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    簡直將每一絲，沒一毫都算計的徹徹底底。

    就好像，能夠預見未來一般！

    張偉對著人群道：“行了，都別看著了，一起嘗嘗吧。”

    美味嘛，還是得分享。

    眾廚師渴望的看著君老頭，后者輕咳一聲。

    “群眾眼睛是雪亮的，那就大家一起評審的吧。”

    眾人立馬取來碗筷。

    鴕鳥肉崩裂出，金黃色的米粒如同魚籽一般涌出。

    這是之前蒸煮一半，再放入肉中繼續入味的。

    “這位小先生，這稻米有何說頭？”一位廚師問道。

    “七禽經過鹵制，水分極高。而面團徹底封鎖了濕度的滲出。一方面利用稻米蒸煮吸水的原理，控制七禽內的水分。又能讓稻米入味，一舉兩得。”

    “那……如何判定稻米的吸水量，和七禽的存水量？”

    水分決定了蒸米的味道。

    若是水份少，稻米生硬。

    水份多，稻米軟爛如泥，毫無口感可言。

    而且鴕鳥周身含水，并非僅是一處，又該如何讓稻米均勻的吸收水份呢？

    “這個嘛，無他，手熟爾。”

    這個東西真的沒法教，只能根據食材狀態憑經驗判定。

    湯之魂之所以無法完成完美的靈犀五禽湯，就是無法對食材進行準確的判斷。

    而張偉的這道菜，難度遠勝靈犀五禽湯的十倍！

    霸王鴕鳥之內，是體積稍小一號的碧水火烈鳥，配菜換成了椒鹽粉、白胡椒末、香草碎……

    外加一定的麻油、辣醬搭配，一口下去就讓人汗水直流。

    麻、辣、鮮、香……

    “味道竟然……截然不同！”

    “剛才是肉飯，現在則是辣烤？”

    “辣而不痛，麻酥兼顧……味道調配的絕佳！”

    “七套寶……難道說，里面的每一層，味道都截然不同？”

    眾人想到了這個可能，驚駭的表情更甚！


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