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    鍋里加入適量的水燒開，倒入一勺油，再將苦瓜倒進去。

    “加油可以讓苦瓜保持翠綠的顏色，不然焯水之后它可能會發黃。”

    根據量的不同焯水三十秒到一分鐘左右，看著苦瓜的顏色變得清亮了以后，就撈出來放到一旁碗里的涼水中。

    【主播怎么會知道這么多的小技巧啊，太厲害了！】

    【快看！顏色真的變得亮綠了！】

    “都是我家里傳下來的食譜而已，我沒那么厲害的。”

    從小學過各種菜系掌握多種食譜的葉籽被他們夸得都有些不好意思了，從美食大國來的她總感覺現在像是逗小朋友一樣。

    “好了，趁著苦瓜放涼的過程中，我們來處理一下這個肉，苦瓜釀肉的精髓就在于中間夾的肉沫，它的味道會影響整道菜的口味。”

    葉籽將一整塊五花肉拿了出來，利落地將皮去掉，剩下的部分快速切片，整個過程行云流水。

    接著，手起刀落，當當當的剁肉聲傳來。

    照理來說，這個過程應該是看起來極度舒適的，可從沒見過這種剁肉手法的星際網民們——

    【我被主播的手法嚇到了qaq求安慰。】

    【這每一聲都敲在我心上，聽得我肝顫……】

    【我以為阿籽其實是個和她外表一樣的柔弱無骨的女生來著？】

    【別看她瘦，全都是肌肉！】

    “肌肉少女”葉籽一心埋在剁肉這件事上，絲毫不知道此刻觀眾們在討論什么。

    更不知道自己的形象因為這個操作就從瘦弱少女變成了肌肉少女。

    “剁成這樣的肉沫就可以了，接下來我們做一個調料。”

    葉籽將剁好的肉沫放到碗里，一次加入鹽，醬油，胡椒粉，雞蛋和淀粉按同一個方向攪勻。

    這樣肉會變得有韌勁不易松散，再將放涼的苦瓜拿出來濾干水分。

    “把肉塞進苦瓜段里，然后在兩側抹上適量的淀粉，這個目的是待會煎炸的時候避免肉沫調出來以及粘鍋，大家要記好哦。”

    前面幾個葉籽故意放慢了速度，讓觀眾看得清楚一些，之后就加快了不少，一個接一個。

    不僅如此，每一個的大小還都差不多，仿佛復制粘貼出來的一樣，看得直播間的圍觀群眾直呼跟不上。

    【她好像真的想教會我們……】

    【笑死，根本不會。】
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