第(3/3)頁

    不過這一次白玉完全沒有估計對手的情況，他正在集中所有的精力，將愛的能力凝結在手掌之上。他在用鹽給鴨子做按摩，而且是馬殺雞的手法。白玉還很臭不要臉的借用了王震球的技能名——愛之馬殺雞。

    既然時間上有限制，那就在手法上多下功夫，通過白玉的不斷揉搓很快便用鹽將其腌制完成，接下來是香料的使用，在這上面白玉也是好不含糊，直接祭出了香料不等式，眼底金光流轉，手中的大料、花椒、桂皮等各種香辛料正在以完美的比例排列組合，形成了名副其實的不等式。

    ‘嗯？怎么回事？為什么白玉身上會有兩種不一樣的氣息？’一直在關注者白玉的才波朝陽自然是發現了白玉的不對勁，除了周身的粉絲氣息之外在他的雙眼還有著一種金色氣息，而才波朝陽也是想到了白玉不輸于繪里奈的‘神之眼’的稱號后似乎是想明白了什么?！鎱柡Π“子窬?，竟然能身負兩種不同的異能力?！?

    在腌制鴨子的期間白玉自然是馬不停蹄的準備著其它的食材，首先是爆炒了一下花椒，那一下子沖起來的火光也是小小的驚艷了一下那些外國廚師，還有那種拿著火焰的顛勺技巧看起來十分具有觀賞性。

    在處理核桃的時候白玉并沒有使用刀，而是使用了牙簽，這樣可以更完整的將桃仁取下，因為心形桃仁本來就很容易蛻皮，再加上白玉之前將其浸泡在了開水里，自然是浪費不了什么時間。然后再將剝好的核桃下油鍋，油溫不能太高，核桃仁在油里過一下便直接離開。這種早炸核桃仁的方式可以讓接下來的制作中使核桃仁變涼，口感也會變得更加酥脆。

    雖然白玉很感謝北沢千尋給他的食材，但他還是更加希望能夠使用老核桃，這些核桃都太過于新鮮，和老核桃相比直接少了很多香味。

    在鴨子腌制的時間結束后，白玉將其放入鍋中，并且在煮的水里添加了蔥姜以及黃酒，雖然黃酒還是使用紹興的最好，不過這里顯然沒有，只有一種白玉沒有聽說過的牌子，但這種情況也只能使用這個了。

    黃酒是世界上最古老的酒類之一，其中的酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且只有中國生產，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。

    黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍在南方，普遍用稻米為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產局限于南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。中國黃酒生產主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，北方的山東、陜西、大連、河南鶴壁等地也有少量生產。

    白玉的爺爺就經常自己釀造黃酒，但是基本上只有很少的一些，屬于誰都不讓用不讓喝的那種，只有在一些重大的日子里面老爺子才會拿出來用用。值得一提的是，按照老爺子的說法這是給白玉的老婆本，上次繪里奈去的時候老爺子就用它做了不少料理，白玉想吃的時候從來不給，弄的他很是郁悶。

    真有意思，他白玉還需要老婆本？開什么國際玩笑呢.........

    接下里白玉拿出了搟面杖，將之前翻炒的花椒碾成粉狀在進行過篩，在切蔥的時候白玉則是用他曾經一位師傅教的小技巧，那就是找蔥芯，因為蔥芯肉厚且水分足。接下來則是傳統的蔥椒鹽，就是將三者混合起來。在刀具的剁制下，蔥的鮮味和花椒的香味立馬爆發出來，使用蔥椒鹽也算是一種傳統的老方法了，這樣可以在制作雞鴨這類料理時避免香味不足的情況。

    在原料的底料上加入這個可以完美的激發食材的味道，這也是老一輩傳下來的技巧。

    不過當白玉在制作接下來的步驟之時，他突然感覺到了一種不同尋常的恐怖壓力撲面而來，那種氣勢和白玉旗鼓相當且更具侵略性。

    而白玉也是看了一眼爆發出來異能力的北沢千尋........


    第(3/3)頁