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    “桃花春色暖先開，明媚誰人不看來！”景栗開始文藝式報(bào)菜名——

    “開胃菜，桃花源記。

    草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙，芳草鮮美，落英繽紛，鶯兒啼，燕兒舞，蝶兒忙。”

    打頭陣的這道菜，是置于花型木架上的繽紛精美小食，所謂“芳草”和“落英”，是綠蔬和花饌，搭配栩栩如生的桃花狀糕點(diǎn)，以及黃鶯、俏燕以及蝴蝶形小點(diǎn)，內(nèi)餡是由酸酸甜甜的山楂或酸梅制成，既爽口又開胃。

    “第二道，冰肌玉骨。

    春日游，杏花吹滿頭，輕云蔽月，回風(fēng)流雪，杏眼朱唇，凝脂雪膚，燦如春華，皎如皓月。”

    這是高端版的杏仁豆腐，其中特別加入了燕窩和古代版奶酪，景栗昨天嘗過一次，堪稱味蕾的極致享受——

    鮮嫩爽滑，入口即化，溫潤濃甜的杏仁香在口腔中悠悠蕩蕩，討喜的奶香馥郁綿長，絲絲燕窩若隱若現(xiàn)，其中還輔以酒釀與桂花蜜，各色食材融會貫通，令人在不知不覺間沉醉其中。

    杏仁豆腐本有美容之效，添上燕窩更是功效加倍，配詩以美人作比，女客食之心悅，男客品其風(fēng)情。

    “第三道，玉梨朱顏?zhàn)怼?

    梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡風(fēng)，質(zhì)傲清霜冷冷姿，玉顏微醺裊裊意。”

    這是紅酒雪梨的奢華改良版，似玉無暇的水晶梨被大廚的巧手雕成一朵朵雪白的小小梨花，花瓣薄如蟬翼，先在南北杏、蓮子、川貝、羅漢果熬制成的湯中浸泡，然后再分多次淋上冰鎮(zhèn)過的西域葡萄酒。

    普通的紅酒燉梨，是紅彤彤的一片片，實(shí)在但缺乏美感，大廚湯宗改為澆淋紅酒的形式，可以使花形的晶瑩梨片出現(xiàn)漸變的夢幻效果，恰如美人醉酒的桃粉紅暈，煞是動人。

    菜的擺盤也極為用心，微醺梨花旁配有彎月型淺湯盤，盛有蓮藕百合瘦肉湯，上浮與柳葉形似的翠嫩青菜，恰好應(yīng)和詩中那句“柳絮池塘淡淡風(fēng)”。

    春日是花的季節(jié)，形似水仙和玉蘭的冷盤過后，便是創(chuàng)意熱菜櫻桃笑，取意——

    櫻桃落盡春歸去，綠樹陰濃夏日長。

    夏季篇開啟，開場為凌云盤旋架，上有小碟盛放的各色熱炒菜蔬菌菇，道道精致悅目。

    之中不僅有湯宗研發(fā)的新菜“玉石青松”，還有做成小小錢袋狀的荷包里脊。
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