾十個微信賬號的摳腳大漢。” 說完又沖謝宇飛和謝宇航交代道： “樂樂這丫頭雖然比你倆大不了兩歲，但能被清華特招，一般人肯定騙不了她，關鍵是你倆，網上交朋友要注意，你們的父親可是經常跟外交部的領導甚至國外政要打交道的，在網上千萬別亂說。” 謝宇飛和謝宇航對視一眼，過去從沒聽老爸說過這些。 就聽說他是個在釣魚臺做飯的廚師，難道還有一定的地位不成？ 見兄弟倆眼中閃過一絲疑惑，老黃笑著說道： “不信哪天我帶你倆去釣魚臺轉轉，你們就能直觀感受到你們父親在釣魚臺的地位有多厲害了。” 他剛說完，謝保民便說道： “算了算了，那種地方不適合小孩子過去。” 開玩笑，這要把孩子帶到釣魚臺，那些總廚們還不得把自己做過的不光彩事兒一股腦全捅出去啊。 老黃這狗東西也是蔫壞蔫壞的，明著是幫自己說話，結果卻是偷摸往溝里帶。 為了岔開話題，謝保民說道： “這些鴿子做汽鍋乳鴿用不完吧？晚上我做一道生炒乳鴿吧，既然倆孩子都喜歡這種味道麻辣油脂豐腴的菜品，那我也展示一下做川菜的手藝。” 不裝了，我是國宴大師我攤牌了。 謝宇飛和謝宇航兄弟倆一愣，同時問道： “爸，你也會做這種菜啊？” “我太會了，平時覺得你們在學校肯定沒少吃那種大油水的菜，所以家里的飯菜盡量清澹雅致一點，不過既然你們喜歡，那就讓你們嘗嘗我的手藝。” 謝保民正信心滿滿打算一展廚藝，謝宇航滿臉期待的說道： “希望能比學校三號窗口的廚師做得好吃。” 謝宇飛接過了話茬： “咱爸超過三號窗口是沒問題的，不過想要超過五號窗口就難了。” “那確實難，五號窗口是公認的第二好吃的窗口，就比七號窗口差一點點。” 謝保民：？？？？？？ 合著我在你們眼中，還是不如學校大廚啊？ 那今天就讓你們看看，學校大廚拍馬難及的廚藝。 一旁的林旭看得想笑。 讓整個釣魚臺后廚都聞風喪膽的國宴總廚，居然莫名其妙跟一個寄宿中學的食堂廚師對上了線。 要不是時機不對，真想把釣魚臺的其他總廚喊過來加油助威。 飯后，大家各忙各的，謝保民則跟著林旭，打算到一樓的鹵品部看看大家都夸個不停的燒雞有多好吃。 到了之后，他吸了吸鼻子： “感覺沒啥燒雞的味兒啊。” 林旭掀開鍋蓋笑著說道： “味道全用油封著呢，這會兒差不多該出鍋了，徐師傅，把鍋里的油撇出來，讓我師兄瞅瞅咱店里的燒雞。” “好的，謝總廚您稍后哈。” 徐新華在釣魚臺二號樓工作了一個多月，跟謝保民挺熟的。 他拿來一個干凈不銹鋼盆，用長柄不銹鋼水瓢一點點將鍋里那些黃澄澄的油脂給撇出來。 第(1/3)頁