第(3/3)頁 “沒要錢，那要別的東西了嗎？” 沉國富老臉一紅，有種把戲被拆穿的感覺，他不好意思的笑了笑： “孫二伯那么客氣，我從車上給他拿了根雪茄……” 嘖，這算是破桉了。 韓淑珍無奈的看了自己老公一眼，車上的雪茄一根四位數，買臺電瓶車綽綽有余，怪不得這些油條不要錢。 要計較起來還得倒找錢呢。 不過跟孫二伯沒法計較，以前悅悅上小學初中時候，家里過得緊巴，孫二伯經常給她菜角糖糕吃。 都是老街坊，別的幫襯不上，給孩子點吃的還是沒問題。 現在別說給一根雪茄了，哪怕給一盒韓淑珍也不會說什么，但就是這么多油條……節前那些減脂餐算白吃了。 “我就嘗嘗味兒，少吃點，絕不吃多。” 沉國富一邊做保證一邊提著吃的進了廚房，剛進門就從袋子里捏出一根油條，一邊往嘴里塞一邊小聲說道： “小旭，趕緊嘗嘗，這油條炸得酥香酥香的，剛才在路上我連著吃了兩根都沒吃夠，這味兒是真的絕……” 林旭笑著說道： “這種油炸食品您還是少吃點吧。” 鍋里的芥菜絲剛開始炒的時候水分大，油脂全都被吸走了，甚至還稍稍有些粘鍋，但炒著炒著，隨著水分的減少，鍋底會有油脂滲出。 這時候把洋蔥絲放進去，繼續翻炒。 一定要炒到芥菜絲表面油潤，并且鍋底的油脂變得清澈為止。 只有油脂變清澈了，才說明水分已經大量減少，芥菜絲也已經被徹底炒透。 往鍋里放入兩小勺中和咸味的白糖，再淋入一些讓芥菜絲更有食欲的醬油，翻炒均勻，把白糖炒化，醬油炒勻。 這種情況下芥菜絲才能出鍋。 “嗯，真夠香的啊！” 沉國富把手中的油條吃完，又拿起一根，順便用快子夾了幾根芥菜絲送進嘴里，對林旭的手藝贊不絕口： “好吃好吃，這芥菜絲炒得可真美味……這玩意兒炒好了，可比辣椒油還費饃呢。” 林旭把炒鍋洗一下，隨即把黃瓜洗凈拍了，再切幾根外皮還酥的油條，用蒜泥辣椒油等調味品一拌，順便再撒一大把奶奶做的油炸花生米，這道下酒又下飯的黃瓜拌油條就做好了。 這時候米粥也已經熬好。 沉老太太把青菜下進去，攪拌幾下，然后關火端下來。 米粥的溫度很高，而且降溫也慢，余溫足夠把青菜燙熟，同時還能讓青菜的清鮮味兒留在粥里。 一切準備妥當后，全家坐在梧桐樹的石桌周圍開始吃早飯。 “媽，就是這道菜害我胃胃不舒服的，您可要替我報仇呀！” 韓淑珍無奈的瞪了自己閨女一眼。 大過節的亂說什么？ 幸好是在這邊，要是你姥姥跟你姥爺聽到，又該教訓我不會教育孩子了。 她吐槽女兒一句，隨即夾起一塊油條嘗了嘗。 誒…… 這味道還真不錯啊。 平時吃油條油餅時候有蒜瓣就著就很美味，現在油條沾上蒜香味的調味汁，味道更加突出，蒜味還中和了油條的油膩感。 另外喧軟的油條碰上清脆的黃瓜，不管口感還是味道都有著強烈的對比。 吃完再來一顆香酥的油炸花生米，怪不得女兒會吃多呢，這味道就是好。 林旭拿著一個饅頭，學著沉國富的樣子從中間掰開，夾一些色澤油潤的芥菜絲進去，這么咬一大口，吃起來真是過癮。 吃完后再用勺子舀一點清鮮美味的青菜粥送進嘴里。 溫暖的感覺從嘴里一直滑落到胃里。 舒坦！ 這感覺真是太舒坦了。 “奶奶，您這青菜粥熬得真是一絕，太美味了，回頭我得跟您學一下。” 林旭原本以為青菜粥嘛，怎么也趕不上皮蛋瘦肉粥的味道，但嘗到后才發現，自己想錯了，這簡簡單單的青菜粥，不管味道還是口感，都無可挑剔。 他用鑒別之眼看了看，系統的評級居然是完美級。 這簡直讓人不敢相信。 沉老太太笑呵呵的說道： “這沒好啥學的，把米泡一下放砂鍋里小火煮就行了，只要煮得時間夠長，米粥自然就會好吃。” 老太太熬了一輩子粥，不覺得有啥好學的。 幾十年來一直都是這么熬的，也一直都是這么吃的，米粥、咸菜，再配上窩頭或者饅頭，這不就是一頓很平常的早餐嗎？ 沉國富端著粥碗吸熘著喝了一大口，嗯，還是小時候的味道。 他三兩口將手中的饅頭吃完，隨即看著林旭說道： “小旭，今天家里客人多，一些不長走動的也會過來，到時候你可得做一道大菜給大家開開眼啊，最好是沒聽說過的那種。” 韓家那邊的親戚都是高知，本科在家都沒話語權的那種，所以好幾個親戚都老拿高中學歷的沉國富說事兒，嫌他沒文化。 記仇的老沉打算讓女婿做一道冷門菜反擊回去，看到底誰沒文化。 大菜？ 還得是沒聽說過的？ 林旭腦海中突然閃過一道菜的身影。 既然如此，就把那道好多人連名字都念錯的冷門高端川菜做出來吧！ ———————— 祝大家闔家團圓，節日快樂！下一章寫那道傳說中非常費鍋的菜，想學的可以試試，除了麻煩點，難度并不算高。本章5100字，求月票！ 第(3/3)頁