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    ！”

    原來是這樣嗎？

    幸好我沒懂！

    林旭哭笑不得的看著這倆人：

    “要不我再炒一份算了，又不是啥值錢東西，你倆至于這樣嗎？”

    一個打了一二十分鐘電話還念念不忘，一個吃撐了還繼續往肚子里塞，不知道的還以為八輩子沒吃過飯呢。

    “好吃嘛……誰讓你把味道做那么好的……”

    竇雯靜都囔一句，把手中的半個饅頭掰開一條縫，隨即打開桌子上盛辣椒油的罐子，用罐里放著的小勺子挖了一些辣椒油淋在饅頭上掰開的縫里。

    約莫差不多的時候把饅頭擠一下，然后咬一口。

    嗯，香！

    雖然沒吃到手撕包菜，但也不能把饅頭再送回廚房，她咀嚼著饅頭，看著林旭問道：

    “泡菜做好了？”

    “沒呢，得殺一下水。”

    “那正好給你匯報個事兒，強哥那個公司要舉辦中秋團餐，在他的一力要求下，公司老總準備用咱們店里的飯菜作為團餐。”

    中秋團餐？

    這是好事兒啊。

    就喜歡這種團餐業務，事兒不多，但掙的不少。

    而且訂團餐都是老顧客，都打過交道，業務處理起來也比較容易。

    竇雯靜咬了口饅頭，接著說道：

    “可是咱們沒有專門的宴會廳，他們公司也相對逼仄，沒法讓員工們歡聚一堂就餐，所以事兒就卡這兒了。”

    沒場地？

    燕京這種地方寸土寸金的，想找個相對大點兒的場地確實不容易。

    林旭問道：

    “那你準備怎么解決？”

    “我想把隔壁樓上的輔導班租下來，簡單裝修成宴會廳，再弄個小舞臺啥的，反正租金也不高，哪怕單獨招待團餐客戶呢，咱也是賺的。”

    林旭不懂這些，不過迎春街兩邊樓上的輔導班確實空了不少，房東現在基本上都是骨折價在往外租。

    這要是租下來專門弄個宴會廳接待團餐客戶，倒也挺合適的。

    他對竇雯靜說道：

    “你看著弄吧靜姐，我相信你的眼光。”

    反正現在賬上有資金，店里也確實缺一個能同時擺下十來桌的場地。

    不如就趁著這個機會好好擺弄一下。

    聽到林旭的話，竇雯靜將手中剩下的饅頭往嘴里一塞：

    “那我就聯系鄭曉光開始裝修了，只做最基本裝修的話，幾天就能投入使用，不耽誤中秋團餐。”

    說完她踩著高跟鞋，風風火火的下了樓。

    回到小廚房，盆里的蔬菜殺水已經差不多了，盆底已經出現了不少水。

    做泡菜雖然要殺水，但也不能過了，不然蔬菜的口感就不爽脆，也成了軟綿綿的。

    用漏勺把盆里的食材撈出來，接著加入半盆涼白開，將這些殺過水的蔬菜投進去清洗兩遍。

    這會兒食材中含鹽量比較高，得清洗一下才能入壇，不然做出來的泡菜就成咸菜了。

    從清洗這一步開始，腌泡菜的壇子以及往壇子里下的食材和配料調料等，全都不能碰觸生水和油脂了，免得做出來的泡菜腐壞變質。

    把用涼白開洗凈的蔬菜放進玻璃壇中，接著放入準備好的小米辣姜蒜等配料。

    最后倒入一大勺白醋，三大勺大紅浙醋。

    放大紅浙醋是為了增加美觀，讓腌出來的泡菜呈現出澹澹的胭脂色，比用白醋的色澤要漂亮一些。

    接著放入食鹽和兩倍于食鹽的白糖。

    快速泡菜吃的是酸甜的味道和脆爽的口感，所以糖的量要適當多點。

    放完之后再打開一包野山椒，將野山椒和里面的湯汁一股腦倒進壇子里。

    野山椒的湯汁中含有泡菜喜歡的發酵菌，放進去能讓泡菜在短時間內就擁有誘人的風味。

    放進去后，用花椒水將壇子補滿水。

    然后蓋上蓋子，用水密封后靜置腌制。

    “明天早上記得過來拍一下開壇的畫面和試吃的鏡頭，這樣整條視頻才完整。”

    林旭搬著壇子放在角落，沖兩位攝影師交代著。

    “好的老板！”

    “我們早早就過來，不會耽誤錄制。”

    兩位攝影師走后，林旭回到大廚房轉了一圈，大家都在各司其職的忙著，整個后廚忙而不亂。

    看完剛準備下樓去鹵品部，車仔突然走過來問道：

    “老板，你讓我買的烤麩送來的，但我看這玩意兒跟油面筋長得一模一樣啊，它為啥叫烤麩呢？”

    一模一樣？

    林旭笑著說道：

    “不一樣的，這兩者有著明顯的區別……”

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    最近天天日萬，腦袋昏昏沉沉的，劇情寫著改著，所以有點耽擱時間了，明天我盡量調整，爭取更新早一些。本章5000字，求訂閱求月票！


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