第(3/3)頁 而幾年前的廚藝比賽上。 謝保民也是依靠這道菜，擊敗郭衛東做的鮑汁扣遼參，拿到了中年組烹飪比賽的冠軍，開啟了他的五連冠之路。 現在師弟居然也默契的選擇了這道菜。 師父心里肯定樂開花了吧？ 要不是當心被人當成傻子，謝保民真想站起來沖林旭喊一聲加油！ 白玉藕絲？ 沉佳悅和陳燕都吃過這道菜。 那極致的爽脆口感和味道到現在還念念不忘呢。 假如是這道菜的話…… 那說不定還真能贏了這場比賽呢。 “妹夫肯定能贏，畢竟老子不是說過嘛，顏值高的人，運氣都不會太差！” 旁邊的耿樂樂眨了眨眼： “老子？哪個老子？” 陳總指了指自己： “我！” 直播間中。 網友們對于林旭的選擇展開了激烈的辯論。 “上一輪劍走偏鋒贏了，這一輪不會又要走偏門了吧？” “烹飪比賽中，涼菜可是減分項。” “那去年白切雞怎么能奪冠？那不也是涼菜嗎？” “你不會指望蓮藕做出白切雞的味兒吧？” “我只是相信林老板能奪冠，什么菜不重要。” “我也相信他，那么高的廚藝，就算再喜歡玩也會分場合的。” “……” 在這樣的質疑與期待中。 林旭不慌不忙的拿著蓮藕開始削皮。 削好皮后將蓮藕放進加了白醋的水中清洗兩遍，防止氧化變色。 接著，他將拿起菜刀開始薄片。 蓮藕多孔。 想切成均勻的薄片就需要付出極大的努力。 因為每次切到孔洞的時候就會出現空刀，很容易造成菜刀的刃口跑偏。 要不是有完美級技法的加持。 林旭剛剛好幾次都差點切到手上。 評委席上。 耿立山有些不解的看著正在切蓮藕的林旭。 那么多雞鴨魚肉等食材不選，為什么偏偏選了蓮藕呢？ 準備用涼拌的素材打敗熱炒的葷菜嗎？ 不是很懂這位小友的選擇啊。 旁邊的一個評委小聲說道： “縱觀整個現代美食史，蓮藕類菜品也就當年東瀛首相訪華時候被一道涼拌類蓮藕所吸引，回去后還念念不忘，寫到了自己的回憶錄中……” 這話讓耿立山一愣，隨即想起了這段美談。 好像那道菜就是這釣魚臺國賓館的后廚做的。 這位小友，不會要復刻那道菜吧？ 耿立山曾經列舉過幾大遺憾，其中就包含過美食傳說中的那道涼拌類蓮藕。 他連菜名都不知道。 但聽說那樁美談后卻一直念念不忘。 “我也聽說過那道菜，叫白玉藕絲，好幾個國家的領導來之前還特意要吃這道菜，聽說這是二號樓的保留菜式。” 白玉藕絲？ 二號樓的保留菜式？ 耿立山呼吸一滯。 林旭小友就是代表二號樓參賽的啊。 難道他…… 真要做這道白玉藕絲嗎？ 顧問團那邊。 看到林旭用刀把蓮藕切成的薄片。 那群老師傅們逐漸停止了笑容。 “老高，這孩子不是要做白玉藕絲吧？” “應該是，看老高眉眼間那股得意勁兒。” “靠！那還有什么好比的？當年連我都……不，不光是我，咱們好像都在這道菜面前吃過虧……” 臺下。 謝保民正看著師弟切菜的時候，才發現郭衛東不知道什么時候坐在了自己身邊。 “老謝，你這師弟是不是要做白玉藕絲？” 謝保民笑瞇瞇的說道： “應該是吧，他選這些食材和調料，想做別的也做不了啊。” 郭衛東不死心的問了一句： “這道菜對刀工要求那么高，他年紀輕輕能學會？” “東東啊，廚藝這玩意兒不光看努力，還得看天賦，你做不到，不代表別人也做不到……晚上喝什么？我提前把酒準備好。” 郭衛東嘆了口氣： “你還是先說去哪吃吧……” 謝保民指了指臺上： “我師弟的店里，讓他親自給你下廚，你覺得咋樣？” “行，晚上我把星海也帶過去，好好嘗一下冠軍的手藝。” 要擱別的菜。 侄子做的咕咾肉還真有可能掙扎一下。 但白玉藕絲一出。 基本上沒了翻盤的可能。 畢竟這道菜是招待貴賓用的菜品，從賣相到味道再到口感，全都無可挑剔。 半小時后。 當林旭把做好的白玉藕絲整齊的擺放在盤子里之后，系統的提示音便再次響了起來： “宿主做出師父高培生的原創菜品，觸發師徒任務【薪火相傳】：請宿主在一年內，向師父高培生學習三道以上完美級原創菜品，完成后獎勵完美級失傳菜品抽獎兩次，完美級烹飪技法抽獎一次。” 林旭：“……” 原來師父不止一道原創菜品啊。 那還等什么？ 學學學！ 他正在心里給自己打雞血的時候，比賽時間到。 工作人員把選手們做好的菜品送到了餐桌前。 評委們紛紛起身。 開始打分！ ———————— 月底最后一天，求月票啊兄弟們，順便求一下晚上零點后的保底月票，7月份爭取繼續日萬！本章5400字，不算太短吧？ 第(3/3)頁