第(1/3)頁 總決賽上的三道菜品各具特點。 菠蘿咕咾肉中散發著濃郁的酸甜味，同時還帶著菠蘿特有的清香。 在油中微微炸過的肉塊和點綴在其中的菠蘿肉，讓人一看就挺有食欲。 可以說，這是一道非常完美的菜品。 看到這道菜時候，林旭下意識的念頭就是來兩碗米飯，這份菜我包了！ 只要喜歡吃酸甜口菜品的人，對這道菜就完全沒有抵抗力。 而魏乾做的回鍋肉，也極具賣相。 炒得微微帶著焦黃的肉片稍稍有些起皺，呈標準的燈盞形。 而里面提味增香的豆瓣醬，也因為剁碎了的緣故，只聞豆瓣香，卻看不到一點豆瓣醬，讓顏值得到了進一步的提升。 肉片配上蒜苗，讓這道菜不僅多了不一樣的色澤，同時也有了濃郁的蒜香。 正看著的時候。 魏乾走過來笑著說道： “林旭，你這手藝真是沒得說，心服口服。” 郭星海也是一臉贊同： “真沒想到你居然把二號樓的白玉藕絲學會了，要知道你做這個，我就放飛一下自我做大盤雞了。” 林旭：“……” 你一個講究精致的粵菜師傅做大盤雞？ 這違和感也太強了吧？ 他笑著說道： “那你應該做的，正好我搟點寬面條下進去，大盤雞褲帶面，絕配！” 對其他人來說。 評委打分是最關鍵的時候。 但對林旭他們三個人來說，比賽已經結束了。 三人站在場邊，一邊小口喝著會場里的茶水，一邊隨意的聊著。 沉佳悅從觀眾席上站起身，認真看著中間擺著的白玉藕絲。 上次謝保民做的時候因為是自己人吃。 在擺盤方面沒什么講究。 隨意一盛再用燒熱的料油烹點青花椒就完事兒了。 但今天因為是比賽，再加上林旭兌換了優秀級的擺盤技法，所以整道菜的賣相又有了新的變化。 鑲著金邊的高檔瓷盤中間。 藕絲被整齊的碼放成了一個大約十厘米高的堆頭。 堆頭呈正方向。 遠看彷佛一堆整齊擺放的白玉。 別說吃了，哪怕看著都像是一件藝術品。 “跟上次師兄在店里做的相比，這個得多賣好幾倍價格。” 沉佳悅從沒想到一道菜可以精致到這種程度。 怪不得一看到旭寶選擇蓮藕，師兄臉上的笑容就沒停止過呢，而十號樓那位總廚，卻像是被霜打了的茄子一樣。 原來這道菜這么厲害呀！ 不遠處。 郭星海看著桌子上的白玉藕絲，也是感慨連連。 跟著爺爺在羊城生活的時候，爺孫倆曾經也試著做過這道白玉藕絲。 但這道菜對刀工的要求實在變態。 他在切的時候好幾次都差點切到手上。 為了不讓自己的手指英年早斷。 郭星海果斷放棄這道菜，老老實實跟著爺爺學粵菜。 這次回來。 原本想再拿個冠軍圓滿收場呢。 誰知道遇到了橫空出世的林旭。 從第一輪比賽到總決賽，包括他在內的所有選手都被林旭一路壓著打。 遇到這樣的對手。 再有心氣的人也只能選擇認命。 “晚上找地方一塊兒喝點吧？” 經過這場比賽之后，郭星海也算是徹底明白了人外有人這句話，他打算明天就動身回羊城，繼續苦練廚藝。 臨走前，他想跟林旭喝頓酒。 也算是交個朋友。 以后再有機會，還來京城找林旭切磋。 他話音剛落。 魏乾便附和著說道： “對對對，晚上一塊兒喝一杯吧，反正我今天休假，晚上也不用值夜班，正好趁機放松一下。” 對于兩人的提議。 林旭苦笑著回應道： “我下午還得會店里忙，要不你倆去我店里吃吧，我忙完陪你倆喝點。” 你的店？ 魏乾好奇的問道： “你開店了林旭？多大的店，在哪啊？離釣魚臺遠不遠？” 林旭說道： “在迎春街34號，林記美食，是個不大的店面，但生意還行，你要哪天無聊了可以去找我玩。” “那太好了，我在京城也沒什么朋友，以后不忙了天天去找你玩。” 魏乾比較宅，平時休息時候除了在宿舍玩手機睡大覺，就是在附近瞎熘達。 原本同事們跟他關系還不錯，特別是一號樓曾經的總廚何老爺子打算收魏乾為徒的時候，同事們每天都圍著打轉。 后來何老爺子嫌棄他太執拗，只肯做豬肉類菜品，收徒的事兒不了了之。 同事們的態度也跟著變得冷澹了起來。 魏乾倒沒覺得什么，繼續我行我素。 現在認識了林旭，他覺得以后工作之余總算有了個去處。 比賽現場。 評委們正在品嘗菜品。 對于菠蘿咕咾肉和回鍋肉給予了很高的評價。 不過嘗到白玉藕絲的時候，裁判們反而變得有些沉默了。 菜很好吃。 沒入口就能聞到微微的香味。 而吃到嘴里，首先感受到的卻是微微的麻，然后才是酸味、甜味、咸味、甚至姜汁的辣味。 在這些多種味道交織中，最突出的還是蓮藕的清脆。 那清脆的口感讓人很難相信是蓮藕做成的。 吃過之后，嘴里清爽之余，還有些意猶未盡。 “有的菜能打10分是因為口感和味道值10分，而有的菜打10分，是因為滿分只有10分。” 耿立山說完這句話之后。 第(1/3)頁