第(1/3)頁 “嗚嗚嗚……你們怎么能這樣！” 廚房里，傷心欲絕的陳燕用剩下的肘子湯泡著剩米飯，一邊吃一邊哭訴家人和親戚們的過分行為。 我不過就在樓上小客廳打了個盹兒而已。 居然就這么不管不顧的在樓下開吃了。 你們都沒發現少了個可愛美麗又性感的大美女咩？ “太可惡了！我是不會原諒你們……嗝！” “喝點水燕姐，吃飯的時候就別說話了，容易噎著。” 沉寶寶體貼的給陳燕倒了杯水，然而陳燕卻絲毫不領情： “那么一大桌子菜，我卻只能吃剩飯……” 正說著的時候，林旭端著一份剛做好的紫菜蛋花湯放在了陳燕面前： “我看看冰箱里還有啥啊，再給你做點。” 打開冰箱，他看到了個頭碩大的波士頓龍蝦，看到了個頭超大的梭子蟹，還有中午沒顧上吃的石斑魚等等。 梭子蟹和石斑魚林旭沒啥興趣。 但這波士頓龍蝦…… 林旭想了想，把龍蝦從里面端了出來。 順便又找了幾個咸蛋黃，裝在碗里放灶上蒸了起來。 嗯，早就想試試蛋黃焗類的菜品了。 現在既然有現成的大龍蝦，也有現成的蛋黃，那高低都得要試試的，反正就算翻車了，餓慘了的大姨子也應該能吃完。 把龍蝦的蝦尾去掉，剝出龍蝦肉。 再將蝦鉗以及蝦身體中的蝦肉也剔出來，和蝦尾肉一塊兒全部切成指肚大小的肉丁。 用一點點蔥姜水和生抽攪拌均勻腌制一下，接著放入玉米淀粉抓拌均勻，最后放入一點點食用油，方便炸制時候散開。 準備好之后，鍋里倒油，準備給龍蝦肉過油。 油燒熱，醬龍蝦肉散落的放進鍋里過油炸制，炸的時候還要用勺子攪動幾下，讓蝦肉散開，防止粘連。 等蝦肉的表面炸到金黃色的時候，撈出控油。 接著把蝦頭和蝦尾放進去炸一下。 雖然這里沒啥肉了，但炸一下放在盤子里擺造型還是很漂亮的。 蝦頭和蝦尾炸好撈出來。 接著將鍋里的油倒出，留一點點底油。 這時候旁邊灶上的咸鴨蛋黃也已經蒸好。 林旭端出來，用刀面壓一下，把咸鴨蛋黃壓成粉末狀。 壓好之后，重新開火。 鍋里的油燒熱后就將咸鴨蛋黃倒進去，用小火不停的翻炒。 很快，原本是粉末狀的咸鴨蛋黃就開始起沫，而且還越來越多，林旭趁機往鍋里撒了一丟丟白砂糖。 白糖可以中和咸鴨蛋黃的咸味，讓蛋黃的香味和鮮味更加濃郁。 再翻炒半分鐘，把炸好的蝦肉倒進鍋里，繼續翻炒。 等蛋黃均勻的掛在蝦肉表面的時候。 關火出鍋。 林旭將裹滿蛋黃的蝦肉盛在盤子里，再擺上炸好的蝦頭和蝦尾做點綴。 剛忙活完，腦海中就傳來了系統的提示音： “宿主利用現有技法做出卓越級蛋黃焗龍蝦，獎勵優秀級醬料技法——蒜蓉醬，恭喜宿主。” 這也可以？ 林旭沒想到自己只是靈機一動做一道菜，居然還觸發獎勵了，而且獎勵的還是眼下比較缺的蒜蓉醬。 這可真是意外之喜啊！ 在中餐領域中，蒜蓉醬的用處挺廣泛的。 不光可以用來做蒸制類菜品，比如清蒸蒜蓉開背蝦、蒜蓉絲瓜等菜品，而且在燒烤、煲煮、熱炒等烹飪中，也有著廣泛的應用。 現在有了蒜蓉醬的做法。 那回頭高低得做一些嘗嘗味道啊。 “妹夫你做的什么啊？” 林旭正愣神的時候，陳燕聞著這邊飄來的味道有點坐不住了，走過來看到蛋黃焗龍蝦，當即將盤子端了過去： “謝謝妹夫，咱們家也就剩你這個良心擔當了。” 沉佳悅這會兒正在家族群里說著燕姐的遭遇，看到桌上的菜品后忍不住抓著快子嘗了嘗。 “哇！蝦肉用蛋黃這么一焗居然這么好吃啊，旭寶，冰箱里好像還有龍蝦？晚上你再做一份吧？” “好的！” 晚上吃小龍蝦呢，你這又要吃蛋黃焗龍蝦。 這是逼著老丈人的尿酸往上飆啊。 林旭用快子夾了塊龍蝦肉嘗了嘗。 嗯，入口咸香，外面的蛋黃吃起來又綿又沙，香味濃郁，蛋黃里面的龍蝦肉則外酥里嫩，鮮嫩多汁，甚至還帶著一種蝦肉特有的甜。 美味！ 就是為什么不是完美級呢？ 是不是做法上還是欠缺了點什么？ 林旭有些茫然了。 一旁的陳燕倒是吃得很過癮： “妹夫的手藝真是沒得說，可我為什么還是好委屈呀！” 沉寶寶趕緊哄表姐： “好了好了，看把我家燕寶委屈得，像個三十多歲的孩子……你少吃點主食，墊巴一下就行了，晚上有小龍蝦。” 正在委屈的陳燕一聽小龍蝦三個字，頓時兩眼放光： “真噠？” “對啊，我爸上次沒吃過癮，所以今天想再吃一次，反正旭寶下午也沒事，當然，你要不想吃就算了。” 陳燕一聽也顧不上委屈了。 就著米飯把盤子里龍蝦肉吃完，然后便開始憧憬晚上的小龍蝦。 “今天我受了這么大的委屈，那我吃五十個不過分吧？” “不過分不過分。” “不行，五十個太少，還是六十個吧，今晚我吃六十個小龍蝦，誰贊成誰反對？” 沒人反對。 畢竟今晚吃小龍蝦的人不多。 可以敞開了隨便吃。 吃飽喝足后，陳燕原本想去負一樓的影音室找部老電影看看，但又擔心睡過去錯過晚上的小龍蝦。 所以她只得在林旭收拾完廚房后，再次回到了二樓的小客廳。 “你倆進去該干嘛干嘛吧，記得動靜小點，我替你們把風，我要睡著了千萬別忘了喊我吃晚飯啊。” 天見可憐。 陳總快有應激障礙了都。 “瞎說什么呢臭燕子，我就是跟旭寶聊會兒天而已。” 第(1/3)頁