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    中午飯口，老譚站在灶臺后面看三個師傅炒菜。

    閆大虎的川湘菜中規中矩，做的好的是“魚香肉絲”“宮保雞丁”“酸菜魚”。尤其是酸菜魚，有點功底，一中午賣出去四例。

    他弟弟二虎水平一般，初級水準，還不是一個合格的廚子。這種水平不能上灶臺，是閆大虎利用廚師長的權利硬安排的，能多掙點兒錢。

    最后一位是純東北菜師傅，水平挺好，和關東人家的李忠清不相上下。

    寶軍的涼菜中等水平，出品干凈立整，有上升空間。

    面點比較簡單，米飯、油餅、小饅頭、面條四樣，水餃是現成速凍的。

    中午不太忙，估計賣錢額在兩千到兩千三之間。

    老譚在砧板那里看到原材料單子，是供貨商送貨時留下的。他仔細看了一下，發現價格都很貴，尤其是豬肉，比省城的貴出兩塊錢。

    砧板說每天早上八點之前供貨商把原材料送到，調料晚一些，十點到。

    “這單子就放在你這？”老譚問。

    “不的，交吧臺，我這沒倒出時間送呢。”砧板說。

    砧板是個二十多歲的小伙兒，長得挺精神，說話和閆大虎口音相似，帶著山西腔，很健談。

    老譚和他嘮了一會兒，知道他是閆大虎的小舅子，還有個打荷的是閆大虎表弟。

    好家伙，熱菜一共八個人，閆大虎占去一半。

    不忙的時候老譚通過聊天知道那個東北菜師傅叫劉志輝，黑龍江人，來呼市五年，到這里三個月，看樣有點不愿意在這干了，啥原因不清楚。

    面點是一個師傅帶一個徒弟，師傅叫李桂芬，四十歲，家常面點，徒弟是她侄女，剛從老家出來兩個月。

    刷碗大姐本地人，四十多歲，說話老譚根本聽不明白。摘菜大姐是河南人，普通話好些。

    晚上比中午忙，能賣三千塊錢。

    忙完后閆大虎從灶臺上下來，很熱情的問老譚：“譚師傅，喜歡吃啥？”

    老譚說：“我晚上很少吃飯?！?

    “少吃點，我炒倆菜，咱哥倆兒喝點?！遍Z大虎說。

    老譚馬上制止，“不用，不吃，吃的話工作餐就行。”

    “沒事，別客氣，張總在的話也同意?！遍Z大虎一副當家做主的模樣，但表情有點假。

    老譚謝絕了他的好意，倆人說起了菜品的事。

    “譚師傅，你看咱家菜還行不？”閆大虎問。

    “行，挺好。”老譚點下頭，思考一下說：“二虎挨著你炒菜，沒事你多教教他，他水平差?！?

    閆大虎臉色有些不好看，但老譚說的是事實，只好承認說：“他炒菜時間短，我總提醒他?！?

    “二虎開多錢呢？”老譚直接問。
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