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    “可不，人家文思豆腐很出名的好不好？”

    “李家大小子就是李家大小子，每次說出來的話都讓人這么驚訝，哈哈！”

    李遠聳聳肩，倒是不以為意，畢竟這只是自己的一個看法而已。

    “所謂的自由言論，不就是暢所欲言嗎？我只是把的想法說出來而已，大家有反對意見，或者是就喜歡這樣的華麗刀工，自然也是正常的。”

    “只不過切菜的終極目的，只不過是為了讓菜切的更均勻，或者是能夠更快的被做熟、便于食材更入味而已。而所謂的刀工，就是考驗這一目的的刀法。”

    “而也正是因為有這樣的目的，才會出現切絲、切片、滾刀塊等等一系列的叫法。”

    “切片或者切絲，一般都是越薄越細的成熟的過程也會越快，而燉菜則因為燒的時間久，所以一般要切大塊，不然燉時間久了就會邊成一團，賣相也會差許多。”

    “所以，刀工很多時候只是輔助你做得快一點罷了。”

    “如果不成切細絲，那就稍微粗一點，大不會讓烹飪的時間更長一點。只要你能根據食材的形狀燒出美味菜肴，刀工不應該成為美味路上的擋路石。”

    “自然了，如果刀工好一點，食物也會更加美觀一些，就算是不是為了賣相，使用菜刀的時候也會更加的安全一些。”

    直播間。

    “說的沒毛病。”

    “就是，我刀工一向不好，也做了十多年的菜了。”

    “要我說，還是安全最重要，不要一味追求美觀，不然很容易受傷的。”

    “就是，那么好看有什么用啊？又不是專業的廚師，味道好就行被！”

    “可是問題就是……刀工不好，就連最基本的安全都保證不了啊！”

    “可不是，我就切過一次菜，然后就被菜刀劃傷了，好在只是稍微碰了一下，只是一點擦傷，不過之后我就再也不敢切菜了。”

    “太危險了……”

    “好險啊，聽得我也不敢做飯了。”

    李遠。

    “其實切菜也沒有大家想的這么危險的，大家切菜的時候注意一些就完全沒有問題的。”

    “像是菜板，切菜之前一定要檢查仔細，防止菜板打滑而誤傷，尤其是剛剛學習做飯的朋友們，一定要注意這個問題，不然很容易會留下心理陰影。”

    “而且我剛剛說的打滑，也是最容易受傷的一個重要原因。”

    直播間。

    “可不，基本上做菜的人都有這個苦惱。”
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