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    即便不提外觀，‘霜降豆腐’本身的品質，也是強過普通豆腐一大截的?？梢苑Q之為特供品質。雖然存在油脂較多的缺點，可豆腐本身富含水分，嫩滑爽口，用來烹制料理的時候，塊狀的豆腐能很好保持住形狀，而不是在翻炒蒸煮中破碎。

    關鍵就在油脂，夏羽最近這段時間，已經初步解決豆腐油脂的問題。

    實際上，‘霜降豆腐’所蘊含的油脂，充滿了原生植物的濃香，后味的問題，也與這種濃香息息相關。

    所以么，夏羽的辦法，不是將濃香去除，這不現實，而是把濃香徹底融進料理中，這樣做或許會讓改良工作變得很艱難，可一旦成功，改良過后的‘魔幻麻婆豆腐’，將不是傳統的‘六味一體’，變成‘七味一體’，多出來那一味，就是霜降豆腐油脂所帶來的原生濃香！

    目前夏羽已經找到融合這股濃香的方法。

    香料！

    轉變思路，把霜降豆腐本身的后味，看成是一種香料，如此，‘魔幻麻婆豆腐’食譜中原有的香料平衡就被打破了，夏羽所要嘗試的，就是重新構筑穩定的香料等式。

    一個小時后。

    “好香！”

    當廚房門口被推開的剎那，坂本、安藝倫也和涼子麗娜，皆不約而同看過去。

    夏羽額頭見汗，端出一大盤新鮮熱乎的麻婆豆腐，“嘗嘗看吧——”

    把潔白的盤子放在桌面，找來四雙筷子，夏羽自己拿了一雙，另外三雙分配給坂本、安藝倫也和涼子麗娜。

    涼子麗娜首先下筷，夾起一塊嫩滑，帶著紅色辣椒油脂的豆腐，輕輕張開櫻唇，送進口中，咀嚼了好一會，才吐出口氣說：

    “很接近發光料理了！”


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