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    就是左手剁一下，右手跺兩下的方式。

    這樣的方式其實(shí)是最快速、也是最均勻的剁菜的刀工，只不過想要練成這樣的刀工，也可以說一個(gè)熟能生巧的技術(shù)活。

    如果是一個(gè)廚房新手，用這樣的方式很容易就會(huì)受傷，也會(huì)打亂原本的節(jié)奏，畢竟這樣的方式對(duì)于兩只手的協(xié)調(diào)性要求也是頗高的。

    李遠(yuǎn)倒是不以為然，一向?qū)τ趶N房比較感興趣的李遠(yuǎn)，從來沒有覺得刀工是一個(gè)多么困難的事情。

    李遠(yuǎn)：“很難嗎？我倒是覺得挺簡(jiǎn)單的，而且我做菜也沒有多久的時(shí)間，刀工……也就算的上是一般吧。”

    直播間。

    “凡爾賽。”

    “靠！”

    “這還叫一般？”

    “大型凡爾賽現(xiàn)場(chǎng)。”

    “主播你能不能考慮一下我們這群凡人的感受？”

    “不要再刺激我們了……”

    “刀，真的很危險(xiǎn)！能把菜刀用好……真的很難！”

    “不過說實(shí)話，主播的刀工的確很好，不僅好，而且看著也很好看，像是一種視覺上的享受。”

    “主播，刀工……可以傳授嗎？”

    “我也想要看著這么華麗的刀工！”

    李遠(yuǎn)笑道：“刀工漂亮也沒有什么用處，而且……一切不以讓食物更美味為目的刀工，全部都是耍流氓。”

    “其實(shí)在很多中式的菜肴之中，刀工都是一種表演性質(zhì)的存在，我倒是覺得，一味的追求好看，根本沒有什么用處。”

    “就像是比較出名的‘文思豆腐’，把豆腐切的細(xì)如發(fā)絲又究竟有什么用處？口感又真的好了嗎？”

    “我倒是覺得，豆腐這么細(xì)就已經(jīng)違背了這道菜的初衷，讓豆腐的味道反而變的寡淡。除了能夠讓菜肴看著更貴，順便感嘆一下廚師的手藝之外……實(shí)在是找不到其他的有點(diǎn)了。”

    直播間。

    “我覺得……主播你說這些話容易挨罵。”

    “哈哈，主播說的太對(duì)了！”

    “就喜歡這么耿直的主播，哈哈！”

    “完了完了，這么說主播不會(huì)得罪人啊？”
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