第(3/3)頁 一大早老黃送菜的時候就特意送了幾只淘汰下來的蛋雞，車仔稱重后剁去雞爪上的趾甲，撕掉雞脖中的喉管和淋巴組織，順便還將雞身上的絨毛做了很細致的清理，腹腔里不能吃的雞肺等部位也清理了一遍。 收拾干凈后，把盆放在水龍頭下面，雞放盆里，打開水龍頭，盆里水滿后將水龍頭調到最小，水龍頭里的水能流線形滴落到盆里就行。 這樣既省水，同時也能讓盆里保持活水的狀態。 雞肉中浸泡出來的血水，第一時間就會被流動的水沖出來。 如今這些雞已經浸泡好幾小時了，林旭從盆里撈出來，雞肉雞皮完全變得嫩白嫩白的，比剛買來那會兒干凈了很多。 “這雞看著真漂亮，老板，外面飯店里賣的那種白生生的椒麻雞也是這么做的嗎？覺得比咱這雞還白呢。” 車仔好奇的問了一句。 他之前工作的飯店沒有椒麻雞，所以對這道菜有點陌生。 沒等林旭回答，馬志強就說道： “狗屁，那些飯店洗菜永遠只洗一遍，哪會這么用水沖啊，他們一般都會用福爾馬林把雞肉浸泡一下，這樣雞肉自然就是白白嫩嫩的了。” 一聽福爾馬林，車仔臉上露出了不可名狀的表情： “哥你還不如撒個謊呢，前兩天晚上我剛跟牛闖在宿舍樓下吃過椒麻雞，當時他還伸手比了一下，雞皮比他的胳膊白嫩多了。” 林旭：“……” 你們可真是閑得慌。 架上湯鍋，將雞放進鍋里，再加入半鍋水。 今天要煮的雞比較多，加水也得稍稍多點，因為最后拌雞肉的湯汁，是用煮雞的原湯調的。 加水過后，開火。 等待水開的時候也不能閑著，得把煮雞用的香料收拾一下。 八角、白寇、白止、香葉、一小塊桂皮，最后再來一大把青花椒，清水淘洗后放在碗里，再加入蔥段姜片，煮雞用的料就算是齊了。 水開后撇去浮沫，將洗凈的香料放進鍋里，再放入兩勺食鹽，中小火煮一小時。 這種老點的母雞是非常耐煮的。 要是正常的三黃雞或者小嫩雞，這么煮一小時，估計連骨頭都能煮化。 剛把雞煮上，回去睡了一覺的沉寶寶就過來了。 林旭將昨晚埋在石子里的糖炒栗子盛到一個竹筐里遞給這丫頭，讓她剝著吃。 “居然一夜都沒涼，這些石子好神奇。” 沉佳悅剝了個栗子送進嘴里，含湖不清的說道： “燕姐在呼倫草原碰到師父了，他跟羅阿姨剛從東北轉進到內蒙，照這個速度，到西北時正好遇到大雪封山。” “旅游嘛，又不用趕進度，要我的話，估計比這時間還要長呢。” 東三省好歹也是一百多萬平方公里的土地，又有幾條山脈幾條大江，哪能輕易就能轉一遍呢？ 沉寶寶捏著一顆栗子送進林旭嘴里： “等我們婚后也這樣開車房車四處旅游好不好？” “好……前提是咱得先把家穩定好。” “嗯嗯，你放心旭寶，我也會努力掙錢的。” 兩個人的家，怎么可能只靠一個人掙錢呢，我沉佳悅雖然未來可以繼承億萬家產，但也不能失去了斗志。 “旭寶，我看網上和群里又在催你拍墩墩的視頻了，鑒于你這么忙，所以我打算挑起這個擔子。” 你？ 林旭剛想說你要不還是吃零食吧，又覺得不該打擊這丫頭的積極性，便問道： “你準備怎么拍？” “剛剛回去我就睡了一小會兒，然后我組建了一個屬于我的攝制團隊。” 團……隊？ 林旭下意識就想到了大姨子。 不過這會兒大姨子應該像個瘋子一樣在呼倫草原上撒歡呢，距離京城千里之遙，應該沒法參與沉寶寶的團隊。 他的好奇心被勾了起來： “你的團隊都有誰啊？” 沉寶寶清清嗓子，先指了指自己： “本人擔任總導演，以后記得喊我沉導。” 這么快就過完當行政總廚的癮了？ 林旭配合的點點頭： “好的沉導。” “我們團隊人員齊備，編劇、創意，由咱們的小天才耿樂樂負責；攝影、剪輯、后期，由曾主任傾情幫助；道具、場地，由靜姐提供；舒云擔任墩墩的經紀人，負責墩墩的情緒安撫等工作。” 這…… 減脂小分隊第一次和以耿樂樂沉寶寶為首的沙凋小分隊傾情合作，別說，這個組合說不定還真能搞出點什么小驚喜呢。 雖然自家寶寶是個湊數的，但樂樂的大腦和曾曉琪這個行動派還是很有實力的。 林旭說道： “既然咱家沉導這么信心滿滿，那就預祝你們拍攝順利，殺青了我給你們做大餐。” “要的就是你這句話，曉琪姐沒地方去，電視臺食堂也關了，我的計劃一說出來，她就大力支持。” 她是想找理由來店里混飯吃吧？ 林旭也沒拆穿曾主任的小心思，說了一堆預祝順利之類的話。 等回到廚房，他輕輕一笑： “也不知道這群臭皮匠能整出什么視頻，不過再怎么整，也不可能讓林記美食沖到話題榜第一名的，就隨她們折騰去吧！” 樓下服務臺上，正在睡覺的墩墩抬起眼皮看了樓上一眼，隨即翻個身，繼續呼呼大睡起來…… ———————— 寫椒麻雞寫到饞，本想點份外賣嘗嘗呢，結果被告知沒有，人生艱難啊……本章5100字，求月票兄弟們！ 第(3/3)頁