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    短短的十五分鐘，考慮到可用的時(shí)間還能延長(zhǎng)一些，最多也不過(guò)是二十分鐘上下，燒，煮，炸，烤，甚至是炒都要進(jìn)行。

    把剩下的龍鯛魚(yú)肉，即便是都已經(jīng)處理到一半的魚(yú)肉食材都要烹飪完成。

    還必須統(tǒng)一在一道料理框架內(nèi)，這種事情別說(shuō)是一般料理人去想了，就連做夢(mèng)都沒(méi)有夢(mèng)到過(guò)。

    可趙扶余不但想了，如今還已經(jīng)來(lái)到了即將完成的臨門一腳前。

    只要能夠在時(shí)間內(nèi)，把剩下的料理完成，那么他這道料理便可以算得上是真正的前無(wú)古人，至于會(huì)不會(huì)后無(wú)來(lái)者，那就看命運(yùn)的變化了。

    也就是到了這一刻，趙扶余才開(kāi)始稍微有些緊張，但即便如此，他的手也沒(méi)有半點(diǎn)的遲疑，四個(gè)火爐全部打開(kāi)，四個(gè)鍋?zhàn)右踩可显睢?

    灶火點(diǎn)燃，油鍋燒起，于此同時(shí)第一時(shí)間要制作的正是醬油水龍鯛魚(yú)鰭！

    這種料理做法并不難，甚至可以做得很快，而且關(guān)鍵就在于，醬油水的做法不用擔(dān)心溫度的問(wèn)題。

    甚至提前做好，稍微放置一下，醬油水的味道與龍鯛的鮮美結(jié)合得更深，那種味道會(huì)更加令人驚奇。

    下麻油，姜片，蒜粒，紅蔥頭，快速爆炒出香氣后，直接下入醬油水，也就是頭抽，蒸魚(yú)豉油與海鮮醬油混合起來(lái)，再加入一比一的清水。

    在醬油水已經(jīng)沸騰起來(lái)后，再將切好的魚(yú)鰭塊送入進(jìn)去，慢慢的將火調(diào)整成中等程度，收汁的同時(shí)，也讓魚(yú)鰭肉快速的成熟。

    等到醬油水幾乎被收干的時(shí)候，加入一點(diǎn)羅勒葉與小米辣片就可以了。

    可以說(shuō)醬油水作為一種符合中州閩南特色的料理，不管是在風(fēng)味上，還是特點(diǎn)上，都有著一般料理難以企及的部分，可也正是如此，在發(fā)揮食材的本味上。

    醬油水也可以算得上是數(shù)一數(shù)二的。

    中火熬煮著醬油水的魚(yú)鰭，另一邊燒著一鍋水，也早已經(jīng)準(zhǔn)備完畢。

    為了對(duì)付魚(yú)雜，除了魚(yú)白和魚(yú)肝之外，剩下的魚(yú)腸，魚(yú)肚，魚(yú)泡都需要焯個(gè)水。

    不然哪怕有一絲的異味殘留，也會(huì)破壞魚(yú)雜里的味道，這道料理同樣也是可以稍微提前烹飪完成，這樣可以放在酒精干鍋上燉煮一會(huì)。

    魚(yú)雜的味道會(huì)更加誘人。

    蔥姜放入水里，加入料酒，等到水開(kāi)將魚(yú)肚，魚(yú)泡，魚(yú)腸放進(jìn)去稍微焯熟一下，眼看變了顏色，鍍上了一層灰白就馬上撈出來(lái)。
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