第(3/3)頁 而且吃起來有一定的嚼勁兒，但又不費牙，真是絕了。 吃完一個后，哪怕林旭沒酒癮呢，也生出了小酌一杯的念頭。 這玩意兒真是太適合下酒了。 端著來到外面，正準(zhǔn)備將杯中的酒喝完就開始吃飯的沉國富當(dāng)即被吸引住了： “這啥玩意兒？” “雞胗，鹽焗的雞胗，爸您嘗嘗，應(yīng)該是您喜歡的味道。” 林旭話音剛落，沉寶寶開始給老爸老媽科普該如何用手撕著吃的訣竅，不知道的還以為這丫頭多懂呢，其實她也就提前兩分鐘才知道而已。 沉國富按照閨女教的方式嘗了一口，當(dāng)即擰開瓶蓋，將杯中的白酒續(xù)滿了： “這酒太下菜……哦不，這菜太費酒了，要不喝兩杯就對不起這么美味的食材，小旭，忙完了沒？忙完咱爺倆兒坐下來喝一杯。” 韓淑珍無奈的看了丈夫一眼。 今天就讓你撒開隨便喝了，但明天下班，再敢往迎春街這邊拐，晚上有你受的！ 她拿起一個還略微有些燙手的雞胗，學(xué)著女兒的樣子撕開嘗了嘗，不管口感還是味道都一級棒。 怪不得老沉嘗一口就犯了酒癮呢。 這雞胗吃起來確實下酒。 抽空得說說女婿，不能老慣著老沉，不然嘗到新菜就喝酒，啥時候是個頭啊。 林旭坐下來剛準(zhǔn)備吃點，正在興頭上的陳燕問道： “妹夫，除了這些，還有啥能鹽焗啊？鹽焗雞就別說了，太麻煩，說點簡單一些的。” 簡單一些的？ 林旭想了想說道： “鹽焗大蝦，這個比較簡單，剪掉蝦須蝦槍蝦鉗蝦頭，再去掉沙包和蝦線，埋到炒熱的鹽里面，燜十分鐘扒拉出來就行。” 陳燕：？？？？？ 妹夫啊，你是不是對簡單兩個字有什么誤解？ 收拾蝦的過程，那叫簡單？ 她好奇的問道： “還有比這更簡單的嗎？” “有啊，不收拾，直接把蝦埋進去，但這樣的話，吃的時候就得費點勁了，因為得把蝦線剝出來再吃，另外焗的時候注意火候，蝦腿很容易湖的。” 直接埋就行了？ 陳燕當(dāng)即打算試試。 林旭又說道： “所有帶殼類的水產(chǎn)海鮮，包括螃蟹、海螺、扇貝、蟶子啥的，都可以埋到鹽里做鹽焗，味道都很出眾。” 他越說陳燕就越來勁。 很想試試鹽焗海鮮的味道和口感。 鹽焗本就是沿海地區(qū)的一種烹飪手法，跟西北沙漠里用沙土焗羊肉是同一個原理。 韓淑珍好奇的問道： “小旭，樂樂的升學(xué)宴上，你打算做哪道鹽焗菜？” 升學(xué)宴這么大的事兒，當(dāng)然得上鹽焗類的代表啊。 林旭說道： “我準(zhǔn)備做鹽焗雞，到時候讓老黃送些新宰殺的散養(yǎng)雞過來，多做點，給大家都嘗嘗鮮。” 一聽鹽焗雞，沉國富恨不得再來一杯酒。 這又是一道下酒菜。 他端起酒杯抿了一口： “那我們可就等著吃了啊。” 對女士們來說，能美容養(yǎng)顏的汽鍋雞比較讓人期待。 但喜歡喝酒的男士們，更中意鹽焗雞這種口感好味道咸鮮的菜品。 兩天后的中午。 剛吃過午飯，老黃就送來了十來只散養(yǎng)雞： “林兄弟，咋突然要這么多只雞啊？” “晚上要舉辦一場升學(xué)宴，這是給宴會準(zhǔn)備的。” 老黃一聽頓時一副“我讀書少你別騙我”的架勢： “升學(xué)宴不都高考分數(shù)出來就辦嗎？這個點兒辦升學(xué)宴，這是準(zhǔn)備復(fù)讀還是給明年的高考預(yù)熱呢？” 林旭笑著說道： “老來店里吃飯那個蘑孤頭的小女孩兒，被清華智班錄取了，特招班跟正常的升學(xué)不一樣，這種班啥時候招到人啥時候就去報到。” 現(xiàn)在各大學(xué)校搶人才搶瘋了。 樂樂這丫頭好歹已經(jīng)是高三的學(xué)生，據(jù)說智班和姚班還有高一高二就被特招過去的，最小的甚至還有初中的。 天才嘛，不能用常理的規(guī)章制度去看待。 一聽這話，老黃說道： “我家倆小子一個高中畢業(yè)參軍去了，另一個上了大專，都沒考上本科，晚上我得過來隨個禮沾沾喜氣，爭取讓孫子輩兒出個本科生。” 林旭：“……” 您拜錯廟了。 就樂樂那逃課勁兒，真沾上喜氣兒說不定連大專都夠嗆呢。 不過升學(xué)宴是喜事兒，有人來慶祝不能往外趕。 他笑著說道： “晚上來吧，正好給你嘗幾道你沒吃過的菜。” 一聽這話，老黃要隨禮的決心就更堅定了。 來到廚房，林旭把雞里里外外再清洗一遍，接著拿來一些沙姜粉食鹽以及花生油，開始準(zhǔn)備這道客家名菜——鹽焗雞！ ———————— 好奇怪，突然掉到月票榜二百多名了，有沒有熱心讀者幫忙撈一把的？本章5200，求月票求訂閱！ 第(3/3)頁