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    劉辛給這位管家挑了一個大肘子，稱了下四斤四兩（小斤），劉辛收了260錢。

    這一單剛賣完，只是一個豬肘子，他買肉的錢就回來一大半，這賣肉可比賣【雜肝湯】賺錢多了。

    正準備收攤去下一家，結果他們剛才走過的那一家大門打開，是一個婢女出來，他看了下劉辛的醬肉，要了一個豬蹄一個豬肘，六斤八兩劉辛收了4串錢。

    這才剛出門，肉就已經賣出一小半，劉辛不由感嘆這世家就是有錢，他與吳江繼續前行，一天下來巷子十多家還沒轉完，背籠里的肉就賣光了！

    回到家天還沒有黑，劉辛把今天的收入拿出來數了下，總共1730錢，這可比【雜肝湯】來錢容易多了。

    今天利潤超過1200錢，這還是他只轉了一條巷子的原因，城東世家府邸上百座，他一天就算賣上百斤醬肉，應該都能賣出去。

    洗了個臉，崔氏已經從新院回來給劉辛一家做飯，劉辛帶著吳江開始去新院進行晚練，就算再忙劉辛都不會落下練武，因為他知道自己的時間非常緊迫。

    到了第二天，劉辛與周泰早早起床洗漱，因為新院還沒有被褥，明天所有被褥才能縫制完成，所以周泰與崔氏還住在老院。

    洗漱完畢，劉辛與周泰一起去新院晨練，昨天周泰購買了三十石糧食，多余的因為劉辛把家里錢都拿去囤糧，他不敢多買，三十石差不多夠他們三個月食用了。

    晨練完，劉辛帶著程遠志、吳江來到張家肉鋪，鄭萊正開店門。

    “鄭大哥，不知昨天的事兒，你問莊主問的怎么樣？”劉辛看到鄭萊問道。

    “你要賣熟肉，莊主很贊同，他說只要你把豬下水、豬蹄、豬肋骨、豬頭等雜肉買光，除了中間肥肉位置，其他全給你算10錢，買完這些豬的前后臀也給你算10錢。你要是把豬的前后臀也買光了，中間肥肉也給你算十錢。”鄭萊笑著說道。

    劉辛知道豬市上生豬一斤6到8錢，一頭豬按300斤算（小斤），就是2000錢，殺了豬除去豬毛、豬血和肚內東西，最多減少50斤，如果劉辛每斤10錢買一頭殺好的豬，大概需要2500錢。
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