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    張偉一回身，被密密麻麻的人頭嚇了一跳。

    “干啥，玩不起搞群毆是吧？”

    君老頭尬笑道：“這些都是望月齋的廚師，對于你的新奇做法很是好奇，所以就圍過來看看?！?

    這種做法確實罕見，眾多老道的廚師，此刻都像好奇寶寶一樣。

    “算了，老頭，你來試吃一下。”

    眾人駭然，這個年輕人竟然對德高望重君老用這種語氣。

    還有，老頭？

    這算個什么稱呼。

    這不是稱呼門衛(wèi)老大爺?shù)穆铮?

    君老頭的面子有點掛不住，輕哼道：“要是不好吃，不要怪老夫收拾你！”

    來到巨大的‘黑石頭’面前。

    “這玩意……怎么吃？”

    張偉左手打一響指，焦黑的面粉殼子寸寸龜裂，濃郁的肉香和熱浪從中噴涌！

    “霸王鴕鳥的烤肉味，荷葉上有流淌下的脂肪，兩者的氣息混合……不對，還有百香果、甘草、蘭橘皮的味道?！?

    “利用封閉的空間鎖住香氣，將肉香和配料的味道徹底融合么，好高明的創(chuàng)意！”

    “荷葉略焦卻沒有糊掉，是脂肪浸潤造成的，這樣一來，不會產生任何煙味！”

    “而且在荷葉的保護下，鴕鳥肉本身沒有受到任何過熱的傷害……”

    能在望月齋任職，在眼力這方面，就勝過大冰川一籌。

    圍觀的廚師們竊竊私語，倒是將優(yōu)點竅門分析個七七八八。

    “肅靜！”

    君老呵斥一聲，從一旁取來筷子。

    輕觸的瞬間，霸王鴕鳥的肉塊自顧崩裂。

    “這是……”

    張偉笑道：“是遇冷效應?！?

    “高溫燜熟的過程中，本身內部壓力就極高。等到破殼而出遇見冷氣，鴕鳥皮肉瞬間繃緊，稍微遇到點外力就會撕裂?！?

    “而撕裂之處，正是我之前改刀的地方，入肉三分留一毫就能達到這種效果?！?

    隨著張偉的解釋，眾人震驚的神色愈重！

    這，真是人能想到，能做到的么！

    神乎其技！
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