第(3/3)頁 這方法聽著過于殘忍,愛吃烤鴨的景栗不免萌生了深深的負罪感。 但是,盡管如此,她也不得不繼續對鴨鴨下殺手,因為菜品如果搞不出名堂,任務失敗的她就得去向閻王爺報道。 她和鴨鴨,不是你死,就是我亡。 伙計很快便拎著兩只沉甸甸的肥鴨回來,廚子們麻利地褪毛并掏空內臟。 景栗特別叮囑,鴨肝、鴨心、鴨胗、鴨腸全部都要洗干凈留著,這些稍做加工便是一道又一道美味。 唐朝時期的上層人士很少吃內臟,可是景栗相信,只要把味道做到極致,內臟也能在宴席之中風風光光地占據一席之地。 別拿豆包不當干糧,別拿內臟不當美食。 接下來的關鍵一步,就是要給鴨子充氣,這樣烤熟之后皮和肉才可以更好分離。 她之前沒有預料到的一點是,充氣在古代是個大難題,因為這時并沒有打氣筒,純粹用人工吹氣,既消耗肺活量,又不衛生,有誰會想吃別人唾沫星子沾過的東西。 湯宗的美食探索之路還沒有發展到烤鴨這一步,并不清楚大小姐究竟想做什么,不過他比鄭管事有覺悟得多,從不輕易質疑老板的指示,而是全力完成老板的要求。 他極富創意地用風箱為鴨子充氣,還以鐵簽縫合鴨子腹部的開口,完美解決困難。 俗話說的好,沒有解決不了的困境,只有不肯用心的打工人,像湯宗這樣能力與覺悟兼備的優秀員工,假如生在現代,肯定能夠得到公司的股權獎勵。 景栗忙得熱火朝天時,祝媽媽卻神色凝重,湊在她耳邊傳話:“大小姐,賬房說酒樓的錢不夠給廚子和伙計結工錢了,怎么辦?” 遨游在美食海洋中的她心情瞬間不美麗了,這咋突然遭遇財政危機了呢? 第(3/3)頁