听书阁_书友最值得收藏的免费小说阅读网

第七章:吃喝玩樂一樣都不能少 舌尖上的戰國都有哪些美食?-《活在戰國:鬼谷子的局助讀》

    戰國時期的食物雖然沒有現在的豐富,但可以拿來吃的也是非常多的。至于喝酒、擼串、吃火鍋(古稱“古董羹”),那都是家常便飯!

    當時,主食以粟、菽為主。戰國時期的史籍曾多次提到“粟菽”,如《墨子·尚賢》中記載說:“賢者之治邑也,蚤出莫入,耕稼樹藝、聚粟菽,是以粟菽多而民足乎食?!币馑际钦f,賢人治理都邑,早出晚歸,耕田種植,聚集粟菽,粟菽多人民所食用的食物就會充足。

    粟就是小米,菽是大豆。小米直到今天還是很多地方的主食,而大豆之所以能夠成為主食,與石磨的發明有著密切的關系。自從石磨發明出來之后,人們就開始吃豆制品、喝豆漿了。

    大米也是主食,不過在當時誰要是有一碗大米飯,你用滿漢全席去換人家都未必給你換!因為在當時大米的種植還沒有得到推廣,所以非常稀有,只有貴族才能吃得到。因此,《論語·陽貨》說:“食乎稻,衣乎錦,于汝安乎?”意思是說,每天讓你吃大米飯,穿綾羅綢緞,你就能感到安心了嗎?

    至于副食,也是非常豐富的,其中包括肉類、海鮮、蔬菜以及水果等。

    當時,畜牧業已經非常發達了。據《韓非子·難二》中曾記載說:“務于畜養之理,察于土地之宜,六畜遂,五谷殖,則入多?!彼^“六畜”,就是指牛馬狗羊雞豬。但牛大多時候被用來耕地,馬大多時候被當成交通工具和戰爭工具,因此很少被當成食物來宰殺,所以當時的人大多吃的是狗羊雞豬。其中,以吃狗肉最為盛行。當然,人們除了吃家禽,還喜歡吃野味,所以時常去狩獵,換換口味。

    不過,在當時平民是吃不起肉的,唯有統治者才能吃得起肉,所以統治者也被稱為“肉食者”。

    海鮮主要有魚和鱉,如《孟子·梁惠王上》中就曾記載說:“數罟不入洿池,魚鱉不可勝食也。”

    在當時,魚的吃法有很多種,可以吃生,可以燒烤,可以油炸,甚至可以做成水煮魚和酸菜魚。端到飯桌上時,如果是澆上汁的魚,魚尾要朝前。夏天魚脊在右,冬天魚腹在右,主要是為了方便右手取食。

    不過,鱉在當時是非常珍貴的。據《左傳·宣公四年》記載,有一年,楚國人獻給鄭靈公一只鱉。鄭靈公當時很不待見公子宋,所以寧愿將鱉賜給大夫吃,也不讓公子宋吃。但公子宋是個骨灰級吃貨,遇到如此難得的“異味”,如果不嘗一嘗,渾身難受。為了吃到鱉,他甚至不惜違抗國君的命令,偷偷用手指在鼎里蘸了蘸,然后用舌頭舔了舔,結果還是被發現了,把鄭靈公氣得非要殺了他。可見,在當時鱉是多么稀有珍貴!

    至于蔬菜水果,你能想到的那時候的人大多都能吃到。如蔬菜,主要有韭菜、蔥、冬莧菜等,水果主要有桃子、李子、梅子、杏子以及棗等。

主站蜘蛛池模板: 郸城县| 万年县| 广西| 拜城县| 温宿县| 水富县| 申扎县| 毕节市| 凌云县| 沾化县| 商都县| 禹州市| 忻城县| 集贤县| 木里| 绥江县| 穆棱市| 加查县| 夏邑县| 安顺市| 正蓝旗| 巩义市| 桑植县| 白水县| 博罗县| 嘉黎县| 海淀区| 彩票| 蒲城县| 阳新县| 汨罗市| 莆田市| 镇巴县| 黎川县| 贞丰县| 阳高县| 同江市| 原阳县| 湘潭县| 炉霍县| 博客|