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    封燊上網查了一下，看過幾個包粽子的教學視頻，就覺得自己學會了。

    他選中的，是枕頭粽子的做法。

    粽子通常是那種立椎體。而南方，有許多地方是包如同枕頭形狀的大粽子。

    他覺得立椎體包起來太浪費時間。枕頭形狀的那種包一個，相當于后者的三個的米。

    不過枕頭粽子的包法，看著簡單，卻也是有講究的。

    他照著視頻教的，先將粽葉和水草都煮了。

    據說這是為取出粽葉的澀味，同時也是為了讓粽葉和水草更柔和，在包粽子時，不容易破裂。

    同時，將糯米掏洗干凈，泡上一段時間。

    粽子有兩種，一種咸粽子。糯米混合了豆子一起包，豆子的種類隨心。反正紅豆、眉豆等等，只要你喜歡，是豆子就行。

    花生也可以。

    另外要放入肥肥的五花肉。

    另外一種，是堿水粽。據說堿水清熱解毒。做好可以直接吃，但堿水味道有些怪，通常沾著蜂蜜或者白糖吃。

    這也算是甜粽子吧。

    封燊想起自己家有上百斤蜂蜜，而且還有十箱蜂，就也買了些專門包粽子的堿回來。

    只不過他第一次包粽子，買了五十斤糯米回來，只打算用十斤包堿水粽。

    結果米泡好了，他知道自己傻缺了。這糯米也太多了點……

    只不過米是他泡的，跪著也得包完。畢竟，儀式感啊……

    先包咸粽子，堿水粽還要再泡一會堿水。

    一個枕頭粽，一斤糯米，大概也就包三個。

    封燊不僅下了眉豆，還下蘑菇丁。一起跟糯米攪拌均勻。嗯……豆子好像也放多了。比例跟糯米差不離了都。

    五花肉，切成方塊狀，像是要做東波肉，但實際上是包粽子。每個粽子要放兩塊，分開放。

    包枕頭粽子，要幾片粽葉彎成一個桶狀。等包夠了米，上頭要扎成三角形——立椎體粽子才是標準粽子，既然是粽子，就算是枕頭形狀的，至少也得一個面三個角——不然就不是粽子了，而是糯米糍。

    他一開始包時速度挺慢，但后來越來越快，總算是在深夜全部包完了。

    然后下鍋。

    他不是煮的，是蒸。他在南方出差時，吃過一種裹蒸粽。就是眉豆很多，味道很香的粽子。

    ——正是這個原因，他才會多放了豆子。至于蘑菇，屬于他的“創新”，大概吧。

    粽子如果直接煮的話，用壓力鍋四五十分鐘就可以了。如果是蒸，那可能要好幾個小時。

    他的鍋大，但也用了四個鍋才裝下所有粽子……

    在端午前一天早上，封燊的早餐是種子。

    糯米的飽腹度很好。糯米蒸的綿軟，眉豆粉而香，兩塊五花腩好像直接與糯米化為一體，再有蘑菇的香味，簡直香濃可口。

    “完美！”封燊擦了嘴巴，對自己第一次做的粽子不能太滿意了。

    比之前他在南方二十多塊錢一個的裹蒸粽還好吃。

    不過，他包得太多了。

    一個人吃，也不知道要吃到什么時候。

    但是，互贈粽子也是儀式感一部分，他得給人送粽子。這是歪打正著？

    不，其實還是太多了。贈送粽子，你大方也不能給人家送幾十個。

    禮節，是有來有往的。你送得太多了，人家就要回贈相應的東西。所以他如果給人太多，反而會讓人為難。

    該送給誰呢？

    嗯，魏士進那家伙算一個，伊伊是干女兒，當然不能漏了。還有吳鵬也算是親戚了。也得送一些。

    不過這幾家，大概是不會回贈粽子的。因為他們大概不會自己包粽子。

    所以，他還得找個自己包粽子的人送。

    其實也不難找。比如說楊琨，還有楊村長。這兩家送去，也不顯突兀。

    他考慮了一下，將一部分粽子用水草串起來，放冰柜里急凍。等凍好了，給章家和魏士進寄一些。

    又拿出一些串成兩串，準備楊村長和楊琨都送一些——畢竟，封燊對這對夫妻的工作態度非常滿意。

    據說，粽子送人時，都是一串一串的。每一串都是九個。
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