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    “為什么？”

    “我還挺喜歡吃這道菜呢?！?

    “是啊，在家里做的豆角總覺得火候不夠，就想著在外面吃一口呢。”

    “干煸豆角挺好吃的啊，為什么不建議呢？”

    “理由?！?

    “就是，請說出你的理由?！?

    李遠：“不讓大家吃，其實倒是和油的大小沒有關系，只不過是因為這道菜的做法?！?

    “餐廳中的干煸豆角大半都是經過油炸的，這樣的味道和口感也會更好。但是過油之后的干煸豆角不僅熱量超標，還存在著一定的安全風險?！?

    “豆角如果沒有徹底煮熟，極有可能會導致食物中毒的情況出現，可是油炸之后的豆角卻很容易便焦變皺，這樣一來非常影響對豆角生和熟的判斷?！?

    “如果不是十分專業的老廚師，就很有可能會出現豆角外焦里生的情況，很容易引起腸胃不適?！?

    直播間。

    “原來是這么個原因。”

    “主播說的是，餐館的干煸豆角確實都是過油的，熟得快，味道好?！?

    “那我以后還是不要在餐廳吃干煸豆角好了……”

    “完了主播，你這不是在段餐館廚師的生路嗎。”

    “不能吃干煸豆角還能吃別的??！沒有生路，那說明這廚師沒有本事！”

    “就是，也不能有廚師單單靠一道干煸豆角掙錢的啊？”

    此時，李遠已經將鍋內食材油控的差不多。

    而此時的茄子，更是已經變成了金黃色，辣椒也已經軟了許許多，上面已經呈現出虎皮的狀態。

    倒是只有土豆的變化最小。

    “大家注意，茄子一定不要放太早，不然雖然色澤好看了，可是屬于茄子的口感卻沒有了?！?

    “就像剛剛這樣，整個過程持續兩、三分鐘的樣子就可以了?！?

    “現在所有的食材都已經準備就緒，剩下的我們就是炒菜了?！?

    蔥、姜、蒜，切好放在一旁。


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